简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金镇奎/黃贞顺/
- 导演：费尔南多·特鲁埃瓦/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：言情/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(📼)堂毛血旺(🏛)的正(🍮)宗做法2毛(🍺)血(📜)旺(👨)浇油的正确方法3川菜(cài )十大经典名(🦈)菜(cài )做法4最近网络清淡(dàn )美食占(zhàn )巨一席之地大家今天(📗)分1食堂毛血旺的(🍇)(de )正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄豆芽一(🐖)把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条(🎀)准备(🔒)鸭血(xuè )一块切(🏂)成056厘米厚的薄皮(pí )放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼(😨)筒各一个先把(🐖)鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀(🐫)切成段(🐭)放(🚹)(fàng )进去小盆中3准备着(👻)去处理好(🏦)的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成(ché(🏣)ng )小段和鸭(yā(🎮) )血放进(jìn )一个(gè )盆中再(⬜)舀(yǎo )入切好的鱿(yóu )鱼备(♎)用(😸)4毛肚二两左右切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一根切成斜(🚔)片生姜一块切成姜片(piàn )一起(🎷)放入大碗中(zhōng )再放(💞)入后一小把(bǎ )红(hóng )干(gàn )椒一小把麻椒取一个小(📠)盆(🈺)盛有一把花椒(🚬)和一(🥣)把红干椒备用5小葱几(jǐ )根切(🌐)成葱花放(🐷)(fàng )进去(🐗)小盆中(🆙)蒜子几粒拍扁(biǎn )切(🏚)(qiē )成蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食材备好以后以后(👶)我们(men )开始(📕)烹饪6起(qǐ )锅(⚫)烧水水(👶)开(🅾)后倒(🧓)入水黄豆芽豆(🍼)(dòu )腐皮和宽(kuān )粉(fěn )用勺子(👝)晃动一下(🧟)几(🚸)下(🎣)焯水一分(fè(🛷)n )钟捞出控(kòng )水(shuǐ )布袋中盆中7等水(🕞)立(📩)(lì )即(🙉)(jí )烧开(🐯)下次倒入(🏹)毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料(👳)酒5克去腥用勺子来(🛹)回(🥔)滑动几下使食(🍗)材受(🆗)热均匀8焯水一分钟(🏧)捞(⚡)出(📎)控水(😶)拔凉9另起锅添入(🎿)一勺食用油(🕝)(yóu )油热后倒入水葱姜(💿)和大料爆香加(🛵)入到麻辣火锅(🍧)料(♊)20克豆瓣酱(🌽)10克(🎹)翻炒(🕗)化开炒出(😘)红油10添入(rù(🕣) )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🔭)2克均匀搅拌化(🛷)开调(diào )料(lià(🔔)o )煮(🈂)开下次全部倒入黄豆(🖌)芽(😔)豆腐(🌀)皮和宽粉开大火煮一分钟(🦎)11加入到食(🏚)盐(yán )1克(kè )鸡(jī )粉2克(👨)老抽2克调底色再捞出配(💾)菜(📛)然后取出盆中(zhōng )排第(🏙)五(🗳)等汤(🔷)汁再一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分(fèn )钟捞出(⚪)(chū(🆕) )后盛(🤾)有(yǒu )汤(🐷)盆(🏪)(pén )中13再(zài )浇上(shà(🕰)ng )注(🔚)意适量的原汤撒上少许(🌯)蒜末和葱花(🕋)14锅(guō )中留(💭)底油添入半(📧)勺食用(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以(🧗)后关火(huǒ )15再(🔫)把热油泼在汤(🥢)盆(pén )中在一瞬(🥙)间放出出(chū )葱(➕)蒜的香味(💡)到最后(hòu )再放(🦔)上(💩)几朵香菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这里(lǐ(🎢) )这道麻辣鲜香的(🏠)(de )毛血旺就做了了要会了就(🚅)在家试一下吧下面是(🦎)所会用到的食材和(🍬)(hé )调料(liào )食(🎴)材豆(dòu )腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(🙇)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🕺)干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(📠)火锅料(liào )2毛(♐)血旺浇油的正确方(🙌)法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(🥃)瓣(💇)酱约(🙂)200克(kè(👕) )鱼(🏪)香(xiāng )味泡海椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🧤)葱(cō(📸)ng )150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🎫)(guì(🗿) )皮(🔕)8克(😀)香叶8克甘(👝)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🍳)40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(🍤)(jiāo )排斩成细(⛸)末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🍸)草(🥞)和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时容易出(👻)味洋葱切成48厘米(🦉)见方(🌝)的洋葱块(kuài )胡萝卜切(qiē )大(🏪)片(🗑)(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶(🌍)甘草草(🍓)(cǎo )果肉(ròu )蔻(🐝)和山(shā(😏)n )奈(nài )用清水(shuǐ )中浸泡(🐊)20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分待(🧣)(dà(📝)i )用4炒锅上火后舀入300克经(🥠)过精制(⛽)花(huā )生油(👅)烧(🌶)至三成热(rè )时排列(🧠)(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🤜)山(shān )奈(👔)用中(zhō(🌑)ng )小火使油温很缓慢增加(jiā )至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分(🥨)钟(zhōng )左右(👌)吧(🎡)待(📧)(dài )各料(💾)均(🕢)被烧(📏)至(🖐)金黄色而且香(💶)味充分融于油(🏎)(yóu )中时用漏勺捞出料(🏉)渣弃之不用5再上(🛴)火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(🤽)色发红(hó(🦃)ng )时再倒入其(qí )余的(🙍)精细(🥇)加工花生(💎)油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和香(🎬)菜根(🔉)并不停顺同一方向搅出(😈)2做法二1野山椒青美人椒(👯)节(🌚)各30克鲜(xiā(📿)n )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🕰)15克料酒30克老(🤑)姜(jiāng )蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老(❤)(lǎ(🏝)o )油(🏖)50克芝麻5克(📨)2杀鸭(🏆)子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(😪)滴到碗里(😻)一边滴(dī )一边轻轻搅动把水(🚳)和血搅(🎙)匀还没血液静置(zhì )20分钟(👏)半小时后(hòu )凝化成(chéng )块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木(mù(⛑) )盒切成小块即(📴)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🌆)净后(🔄)煮(zhǔ(🙈) )熟后切片(piàn )鳝鱼(yú(🎁) )加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(🔉)切厚片(🏡)加野(🤒)山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(🍁)放(fàng )鲜(🥊)花椒再爆香加入雪碧香料(📇)水及(🔥)清水200克煮沸(🍓)调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味起(🔩)锅5将(🕴)(jiāng )干辣椒节青美(⏩)人(🐠)椒节放在(zà(🆕)i )上面将烧至六成热的(🐪)(de )藤椒油啊淋在上面(📲)撒葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血(xuè )毛肚大(dà(♎) )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(👍)蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底料生(📩)抽蚝油老抽(🎡)白胡椒粉(🌥)(fěn )鸡(jī )精料(🔙)酒白(bái )砂(🍬)糖花椒干辣椒(🌪)白芝麻2我们先把大(💴)虾(xiā )剪一下(🏮)虾须然后再把虾线可以(yǐ )去除(🙀)碱(jiǎn )水冲洗干(🐮)净滴(🖲)(dī )入(🌋)几滴(〽)柠檬汁抓拌均(🐛)匀备用3打(dǎ )算(suàn )一些(🔇)火(🐥)腿(tuǐ )肉后再切(qiē )成片(🔽)放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛(🏕)肚(👢)清(qīng )洗干净切成薄片(⬅)然后滴入半个柠(📁)檬汁抓拌均(🥁)匀6大蒜拍碎剁(📋)成蒜末(🥫)香葱(😎)切成葱(cōng )花生姜切成(🦖)片豆(🗾)芽洗干净7锅(guō )中(zhōng )一(🗼)并加入(😿)适(shì )量的食用油(yóu )油(🍂)温升高(🏤)5成(📯)热(📑)时把麻椒香葱(🏳)生姜(♏)大蒜干(📇)辣(🌮)椒(💔)放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(⬆)底料炒出红油舀(yǎo )入的清水大(🧞)火(huǒ )烧(⏸)开9汤中(📡)(zhō(📖)ng )放(🐙)盐白砂(shā )糖生抽(🙏)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放进(🐱)汤中煮2分(👩)钟(♋)10煮好(😔)的豆(🏅)芽捞出(🏬)放入碗(📐)中再把鸭血毛肚(🌝)(dù )虾火腿肉放入锅中(📅)烫(😏)煮煮(🗿)熟后(hòu )捞(🍮)出(🍁)来放到碗中其余汤(🤶)汁(zhī )倒(🏘)出(🕓)11最后在(🍑)上面放(fàng )上(shàng )蒜末(🚒)葱花辣椒(👱)麻椒(🏘)白(💧)芝麻把(bǎ )烧(shāo )热(rè(😍) )的油浇上(😴)了(🏈)即可(kě )大快(🧣)朵颐3川(👾)(chuān )菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆豆腐(🌅)食材豆腐250克牛(🌻)肉(🏗)75克(🍙)蒜苗1根豆豉(🌪)15克(kè )花椒粉3克黄(🚈)酒5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀(🐳)(diàn )粉5克花生油(🚅)15克小葱5克等做法步骤(🎞)1将豆(🌛)腐切成26厘米(mǐ )见方(📀)的块后(👪)放加了少许盐(⏯)的沸水(🌛)中(🕚)过一(🎶)下(☝)去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸(👛)(jìn )泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(😠)或肉末步(👶)骤2炒锅烧热(rè )放(🕜)油(yóu )后放牛肉猪肉炒(⚪)(chǎo )散待牛肉馅(👱)(xiàn )炒成(chéng )金(jīn )黄色放(fà(🤾)ng )入(rù )豆瓣(bàn )酱同炒放入(🤭)(rù )豆豉姜(✈)末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效(xiào )果入味儿(ér )步骤3下(🧕)肉汤(📲)烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油(🚊)蒜苗段糖用盐(🗼)调味再用湿淀粉芡汁盛出(chū(💤) )后撒上花椒面(🕵)葱末表就行二(èr )回锅(📩)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🌷)豆瓣(🚥)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(⛄)姜(🤤)片花(🐵)(huā )椒(🤥)78粒(🌼)黄酒适(shì )量煮(zhǔ )开2撇净(😒)(jì(🗝)ng )撇净煮(🎙)至八(🌸)成熟木(❎)盒自然(🖕)冷却筷子可再插(chā )入即可3将(⏫)肉切成薄(💟)(báo )片姜蒜(suàn )切(qiē )片葱切成斜(🚽)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(⚽)后再(zài )完全斜切(qiē )成段备用5炒锅(🍴)(guō )上火加大多的(de )油(💹)煸香辣(🎶)椒花椒6下入肉(🚙)片(piàn )煸炒至肉片颜色(🎫)变透明边缘微微卷过7将肉拨(🐠)到(dào )锅一边下(✂)入豆(👟)瓣酱可(kě )以先切(💸)(qiē )成小粒炒(💵)出(chū )红油(yóu )8适度地的加入少(🏭)许酱油或甜(🔘)面酱(jiàng )调色与肉片一起继(jì )续翻(🍭)炒均匀(✈)9下入青蒜点少许料酒(🚡)糖调好(📥)味(🈴)道即可出锅(guō )三(sān )夫(fū )妻肺片食材牛肉100克牛(🔏)舌100克牛头(🕤)皮100克牛心150克(✖)牛肚(🦈)(dù )200克香料八角三(🆔)奈大(dà )茴香小茴香草果桂(🏉)皮(💄)丁(🤦)香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻(má )熟(🈹)花生米豆(dò(😄)u )油(🔑)味精芹(🥛)菜各(💅)适量(liàng )做法步骤1将牛(🏗)肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(✏)牛肚(dù )一起清(qī(🦇)ng )洗干净(💚)(jìng )用香料盐花椒(jiāo )面等各种(🈴)调料卤制先用猛火烧开后集体(📋)土地登记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然(🐆)后(📜)捞入再晾晒(shài )切成(chéng )大(🛸)薄片备用步骤2将芹菜洗净(🖕)后(hò(🎤)u )切(qiē )成1cm长的段芝麻(🎰)炒熟(shú )和熟花生一(🤵)起压(👵)成末(mò )备用步(bù )骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛(niú )杂再参加(⚓)卤汁(🛐)豆油味(wèi )精(jī(🏤)ng )花椒(🏄)面(🕎)(miàn )红油辣椒芝麻花(🛳)生米(📃)末和芹(🏎)(qín )菜搅拌均匀即成(🤯)四辣子鸡原料整鸡一只(❔)或鸡(jī )腿一(⛱)盒(🥪)花(huā )椒和干辣椒14葱(🚽)熟芝麻盐(🎄)味精料(🚦)酒食用油(🍡)姜(🎷)蒜(suàn )白(bái )糖淀粉(fěn )主料鸡(🎟)腿马耳朵(🍃)葱干辣椒节花椒盐胡(🌃)椒味精白糖(📳)白(🍣)芝麻醋淀粉(fěn )料(🔅)酒色拉(🥑)油(yó(😍)u )各(gè )适(🍦)量做法(fǎ )干辣椒节去籽(🆎)后(hòu )用白开水浸(jìn )泡(🐪)一段时间(🔗)半小时然后(hòu )再捞出(🤔)后挤出水分水(🕊)放碗里(🙊)加淀粉辣椒(🏤)粉(✌)盐搅拌均(🌆)匀五(wǔ )六成热五成热下锅炸(🌶)至(🎉)芝麻微黄(huá(🛁)ng )捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成(ché(🔧)ng )下锅(🍖)小火慢(mà(🦖)n )炸至变面金黄(🐦)酥脆再(⛓)(zà(📩)i )捞出另(lì(🤐)ng )起油锅放姜蒜花椒豆(🍌)瓣酱炒(chǎo )出(😱)香味(🏤)倒(🦅)入(🖨)(rù )水(🤷)鸡块(kuài )儿和炸(🌃)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(💉)翻炒均匀最后放葱段(duàn )大(dà )火翻炒出(🏖)锅(guō )五水(🍰)煮鱼(🥡)食材鱼鸡(🙉)蛋白糖干(🗺)(gà(🕛)n )淀粉料(👳)酒(😀)色拉油花椒辣(🦃)椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤(🧀)1将鱼头剁下(🏻)(xià )并之中(⏬)飞出(chū )分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开(📅)(kāi )再将(🏇)两大片鱼(yú )肉片成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为(🐜)三(sān )四段与鱼头放一起备用(🎥)步骤2将鱼片内放(👖)一个蛋清少许(🧦)盐干(⌚)淀(💥)粉和料(📭)酒拌(🧟)匀步骤3将一小(♓)碗色拉(lā )油所有花(🛴)椒和辣椒全部倒入锅内用小(🎑)火慢(màn )炸在(🔤)辣椒颜色变暗后(🗯)用铲子然后捞出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将(👨)火开(kāi )大(dà(🚯) )放入拍好的蒜(🏔)瓣(❕)儿和姜片儿(🎛)(é(🍆)r )出香味后(🎄)将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒(dǎo )入料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐(🍣)半(🕕)调羹(gēng )加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头(🛋)(tóu )汤沸腾(téng )起来出味(wèi )将鱼(yú )片一片一片横(🏩)放到出(🧔)(chū )水滚(gǔn )的(de )汤中鱼(🤮)片会熟(🤜)的迅速(sù )出(📩)锅(💿)前后放适量(🧠)鸡精白胡(🌵)椒粉和椒(🖋)盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎ(🐵)o )的(de )黄豆(🍹)芽(yá )将(jiāng )鱼(🉑)片一(📰)这(🔮)款汤汤水水舀(👖)入此盆后来(lái )将那半碗捞出后的(de )辣椒和油(🌝)(yóu )倒在(zài )上面六鱼香肉(💔)丝食(🧛)材(cá(💀)i )主料猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋(💮)(cù )鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水(🦖)水淀(🉑)粉兑成(🎣)碗汁(🎲)泡红辣椒(⏩)剁(🤥)茸姜(⛄)米蒜米鱼(💡)眼葱(🔤)味型鱼香(xiā(🏬)ng )特点(♑)(diǎn )咸鲜酸甜二(🙆)者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🕹)03cm的二(🦎)粗丝加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉(🗽)搅匀封(💦)油备用步骤2起锅(🛴)烧油中油温滑肉(💁)丝(🍪)变白捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤3锅(🉐)中留底油(👃)中(🕉)油温下泡椒茸姜(♐)蒜米(🗳)炒(🍼)出香味和红油(🥈)后后放抚过油的肉丝(📪)翻炒均匀后淋入事先兑好(🏿)的碗汁放(🛤)(fà(🕐)ng )入(rù )葱粒(lì(🕜) )炒(🌊)(chǎo )制(🐵)芡汁收(🈲)匀葱出(📘)香后起(🛍)锅装盘再(zài )试(🙈)一下(xià )七宫(🛃)保(🍞)鸡丁(dīng )原(🤚)料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克(✨)(kè(🥡) )辅(fǔ )料(🚴)葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🍱)15克(kè )色(sè(🔹) )拉油60克盐2克(🏉)料酒2克味(💩)精1克酱油65克(🚲)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背(💚)拍松鸡肉切成15厘(💷)米(㊙)大小的(🌆)丁姜和(🤛)蒜切片葱白(🍦)切成(💑)小圈步骤(👧)2鸡肉(🛵)丁(dīng )加(🤟)入少(💴)许黄酒一点点(🌗)盐用(yòng )手疼(🚣)时抓粘稠(chóu )状再(zà(🥇)i )后放干(🏌)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(⛔)酒生抽盐放(fàng )入容器中调(📈)成糊状放入葱姜蒜加入(😮)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(🐇)油待油温升高7成热(rè )时放(fàng )入后腌好的(🌌)(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白(🎟)盛出步骤(😃)5锅中剩少许油放入花椒(🕺)干辣椒用中小火炒香(📀)后将料(liào )汁里浸泡一段时间(jiā(🌗)n )的(de )葱姜(🏠)(jiāng )蒜再捞出放(👋)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🏦)入水料汁(🤓)颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最(❓)后后放花生米再试一(yī )下八开(🐤)水白菜食材大白(bá(🧡)i )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(🐎)(kè )排骨500克干贝300克去皮(👏)净(👊)瘦鸡脯肉700克全(😫)(quán )瘦(🕝)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(🎐)(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(🔰)好与清洗干(🥋)净(♟)后(🥘)(hòu )的火(🌃)腿蹄子排(🥚)骨等(🕕)按类分别(bié(🕣) )放入差(🙀)(chà )别沸水(🏇)锅中焯(chā(🐒)o )一(yī )下水清除掉血水和(🔎)杂质然后捞(😂)出再(zài )用水洗(xǐ )净一(yī )起放(💰)入后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(☝)瘦(🗻)猪肉(ròu )剁成蓉分(👑)别加适量水调成粥状(zhuàng )待(💮)用步(🚻)骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(😟)渣浮(🍺)油隔(gé )尽(🎗)(jìn )把清(🌗)汤(tāng )全(⛪)部倒入另一锅中烧开放入(🐢)猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🚞)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🐸)按(🔨)猪(zhū )肉(ròu )蓉的同(📭)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🤖)汤色清新(xī(🐥)n )明净如水下盐调味待用(🕐)步骤4把(👊)汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心(xīn )放进其中(zhōng )一(🔌)锅高汤灼至七成(🐉)(chéng )熟用清水(🕋)(shuǐ )漂冷(🧗)用细(💘)银(yín )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(🐧)淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗底(🍾)烧(shāo )开另一(🐻)(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛(🚺)血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄(🕔)豆(dòu )芽150克(kè(🏘) )辅料鳝鱼100克(🛷)水发毛肚(🍭)100克猪肉肥瘦(🍁)100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(😹)红尖干15克花椒(🚬)5克(🉐)料酒10克味精(jīng )10克植物(🔖)油(🚜)50克灵材(cái )毛血旺(wà(🌇)ng )是(shì )诸位加以改进之处加入(🎱)(rù )到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(🔯)午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🧣)法步骤(zhòu )1将辣(💲)椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油(🕤)(yóu )放入锅中用小火翻炒香(xiā(🍄)ng )加汤熬(💴)煮(zhǔ(🕟) )后捞出后(🎍)渣(💳)然后把放(🥋)进去(qù )味精白糖醋(cù )等调料(📡)步骤2将主辅料切片(🥔)改刀飞水组建熬(🍙)好的(de )红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(huā(🥨) )步(✋)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇(😖)在上面即成(chéng )十东坡肘子原材料(🚠)肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖(🏜)桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉(📜)后(🆗)肘子(zǐ )皮上(🔭)残留的(🛏)猪毛扔到沸水中煮几(📂)分钟去掉后污血(🎻)和脏物然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口子那样的话(huà )熟得快2新水(💲)烧沸放(fàng )入后适(⏯)量葱姜(⌛)和香叶(🔚)将去处理(🤜)好的(de )肘子煮到(🤓)七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关(🏳)键步(🤜)骤东坡肘子的肥而不(🌠)腻就(🎀)(jiù )靠(🚱)它了上锅蒸(👺)一(🔦)个半(♿)小(xiǎo )时(🔲)这期(🧔)(qī )间可调佐(🆑)料炒锅(guō )中慢(🎋)慢倒入适量(🤭)(lià(🔓)ng )色拉油烧(😠)(shāo )热(rè )后炒葱(🕡)姜蒜至出香(🌆)味放进去桂皮(pí )香叶(yè(🐹) )八角翻炒然后加适(♐)量(liàng )水水量基本都操纵在小(🎳)烧(🌹)红40分(🧔)钟后剩(🎺)一小碗为宜(🎥)再放入若干冰(bīng )糖五香(❄)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🔜)一(yī )小碗(wǎn )汤汁应该是调料(🈳)了4肘(👢)子蒸好后装盘浇上刚调的(⛴)调料(⚪)表就(🚍)行4最近网络清(📎)淡美(měi )食占(🐏)巨一席(xí(🗨) )之(zhī )地大(📟)家今天分香(🐽)辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(😦)一盒鳝(🍺)鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(🎤)芽100克辅(fǔ )料葱20克(➖)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒(🍝)10克麻椒10克豆瓣(😋)酱50克盐5克香辣(🗳)毛(máo )血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉(🧠)火腿(tuǐ(🐲) )切片儿(♊)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🌾)切长条儿葱(cō(✌)ng )切细条(🚝)蒜姜切(qiē )片(✂)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🔭)出捞(🔳)(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🏼)肥(fé(🎢)i )肠开水炒(chǎo )好(🤷)后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🐼)炒出红油加适量(👸)高(gāo )汤(tā(🏼)ng )盐大火(🚔)烧(🏂)开4放入鸭(yā )血鳝(👬)(shàn )鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟(🦔)用漏勺再捞出放在旁边(📻)豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶(yè )毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片(🌍)(piàn )放在上面锅烧(⛄)热多倒油6油(🎦)热(rè )后放一小把花椒(jiāo )麻椒和(hé )干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉