简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭阿里완진경훈/
- 导演：伍文拯/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺(wàng )的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油(yóu )的正确方(fāng )法3川菜十大经典名(míng )菜做法(fǎ )4最近(👎)网络清(🙅)淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把切成(chéng )段豆腐(💆)(fǔ )皮两张(🔐)切成长条(tiáo )准备(📹)鸭血一块切(📪)成(chéng )056厘米厚的薄皮放入(rù(📄) )盆中2鱿(🈂)鱼须和(🛥)鱿(yóu )鱼(📪)筒各(🎬)一个(🎴)先把鱿鱼(🤞)(yú )须(🕋)切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来(lá(🚸)i )撕掉外(🐉)膜在表面(miàn )打上花刀切成段(👂)放进去小盆中3准备(🏥)着去(qù )处(🐫)理(💉)好(hǎo )的(de )鳝鱼一条先斩去头部(🏑)(bù(🚪) )再切(qiē )成小(xiǎo )段和(hé )鸭(🚼)血(xuè )放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(🍱)条(🛌)一起放入(🥑)盆中小(xiǎ(🥤)o )葱(cō(💝)ng )一根切成斜片生姜一(🐘)块(kuài )切成(💶)姜(🍯)片一(🔞)起放(🛂)入(rù )大(😎)碗中再放入(rù )后(🚢)(hòu )一小把红(hóng )干椒一(yī )小把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒和(🔲)一把红干椒(jiāo )备(bèi )用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去(qù )小盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜(😔)(suàn )末和(hé )葱(🍍)花放在一起等(děng )食材(🚈)备好以(🎞)后以后(hò(👋)u )我们(men )开(♋)始烹饪(rè(😇)n )6起锅烧(🚥)水水开后倒入水(🤸)黄豆芽豆腐皮和宽(🍱)粉用勺(sháo )子晃动一(🍞)下几下焯(🚇)水一分(⚽)钟捞出控水布袋中盆中(🌤)7等(🔚)水(⛅)立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝(shà(🚹)n )鱼鸭血和鱿鱼加(📆)入到料酒(jiǔ )5克(kè )去腥用勺(sháo )子(😦)来回滑(🍉)动几下使(🉐)食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🍕)凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(🎑)葱姜和大(🚪)料爆(👰)(bào )香加入到麻辣火锅(guō(🥚) )料20克豆瓣酱10克(🐧)翻炒化(😱)开(👻)炒出红油10添入适(💝)量(🗄)的清水(shuǐ(👒) )参加生抽10克(🤚)白糖2克胡椒(🎡)粉2克均匀搅拌化(🐽)(huà )开调料煮(🏤)开下次全部倒(dǎo )入黄(💂)豆(🏵)芽豆(dòu )腐皮和宽粉(⏫)开大火(huǒ )煮一分(🖤)钟11加(🍞)入(rù )到食盐1克鸡(💠)粉2克(🧟)(kè )老(📋)(lǎo )抽2克调底色再捞出(🐅)配菜然后取(⛰)(qǔ(😪) )出盆(💚)中排第五等汤汁再一次涌(🐒)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(♒)和(🕟)鱿鱼12开大火煮3分(🚥)钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🌋)上(😁)注意(🌒)适量(🤪)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(😑)留(😴)底(💣)(dǐ )油添入(🥇)(rù )半勺食(🍕)用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一(🈂)瞬间(🌛)放(fàng )出出葱蒜的(de )香味到(😑)(dào )最(🚍)(zuì )后再放上几朵香菜单(🧤)独点缀16那样最好到这(zhè(⤵) )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家(🤕)试一下吧下(🌜)面是所会用到的食材(🚵)和(💐)调料食材豆(🚷)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生(🌅)姜(jiāng )红干椒麻椒(🏻)花椒(🅱)调料盐鸡粉老抽料(😉)(liào )酒豆(📟)瓣酱麻(🙀)辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(🎑)正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱(🚔)约200克(🎱)鱼(📏)香味泡海(hǎ(♟)i )椒约150克精细加工花(🎁)生(shēng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙(shā(🌳) )司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶(🍗)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克(🐟)胡萝卜100克香菜根40克(🕸)2将郫县豆瓣(📧)酱(🛳)和鱼香泡海(🔑)椒排斩(zhǎn )成(🤜)(chéng )细末盛入盆(pén )中(zhōng )再加辣椒(jiā(🤫)o )粉洗净的紫(🗣)草和(🃏)200克清水调匀3大(dà(📴) )葱(👿)和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸(🆓)制时容(róng )易出味洋葱切成48厘(🚮)米见方(fā(👔)ng )的洋葱(🌄)块胡萝卜(🏍)切(qiē(🌚) )大片(piàn )香根(🚴)茴香红(hóng )蔻桂皮(🆎)香叶甘草草(🦒)(cǎo )果肉蔻(🧞)和山奈(nà(♋)i )用(⛺)(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(📙)控干或擦(🦂)水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克(🤕)经过精(jīng )制花生(🍴)油(yóu )烧至(zhì(🎹) )三(🚔)成(chéng )热时排(😯)列盛有(yǒu )大葱老姜(jiāng )茴香香(🐎)根桂皮红(⚾)蔻(🔍)香叶甘草(📲)(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火使(🛶)油(🌪)(yóu )温(wēn )很缓慢增(🏾)加至五(wǔ )成热(rè )小(xiǎo )火(huǒ )熬(💴)严重的限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧待各料(😽)均(jun1 )被(🚆)烧至金黄色而(😄)且香味(wèi )充分(fè(🏛)n )融于(yú )油中时用漏勺捞出(chū )料渣(🗳)弃(🚉)之不用5再(zài )上火(🔞)把锅里的油烧热下番茄(💞)沙司用小火煸12分钟(🏰)至油色发(fā )红时(💟)再(🐅)倒(dǎ(🔕)o )入其余的(de )精细加工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒(🐡)粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🚀)及洋葱(🏜)胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同一(😳)方(😬)向搅出2做法二(💑)(è(🚕)r )1野山椒青美人(🔫)椒节各30克鲜花(🎟)椒8克藤椒油(yó(🕶)u )3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🤲)50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备着(zhe )小半碗冷的淡盐(yán )水再把(🥋)鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动(dòng )把水和血搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半(🔇)小时后凝化成块再放进(jì(🦓)n )去热(👳)水中蒸熟(👀)木盒切成(chéng )小(xiǎo )块即可3将(🐊)A料飞(fēi )水猪肚心(xīn )舌(shé )飞水后洗净(🌒)后煮熟后(🤽)切片鳝(🤢)鱼(yú(🏋) )加料酒(👈)醋飞水备用(😌)4将(🔂)潮州(🚉)咸菜(🌌)切厚片(🍴)加野山椒老姜蒜片炒香(⏯)(xiāng )放鲜(xiān )花椒再(👇)爆香(❄)加入雪碧香料(➗)水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加(⏩)全(👝)部原料烧至更加入味起锅5将干(📓)辣椒节青美人椒(jiāo )节放(💰)在上面将烧至六成(⛩)热的藤(🏾)椒油啊淋在上面撒葱花芝(⛩)麻再试一下3做法三1食材鸭(yā(🛩) )血毛肚大(dà )虾火腿肉(♋)豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱(🐢)蒜蓉辣(là )酱火锅底料生(🌭)抽(🛵)蚝油老抽白胡(🍞)椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖(🍺)花(🎃)椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪一(🛷)下虾须然(🌐)(rán )后再把虾线可以去除(chú(👬) )碱(📥)水冲洗干(🧝)净(🥚)滴入几滴柠檬汁抓拌均(👋)(jun1 )匀备用3打算一(yī )些火(🌸)腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭(🌒)血洗干(🛶)净(✝)切成片5毛(📵)肚清洗(xǐ )干净切成薄(🕌)(báo )片然后滴(🛶)(dī )入(rù )半(😉)个柠檬汁(🛳)抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切(🌒)成葱花(🍅)生姜切成(🔯)片豆芽洗干净7锅中(zhōng )一并加入适(🤮)(shì )量的(de )食用油油温升(shē(🏹)ng )高5成(💵)热时把麻椒香葱生(shēng )姜大(dà )蒜干(💄)辣(😧)椒(jiāo )放(fàng )入(💜)锅中炒(✝)(chǎo )出香味8加一勺郫县(xiàn )豆(🌀)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(😻) )锅(guō )底料炒出(📦)红油(yó(🌎)u )舀入(rù )的清水大火烧(shāo )开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🔋)油胡椒粉鸡(😶)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🐧)放入碗中再把(💺)鸭血毛肚(😢)虾(🚘)(xiā )火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(🏮)后捞出来放到(🐹)碗中(♍)(zhōng )其余(🔹)汤汁(📞)倒(♊)出11最(😰)后在上面(miàn )放上(🦋)蒜末(mò )葱花辣椒(🖐)(jiāo )麻(🎀)椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇(🕷)上了(le )即可大快朵颐3川菜十(😂)大经(jīng )典名(🦂)(mí(😦)ng )菜做法一(yī )麻婆(pó )豆腐(📦)食材豆(🎪)腐250克牛肉(🚤)75克(☔)蒜(🏮)苗1根豆豉(📒)15克花椒粉3克黄酒5克(kè(🛩) )盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生(shēng )油15克小葱5克(kè(🍍) )等做法步骤(🅿)1将豆腐切成26厘(⏹)米(😠)(mǐ )见方(🍣)的块后放加了少(🤯)许盐的沸水中(💘)过一下去除豆(dòu )腥味(wèi )然后(🔒)捞(🗽)出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切(🏧)段姜切末(👠)新鲜猪(🕳)(zhū )肉(ròu )牛肉切成小块(kuài )或肉(ròu )末(🕕)步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒(chǎo )散待(dài )牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🎮)豆豉(chǐ )姜末辣(🥎)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿(ér )步骤3下(⬇)肉汤(tāng )烧开加(🚀)入豆腐煮3分(📞)钟加酱油蒜苗段糖(👋)用盐调味再用湿淀粉芡(🍤)汁盛(🐓)出后撒(sā )上花椒(jiāo )面葱末表(biǎo )就行二(èr )回锅肉材料五花(huā(🌫) )肉青蒜葱姜蒜(🍳)干红辣(🎒)椒花椒(🔍)(jiāo )豆瓣(bàn )酱糖油做(zuò )法1带皮(📥)五花肉冷(🍨)水下(xià )锅(🚗)加入葱段姜片花椒78粒(💓)黄酒(🌽)适量(😊)煮开2撇净(☔)(jìng )撇净(🎍)煮(🍞)至八成熟木盒自然冷却筷子可(kě )再(zà(😕)i )插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片(🤽)(piàn )葱切成斜(🎵)段(🐢)4将青蒜的红(🌒)色(🌙)部(🔯)分(🕡)先(👾)用刀拍一下然(rá(🍆)n )后再完全(quán )斜切(🌸)成段备用5炒锅上火加(🌉)大多的油(🏀)煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🎎)(biān )炒至肉片颜色变透明(📨)边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(💱)炒出红油8适(🔐)度地的(🌥)加入(🥂)(rù )少许酱(🌸)油或甜(tián )面(miàn )酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒均(🐆)匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖(🕴)调好味道(👓)即可出(🎸)锅三夫妻(🌉)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克(🛎)牛肚200克香(xiāng )料八角三奈(nà(🛋)i )大茴(👶)香小(xiǎo )茴香草(📯)果桂皮丁香(🦑)生(🕒)姜等盐(yán )红油(🍍)辣椒花椒面芝麻(má(🍄) )熟花生(💰)米豆油味精(jī(🔗)ng )芹菜各适量(👜)做(🎼)法步骤(Ⓜ)1将牛肉切(🥂)(qiē )成小(⏪)片与牛(🐝)杂牛舌牛心牛(🤯)(niú )头皮牛(🚶)肚一(🚳)起(🎓)清洗(🌞)干净(✉)用(yòng )香(xiāng )料盐花椒面等各种(zhǒ(🏚)ng )调(🎑)料(liào )卤制先用猛火烧开后(🧙)集(🏿)体土地(🅿)(dì )登记小火(huǒ )卤制(zhì(✡) )到肉料耙而不(⌚)烂然(🕯)后(🎷)捞(🚋)入再(🥁)晾晒(📌)切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(🅾)成(🐈)1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(shú(➿) )和熟花生一起压成末备(🤨)用(yòng )步骤3盘中放(⛽)入后(🆑)切(qiē )好的牛肉牛杂再参(🔩)加(🚸)(jiā )卤汁豆油味精花椒面红(😲)油辣椒芝麻(🔗)花生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(🏞)只或鸡腿(🖍)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟(🏆)芝麻盐味精料(🐦)酒食(shí )用(🗝)油姜蒜(suàn )白(🎂)糖淀粉主料(🐺)(liào )鸡腿马耳朵葱(🍐)干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝(zhī )麻醋淀(diàn )粉料(📏)酒色(🥔)拉油(📻)(yóu )各适量做法干辣椒节(🚄)去籽后用白(📉)开水浸(〰)(jì(🔩)n )泡一段(🔘)时(shí )间半(🚍)小时(🎙)然后(hò(💵)u )再捞(lāo )出(🆚)后挤出水分水放碗里加淀粉辣(🐀)椒(🏰)粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下(xià )锅炸(🌙)至芝麻微黄捞(lāo )出鸡(➕)肉切好(💪)放(👞)料(🚊)酒生(🍭)抽(🏊)玉米(🏉)淀粉(🍵)胡椒粉(♿)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🎁)(shāo )五成下锅小火(🛰)慢炸至变(🚸)面金黄酥脆再(🎺)捞出(chū )另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味(💄)倒(🔓)入水(🐎)鸡块儿和炸好的辣(🙌)椒放(💤)半勺白(🤑)糖半勺鸡(👯)精翻炒均匀最后(🎃)放葱(📂)段(📴)大火翻炒(🔙)出(🚷)锅五水煮鱼(🈁)食(🥁)(shí )材鱼(yú )鸡蛋白糖干(🔎)淀粉(fěn )料(🚣)酒(😏)色(sè(🍥) )拉(lā )油花椒辣(là(🦔) )椒(📡)蒜(🌼)姜片(📽)鸡精白(💛)胡椒粉黄豆芽做(🎲)法步骤(🏧)1将鱼头(tóu )剁下并之(🍐)中飞(🍦)出(🎩)分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的(🦁)刀平着将两(👫)整片(🐡)鱼肉和(💁)鱼排分开再(🍝)(zài )将(jiā(🛀)ng )两大片鱼肉片(🔑)成注(zhù )意适(shì )量的鱼片将鱼排分(🙁)(fèn )为(🛩)(wéi )三四段(duà(👗)n )与鱼头放一(yī(♐) )起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(🖱)清少(🗾)许盐(yán )干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将(🤕)(jiāng )一小碗色(💫)拉油(yóu )所有花椒(⛽)和辣椒全(🦇)部倒(🚫)入锅内用(🕎)小火慢炸在(🥎)辣椒颜色变(🐭)暗后(🗝)用(yòng )铲子然后捞(✅)出一半的油和(🍮)花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(🕵)好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出(🈴)香味后将鱼头(💷)鱼(🆒)(yú )排(pái )向锅煸(biān )炒两下倒入料酒(jiǔ(🚯) )约一小碗(👃)(wǎ(🔮)n )盐(📊)半调(dià(✝)o )羹加沸水三四碗(🔵)等鱼(🧚)头(tóu )汤沸腾起(🛳)来出味将鱼片一(🤛)片一片横(🤱)放到出水(😲)滚的(👟)汤中鱼(🔧)片会熟的迅(😘)速出锅前后放适量鸡(🛴)精白胡椒粉和椒(jiā(📿)o )盐(🌏)粉步(💜)(bù )骤5盆中(🏁)(zhōng )放着已焯好的黄豆(🤩)芽(🏎)将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(de )辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(🦀)(zhū )里(lǐ )脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调(🍌)料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🧤)汤水水淀粉兑成碗汁(🧗)泡红辣椒剁茸姜米(🙏)蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼(👠)香特(🥇)点咸(🎢)鲜酸甜(🗿)(tiá(🗺)n )二者兼(🍶)(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法(🔥)步骤1猪里(🐕)脊切长约8cm粗03cm的二(⚽)粗丝加盐料酒(♋)搅(jiǎ(🤽)o )至上劲后(🍅)放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起(qǐ )锅(guō )烧(🦑)油中油温滑肉(💽)丝变(bià(🧝)n )白捞出(🥖)后(😢)沥油备(bèi )用步骤(🏆)(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(⛳)米炒出(👮)香味和红油后后放(👇)抚(🚍)过油的肉丝翻(fān )炒(chǎo )均(🏡)匀后(🤲)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(📬)制芡汁收匀(🚡)葱出香(🆓)(xiāng )后起锅(💶)装盘再试一(🖋)下七(🤮)宫保鸡丁原料(♓)主料鸡脯(pú )肉(🎣)(ròu )225克花生米(mǐ )50克辅(⤴)料(🎴)葱45克姜10克调料(🤒)干辣椒(jiāo )8克花(huā(🏸) )椒(🆓)15克色拉油(🥂)60克(kè )盐2克料(🀄)酒2克味(🚊)精1克酱油65克白(💛)糖10克醋7克水淀粉22克(🗂)做法(🐞)步骤(🕒)(zhò(🤐)u )1鸡腿去(🐄)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(🌿)许黄酒(jiǔ(⏺) )一点点(🔜)盐(🆓)用手疼时抓(🗜)粘(zhān )稠状再后放干(🕟)淀(🎒)粉(🍩)抓匀步(🍟)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(👸)器中调(😻)成糊状放(🛠)入葱姜蒜加(🌱)入适量水(shuǐ )制(😱)作成料汁步骤4锅(guō )烧热(rè )倒(🎓)入油待油(🚰)温升高7成热时(💠)放入(🛠)后腌好的(👕)鸡丁(🍜)翻炒至鸡肉变(biàn )白(😒)盛(🌿)(shèng )出步(❓)骤(⏰)5锅中剩(🐰)少许油放(fàng )入花椒干(🏭)辣椒(🕹)用中小火炒香(xiāng )后将(🐎)(jiāng )料汁里(🌵)浸泡(💗)一段时间的葱姜蒜再(🏦)捞出放入锅中(🌍)炒(🎐)10秒随后把鸡(jī )肉倒回(huí )锅中用大火(💔)炒30秒倒入水料(🍰)汁颜色变(🐘)富有光泽(💳)(zé )时组建辣椒油(😂)(yóu )最后后放花生米再试一(🆑)下八开水白菜食材大(🎏)白(bá(🏊)i )菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿(🛑)蹄(tí )子200克排(🏽)骨(🤱)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🎛)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(🎯)发(🎈)好与清洗干净后(🦖)的火腿(📁)(tuǐ(🏾) )蹄子排骨等按(à(🍖)n )类分别放入(✒)差别沸水锅(guō )中(🥓)焯一下水清除(😾)掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然(🚡)后捞出再用水(shuǐ )洗净(📪)一起放(🧓)入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后(👭)(hòu )加料酒(🦂)转小火(huǒ )慢熬3小(🛡)时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉(🔘)分(fèn )别加适(🥠)量水调成粥(zhōu )状待(🎢)用步骤3汤熬至3小时后用筛(💂)子(zǐ )把大部分(fèn )汤渣浮(💻)油(yó(⏯)u )隔尽把清(⚽)汤全部倒(dǎo )入另一(🤽)锅中烧开(kāi )放入猪肉(👧)蓉搅匀(🚮)转中小火待其(🖇)渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏(⛩)勺捞净(🏀)肉蓉后(🎌)再把(💶)汤再煮沸把(bǎ(🤣) )鸡肉蓉分2次(cì(👳) )按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣(zhā )去油(yóu )待汤色清新明净如水下盐调味(🎇)待用(🛥)步(bù )骤(🦏)4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的(🌋)白菜心放进(🔺)其中一锅高汤灼至七(🤨)成(🕯)熟用清(qīng )水(⏺)漂冷(🕗)(lěng )用细银针在(🐎)菜(cài )心上(🗻)疼时穿(chuān )刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(😤)碗底烧开另一锅(🐃)(guō )高汤舀进碗内(🎚)即成九毛(🕵)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(👁)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(má(🎧)o )肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火(🏂)腿肠150克水(🆒)发鱿(🍡)鱼50克黄花菜(🎺)50克木(🤴)耳(🌿)水发50克莴笋(🏿)(sǔn )100克调料大葱50克盐(yán )3克(kè )辣椒红(🛄)尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克(🔖)味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(🎪)加(🚺)以改进之(💵)处加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(🚡)餐肉片(🌛)调料辣椒麻椒(👜)(jiā(🎲)o )等做法步骤1将辣(là )椒花椒(😈)(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(🐎)火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后(📛)捞出后(hò(🌖)u )渣然后把(🏾)放(fàng )进去味(🍴)精白糖醋等(😓)调料(liào )步(🅿)骤(🍳)2将主辅料切片改刀(dāo )飞水(shuǐ(🀄) )组建熬好的红(👵)汤(🧞)汁(👥)内烧(shāo )开后(hòu )然后取出盛(📄)器撒入(🐡)葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花(huā )椒辣椒炝出香味迅(🛫)速(sù )浇(🔖)在上(🍱)面即成十东坡肘子原材料(liào )肘(🐗)子一只(🛂)葱姜蒜冰糖桂皮(⛅)香叶八角(💁)(jiǎo )五香粉(📲)若干(gàn )做(🖍)法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上(🖨)(shà(🦊)ng )残留的猪毛扔到(🌯)沸水中煮几分钟去掉后(😌)污血和(🤐)脏物然后再(🦑)将肘(🥝)子捞出(🦂)后用刀在其(qí )上割几道口子那样的话熟得快2新水(🐥)烧沸(📱)放入后适(shì )量葱(🤳)姜和(hé )香叶(yè )将去(🚬)处理好的(🌭)肘子(zǐ )煮到(🔐)七(💪)八(🔕)成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的(😆)肥而(🔴)不腻(🏳)就靠它(👃)了上锅蒸一(🧤)个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢(màn )倒入适量色拉油烧热后炒葱(🏌)姜蒜至出香(xiāng )味(🔳)放进去桂皮香(😒)(xiāng )叶八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基本(♋)都操(🌂)纵在小烧红40分钟后(🔦)剩一小(🥛)(xiǎo )碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之(🤬)后剩那一(📚)小碗汤汁应(😆)该是调料了4肘子蒸(📞)好(😄)(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上刚(🍭)调的调料(✡)表就行4最近(🖱)网络清淡美食占巨(🥌)一席之地大(✳)家今天(✊)分香(🅿)辣毛(🕚)血旺的(de )做(zuò )法(🗨)主(🕕)料鸭血一盒鳝鱼(⬇)一条百叶100克(🕉)毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🚄)100克火腿100克(🤪)黄(🤸)豆芽(yá )100克辅料葱20克(😳)姜20克(😆)蒜(🤯)20克干辣(🔹)椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣(👶)酱50克(😃)盐(yá(🍤)n )5克(🈷)香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🏕)喉火腿切(qiē(🎹) )片(📻)儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切(qiē )瓣(👋)百叶和(🌤)毛肚切长(🎟)条儿葱切细条蒜姜切片儿(🚪)2锅烧(🕓)开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🍒)血黄(huáng )喉鳝(shà(🌓)n )鱼肥(fé(😺)i )肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒(💀)油烧热放入花椒(🎾)干(🚣)辣椒葱(🚰)姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽(🚐)上之(⛎)后水烧开放入百(⚓)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片(🚏)放在(🥗)上面锅烧热(✖)多倒(🛰)油6油(🆘)热后放一小把(📧)花椒麻(💫)(má )椒和干辣椒炸(😃)香(🤤)后浇(jiā(🎁)o )在上面去(🎲)掉