简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭京熙妍闵度允周香允/
- 导演：侯孝贤/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：言情/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(🍘)堂(táng )毛血旺的正宗(🎂)做(🎦)法2毛血旺浇油的(🐎)正确(🍡)方法3川菜(cài )十大经典名菜做(🆘)法(🦅)4最近网络清(🕋)淡美食占(zhàn )巨一席(🔋)之地大家今天分(🔞)1食(shí )堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入(rù )盆中(zhōng )宽粉(📝)一把(bǎ(⚾) )切成段(😗)豆腐皮(🤬)两(liǎng )张切(🧐)(qiē )成(🔚)长(zhǎ(🏞)ng )条准备鸭(✋)血一块切(👪)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🙄)(hé )鱿鱼筒各一个(👼)先(xiān )把(🛀)鱿鱼(yú )须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(🐉)撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切(qiē )成段放进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(🕖)去头部再切成(🤡)小(xiǎo )段和鸭血放进一(🎅)个盆中再舀入(rù )切(🧀)好(🏦)的(🏷)鱿鱼备用4毛肚二两左右(👦)切(🅿)成长条一(🐔)起(⬅)放入盆中(🌳)小葱一根切(qiē )成斜片(piàn )生(🐚)姜一块切(qiē )成(🍘)姜片一(👏)起放入(😵)大碗中再放入后一小把红(hóng )干椒一(🏨)小把麻(👗)椒取(qǔ )一个小盆(🤦)(pén )盛有一把花椒(jiāo )和一把红(♎)干椒备用5小(🌁)(xiǎo )葱几(jǐ )根切成葱花放进去(⛲)小盆中(✝)蒜子几粒拍(😠)(pāi )扁切成蒜末和葱(➖)花(⌚)放(🍓)(fàng )在(🗾)一起等(dě(🕒)ng )食材备好以后以(yǐ )后(hòu )我(📼)们开(😿)始(🌟)烹饪6起锅烧水水开(kā(🆙)i )后倒入水(shuǐ(🎪) )黄豆(🥈)芽豆腐皮和宽(kuā(🤲)n )粉(🛄)用(🍻)勺子晃动一下几(🦅)下焯(😳)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛(🚍)肚鳝鱼鸭血和鱿(🥂)鱼(🎗)加(🎽)入(rù )到(dào )料(🚖)酒(🌄)(jiǔ )5克去腥(xīng )用(yò(🎌)ng )勺(shá(🎼)o )子(🕌)来(🎋)回滑动几下使食材(🕋)受热均匀8焯水一分(🌳)钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食(🔀)(shí )用油油热后倒入水葱姜(🔘)(jiā(🏬)ng )和大料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒(🗞)化开炒出红油10添入(rù )适量(🔵)的(de )清(📁)水参加生(shēng )抽(📺)10克白糖(táng )2克胡椒粉2克(🔧)均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次(🐿)全部(🔓)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(🥃)火煮一分钟11加入到(🍅)食盐(🛺)1克鸡粉2克(kè )老抽(chōu )2克(👟)调底色(📥)(sè )再(zài )捞出配菜然(🕎)后取出盆中(🎺)排第五等(děng )汤(🌁)汁再一次涌动后慢慢倒入(🔨)毛肚鳝鱼鸭血(🤬)和鱿鱼12开大火煮(🚣)3分钟(zhōng )捞(lā(🛌)o )出后盛有汤盆中(zhōng )13再(🎼)(zài )浇上注(🧘)意适(shì )量的原(🦄)汤撒上少许(xǔ )蒜末和(🚷)葱花14锅中留底油(yóu )添入半(🕊)勺食(🚏)用(yòng )油(🦖)倒入花椒和(👈)红干椒迅(xù(🌧)n )速(sù )再翻(➕)炒炒出香味以后关(👬)火15再把热油泼在汤(🍩)盆中在一(yī )瞬间放出(🚞)出葱蒜的(de )香味到最后(hòu )再放上(shà(♋)ng )几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(🥩)麻辣(💽)鲜香的毛(🔳)血(🍚)旺(🤖)就(jiù )做了了要会了就在家试(💂)一(➿)下吧下面(📬)是所(suǒ )会用(✂)到(🎰)的食材和调料食(👫)材(🤠)豆腐皮宽粉鸭(🌺)血鳝鱼毛(🎥)肚鱿(👏)鱼小(👄)葱(🛍)黄(📘)豆芽生姜(jiāng )红干椒麻(❕)椒(🏏)花椒调(😭)料盐(yá(🧛)n )鸡粉老(♒)抽料酒(🎬)豆瓣酱麻(má )辣(👎)火锅料2毛血(xuè )旺浇油的(🏢)正(💯)确(🖌)方法1方法一(💽)1净辣椒油300克郫(🍭)县豆瓣酱约200克鱼香(xiā(🦗)ng )味泡(🛶)海椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克(kè(🤚) )大(♑)葱(🔥)100克老(📢)姜100克洋葱150克番(🚗)茄沙(shā )司约150克紫草20克(kè )红蔻10克(😏)香根10克茴香15克桂(guì(💳) )皮8克(🛢)香叶8克(🌧)甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝(🐈)卜100克香(👛)菜根40克(kè )2将郫(pí(🕐) )县豆瓣酱和鱼香(xiā(📏)ng )泡海椒排斩成(🧓)细末(🕑)盛入盆(🚋)中再加辣椒(🆕)粉洗净的紫草(🧔)和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时(shí )容易出味洋葱切成48厘米(🥫)见方的(💪)洋葱块(kuà(🍣)i )胡萝卜(🕜)切大片(piàn )香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻(🚃)和山奈用清水中(📨)浸(🍦)泡20分钟冼(xiǎ(🐪)n )净捞出(🏼)沥干(gàn )控干或擦(cā )水分待用4炒锅上(🎋)火后舀入(😙)300克经过精制(🦓)(zhì(🐨) )花(🎧)生油烧至三成(chéng )热时排列盛(🕧)有大(dà(🚉) )葱老姜茴香香根桂皮(pí(🔐) )红(hóng )蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山(🔺)奈(🐪)用中小(xiǎo )火(🛋)使(shǐ )油温很缓慢增加至(zhì )五成(🌮)热小(xiǎo )火熬严(🎹)重的(🐪)限制20分钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至(📡)金黄色而且香(xiāng )味充(🐎)分融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里(🏊)的(🕶)油烧热(💉)下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红(🤠)时再倒入其余的精细加工(🚡)花生油再左面(🐹)参(cā(😈)n )加调(🍶)匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及(🌝)洋葱胡萝(🐪)卜和香(❣)菜根(gēn )并不停顺(🔬)同一(Ⓜ)方向(👖)搅出2做法二1野山(shān )椒青美人椒节各(gè )30克鲜(💴)花椒8克(🍗)藤椒油3克盐2克(🔱)白醋15克料酒(jiǔ )30克老(⬛)姜蒜(🚷)各9克(kè )干(🐇)辣(🎣)椒20克(🐓)雪碧香料(lià(😡)o )水(shuǐ )150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前(🚎)准备着小半碗(wǎn )冷的(de )淡(👳)盐水再把(♊)鸭血就(🍓)滴到碗里一(🏴)边滴一边轻轻搅动把水和血(😙)搅(🖐)匀还没血液静置20分钟半小(🍌)时后凝化成块再放进去热水(📂)中蒸熟(🐹)木盒切成小块即可(💜)3将(🍪)A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼(yú )加料酒(🔮)醋(cù )飞水备用(🥐)4将潮(💱)州咸(xiá(🖼)n )菜切厚(hòu )片加野山(🆚)椒(💽)老姜(jiāng )蒜片炒(🍭)香放鲜花(💾)椒(jiāo )再爆香(🐛)加入雪(🗑)碧(🔴)香料水及清水200克煮(🔩)沸调好(👇)味后加全部原料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣(🍪)椒节(🤧)青美人(ré(🌰)n )椒节(jiē )放在(🏢)上面将(jiāng )烧至(zhì )六(🏾)成(🕌)热(👌)的藤椒油(yóu )啊淋在上(🏞)面撒葱(🖊)花芝麻再试一下3做法(🤓)三(🛸)1食(shí )材(🥀)鸭血毛肚(🥘)大虾(xiā )火(🥌)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(🔕)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(💻)蚝油老抽白胡椒(📁)粉鸡(🥁)精料(📐)酒白(🏵)砂糖花椒干辣(🏞)椒(jiā(🐻)o )白芝(zhī )麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后再把虾(🃏)线(🔲)可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴(🧓)入几滴柠檬汁抓(🚤)拌(bàn )均匀备(🍊)用3打算(🥎)一些火腿肉后再切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(🏰)(gàn )净切成片5毛(🚚)肚(dù )清洗干(🏵)净切(qiē )成薄片然后滴入(🖼)半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(🚭)(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱花(🐹)生姜切(🏝)成(chéng )片(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中一(yī )并加入(🎲)适量的食用油(👎)油温(🚆)升高5成(chéng )热时把(bǎ )麻椒(🈚)香葱(🔭)生姜大蒜干辣椒(🔌)放(🛒)入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣(🈯)酱(🏕)蒜(🛎)(suàn )蓉辣(💃)酱火锅(💑)底料炒出红油(🚺)舀入的清(⛅)水(shuǐ(👛) )大火烧(📨)开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料(🐵)酒煮开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞(😉)出放入(🤤)碗中再把(😆)(bǎ(😢) )鸭血毛肚(dù(⏫) )虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余(yú )汤汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣(🏦)椒(jiāo )麻椒白芝(✒)麻把烧(🔋)热的(🥞)油浇上(🕵)了即(jí )可大(dà(🚳) )快朵(🈚)颐(yí )3川菜十大经典名(míng )菜做法(🚶)一麻婆豆(dòu )腐食材豆(✌)(dòu )腐250克牛肉(🔕)75克蒜苗(miáo )1根豆(🐙)豉15克花(✡)(huā )椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(wā(🗾)n )豆淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等(🈸)做法步骤(zhòu )1将豆腐切(qiē )成26厘米见方(🐱)的块(🎾)后放加了少许(xǔ(🗾) )盐(yán )的沸(fè(🏥)i )水(🎻)(shuǐ(🗾) )中(❣)过一下去除豆腥味(🐃)然(🆚)后捞(➰)出用(🥀)清水浸泡(🤠)豆豉等剁碎(🥓)蒜(suà(🍜)n )苗切段姜切(🤣)末新(🏭)鲜(🦌)猪肉(📩)牛肉(🛬)切成(🔋)小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热(🌉)放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒(🍣)成金黄色放入豆(👭)瓣酱同炒放(🈺)入豆豉姜(jiāng )末辣椒(🎧)粉同(🍜)炒至牛(niú )肉猪肉上(shàng )色效(📨)果入(rù(🌊) )味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加(⬆)(jiā )入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油(🐉)蒜苗段糖(🔝)用盐(🙈)调(💜)味再用湿淀粉芡汁盛出后(😾)撒(sā )上花椒面(mià(💞)n )葱末表就行二回锅(⏹)(guō )肉材料(✂)五花(➰)肉青蒜葱(🌠)姜蒜干(🐣)红辣椒(🌑)花椒豆瓣(bà(🛑)n )酱(jiàng )糖(táng )油做法(⛄)(fǎ )1带皮五花肉冷水下(🕡)锅加入(rù )葱段姜(🏳)(jiāng )片(🏅)花椒78粒黄酒(🥁)适量煮开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插(🍣)入即可(✈)3将肉切成薄(🛡)片姜蒜切(qiē )片葱切成(📌)斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀(🆓)拍一下(xià )然后再完全斜切成段备用5炒(🚧)锅上火加大多的油煸香辣(🎂)椒花椒6下入(🕐)肉(🍈)(ròu )片(🏗)煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(⛑)边缘(yuá(💣)n )微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(🏑)可(🍖)以先切成小粒炒出(chū )红(hóng )油8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色(👭)与肉片一起继(🏽)续翻炒均匀9下(🌰)入青(qīng )蒜点少许(xǔ )料酒(🚫)糖调好(🏌)味道即可(kě )出(chū(❇) )锅(guō )三夫妻(qī )肺片食(🍗)材牛肉100克牛(😊)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴(huí )香(🖥)小(🕠)茴香(xiāng )草果桂(guì )皮(pí )丁香生姜等盐(⛓)红油辣椒花椒(🚙)面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精(⏮)芹菜各适量(🏕)做(🍷)法步骤1将牛(👸)肉切成小(👗)片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🚹)一起清洗干净用香料(lià(🏥)o )盐花椒(jiāo )面等各(💡)种调料卤制先用猛火(⛅)烧开后集(🎇)体(💍)土地登记(🔩)小火(huǒ )卤制(zhì )到肉料耙而不烂(🕷)然后捞入(🏵)再晾晒切成大薄片(🍾)备(🏫)用步骤2将芹(🍷)(qín )菜洗(🏏)净后(hòu )切成1cm长的(🍚)段芝麻(má )炒熟和(hé(💌) )熟花(🐫)生一起压(yā )成末(🥝)备用步骤3盘中放入(rù(🔙) )后切好的牛肉牛杂再参加卤(🛫)汁豆油味(🅾)精(jīng )花椒面红油(🔮)辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🛌)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(🧣)腿一盒(😊)(hé )花椒和干辣椒14葱(🥡)熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜(👾)白糖淀粉主料鸡腿马耳(🚼)朵(🚁)葱(cōng )干辣(📹)椒节花椒盐胡椒味(🤞)精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量(🈚)做法干辣椒节(jiē(⌚) )去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再(📯)(zài )捞出后挤出(📿)水分水(🥟)放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(🍉)搅拌均匀五六成热五成热下(🍊)锅(📕)炸至(👷)芝麻微黄捞出鸡(😂)肉(🆔)切好(🥠)放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然(rán )后再油(🛣)烧五成下(⛪)锅小(xiǎo )火慢炸(🌥)至变面金黄酥脆(📷)(cuì )再捞出(⛺)另(👓)起油锅(🥎)放姜蒜花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱炒出香(🕠)味倒入(🌿)(rù )水(shuǐ(🥡) )鸡块(🏺)儿和炸(zhà )好的辣椒(💥)放半(bàn )勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒(💲)均(🗨)匀最后放葱段(👌)(duàn )大火翻炒出(🏮)锅五水煮(💼)鱼食(⏺)材鱼(🕳)鸡蛋白糖(táng )干(👇)淀粉(🌓)料酒色拉(🈚)油花椒辣椒(📛)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤(☝)(zhòu )1将(jiāng )鱼头剁下(🍁)并(🍡)之中飞出分两半将鱼身竖放(👓)用坚硬锋(fēng )利的(💺)刀平(🚄)着将两整(🛌)片鱼(📃)肉和鱼排分(🐚)开再将两大(🖨)片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三(🛵)四段与(🎑)鱼头放一起(😭)备(bèi )用步(🕢)骤2将鱼片内放一(🉑)个蛋(🍀)清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(jiāo )和(hé )辣(❌)椒全部倒(🙅)入锅内用小(xiǎo )火(🌼)慢(🧦)炸(🎶)在辣椒颜色(😏)变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(jiā(🐔)o )备用步骤4将火开大放入拍好(🐉)的蒜瓣儿和(🧚)姜片儿出香味后将鱼头鱼(yú(🛳) )排向锅煸炒两(🙁)下倒入料酒约(yuē )一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾起来(🚏)出味将鱼片一片(🅱)一片横放(🚌)(fàng )到出水(shuǐ )滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速(sù )出锅前后放适量鸡精(🔂)白胡椒粉和(hé )椒盐粉(👎)(fěn )步骤5盆(🌐)中放着已焯好(hǎo )的黄(💓)豆芽(🧕)将鱼(💄)片一这款汤汤水(shuǐ )水(shuǐ(🌹) )舀入此盆后来将那(nà(😦) )半(😈)碗(🌫)捞出后的辣椒和(🙇)油倒在上面(miàn )六鱼(yú(🔔) )香肉丝食材(cái )主料猪里(🍏)脊辅(🏂)料青(qīng )笋水(shuǐ )发(😕)黑木耳调料盐(yán )鸡精味(🤑)精(🚰)白糖陈醋鱼香11生抽(🧡)(chōu )老抽鲜(xiā(🛒)n )汤水(🔋)水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣(🍷)椒(jiāo )剁茸姜米蒜(⬛)米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点(♐)咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🏃)步(🚾)(bù )骤1猪里脊(🥐)切(qiē )长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒(💵)搅(🕥)至上劲(👇)后放水(🎇)淀(👾)粉搅匀封(😘)油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中(🙈)(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用(🦁)(yòng )步(bù )骤3锅中留底油中油温(😹)下泡椒(🗣)(jiā(⛸)o )茸姜蒜米炒出(🍨)香味(🚽)(wèi )和(👦)红油后后放抚过油(🤕)的(de )肉丝(🚏)翻炒均匀后淋入事先兑(🧙)好的碗(wǎ(🦔)n )汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁(💣)收匀葱出香后(hòu )起(qǐ )锅(🔮)装盘(🚞)再试一下七宫保鸡丁原料主料(🗿)鸡脯肉225克花生米(🌥)50克辅料葱45克姜10克(😪)调料干辣椒(🚰)8克花(🍉)(huā )椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒(jiǔ(🏘) )2克味精(🌇)1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀(🌐)粉22克做法步(🧣)骤1鸡腿去(🕷)骨去皮(pí )后冼净用(♍)刀背拍(💧)松鸡(🐠)(jī )肉切成15厘(🎒)米大(✨)(dà )小的(de )丁(📂)姜和蒜(suà(🎒)n )切片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉(🕜)丁加入少(👽)许黄酒一点点盐用(🚨)手疼(🐄)时抓(zhuā )粘(zhān )稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖(tá(🤑)ng )米醋料酒生(🚝)抽(🍲)盐放入容器中调成糊状放(🚄)入葱姜(jiā(♑)ng )蒜加入适量(liàng )水制(🔇)作成(chéng )料(lià(🌤)o )汁步骤4锅烧热倒(🍢)入油待油温升高7成热(🔩)时放入(⬛)后(🏘)腌好的鸡丁(🏏)翻(fān )炒至鸡肉(ròu )变白盛出(💾)步骤5锅(🔦)中剩(shèng )少许油放入花椒干(🕣)辣椒用中小(🗓)火炒香后(🗡)将料汁里浸泡一段时(📒)(shí )间的葱姜(📲)蒜再捞出放(💘)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(🕞)炒30秒(✝)倒入水料汁(zhī(🍳) )颜色变富有光泽(🚳)时(shí )组建辣(🔕)椒油最后后(🕑)放花(huā(🕒) )生(👄)米再试一下八开(🏝)水白菜食材大白菜(🤓)10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜(cài )心(✌)(xīn )部分老(🌭)母鸡2500克火腿蹄子(⛏)200克排骨500克(😺)干贝300克去皮净瘦鸡(🧔)(jī )脯肉700克全瘦(🤢)猪肉(⚾)300克盐10克料酒(✡)10克葱(💒)50克姜(🐕)10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发好(🌄)与清洗(⛽)干净后的(de )火(huǒ )腿蹄子排(📆)(pái )骨等按类(🚽)分(fèn )别放入差别沸水(🚥)锅中焯一下水(🏊)清(qīng )除掉(✡)血(🐕)水(shuǐ(♏) )和(hé )杂质然后捞出再(zà(👠)i )用水(shuǐ )洗净(🕣)一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜(🌸)葱烧开(kāi )后(hòu )加料酒转小火慢熬(🐏)3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦(💆)猪肉(ròu )剁成蓉(🛁)分别(⛏)加(😪)适量水调成粥状待用步骤3汤熬(🎫)至(🍿)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(🆔)尽把清汤全部(🕰)倒入(⏩)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(📣)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(ró(📷)ng )后再把汤再煮沸把(🌒)鸡肉(ròu )蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同(🧥)时(shí )处理之后把清汤彻底(🗜)隔渣去(🈴)油待汤色清新明净如(📯)水下盐(yán )调味待(dài )用步骤4把汤(tāng )分成(chéng )两锅择好(📪)至(🚹)嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用(yòng )细银针在菜心(⭐)上疼(🚻)时穿刺放进(🤨)漏勺中用(⏸)原先的高(🍺)汤自上淋(🌩)下至(zhì )使(🥛)白菜(⛅)心烫煮步骤(zhòu )5将菜(💄)心垫在碗底烧(💰)开另一锅高汤舀(🚹)进碗内即(👟)(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠(cháng )150克水发(fā(📩) )鱿鱼50克黄花(huā )菜(⛴)50克木耳(ěr )水发50克(kè )莴(🏐)笋(📃)100克调(🗳)料大(dà )葱(cōng )50克盐3克辣(🎩)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(🗾)植物油(yóu )50克灵材毛血(xuè(🧟) )旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🛸)椒等做(🖲)法步骤1将辣(🉑)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(😡)色(👫)拉油(yóu )放(✅)入锅中用(✌)小火(🐙)(huǒ )翻炒香加汤熬(á(⭐)o )煮(zhǔ )后捞(🤵)出后渣(zhā(✔) )然后把放进(🎟)去味(🦃)精(🏚)白(🕑)(bá(🕥)i )糖醋等调料步骤2将主辅(🚓)料切片(piàn )改刀(🔦)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(☝)然(rán )后取出盛器(📑)撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出(chū )香味迅速浇在上(shàng )面即成(🥕)十(🥃)东(dōng )坡(pō )肘子(zǐ )原材料肘子一(🔂)只葱姜蒜(➖)冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ(💟) )1无火去掉后肘(📥)子(🍞)皮上残留的猪毛扔到(💬)沸水(shuǐ )中煮(🏐)几分钟(zhōng )去(📯)掉后污血和脏物(wù )然后再将肘子捞出后(🐥)用(🤪)刀在其(🆓)上(🍾)割几道口(🦄)(kǒu )子(zǐ )那样的(🏗)话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入(👜)后(hòu )适量(liàng )葱姜和香叶(🃏)(yè(🈂) )将(🍀)去(🍕)处理好的肘子(zǐ )煮到七(🤺)八成熟(shú(🔐) )捞出(chū )上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(shì )个(📳)关键(👚)步(📗)骤东(dōng )坡(👉)(pō(😓) )肘子的肥而不腻(nì )就靠(🚲)它了上锅(🤑)蒸(zhē(👏)ng )一个半小时(shí )这期(🔮)(qī(💝) )间可调(⛪)(diào )佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧(shāo )热(🙅)后炒葱姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮(pí )香叶八角翻炒然(👙)后加(🦖)适量水水量基本都(dōu )操纵(zòng )在小烧红40分(🌾)钟后剩(🍄)一小碗为(wéi )宜再(🌊)放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺酱(🎛)油小火渐渐烧之后剩那一小碗(🥓)(wǎn )汤汁应该是(🐒)调料了(👼)(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🌫)调(🦓)料表(👛)就(jiù(😖) )行4最近网络清淡(dàn )美食(✋)占巨(jù )一席之(🐍)地大家今(🚺)天分(fèn )香辣毛(máo )血旺的(🏥)做法主料鸭血一(yī(🤵) )盒鳝(shàn )鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🌻)火(huǒ )腿100克黄豆芽(yá(🈂) )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克(💀)麻椒(🛏)10克豆(👁)瓣酱(🐜)(jiàng )50克盐5克香辣(🏡)毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切(💌)(qiē )片(📷)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🌖)叶(📢)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(🆘)儿2锅烧(✡)开(kāi )水黄豆芽煮熟捞(💎)(lāo )出捞出沥干放入盆(🗂)底(⛸)鸭血黄喉鳝鱼肥(🚬)肠开(kā(🥔)i )水(🌷)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(🔵)椒(jiāo )干辣椒(🥘)葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🥅)出红油加(jiā )适量高汤盐大(🐭)火烧开4放入(rù(🏅) )鸭血(💲)鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分(🤜)钟用(🎶)漏勺再捞出放(fàng )在旁(🐇)边豆芽上之后(hòu )水烧开(🚑)放入百(🚫)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在(🌡)上(shàng )面锅(💞)烧热(💫)多倒油6油热后放一小(💫)把(😼)花椒麻(😷)(má )椒(😵)(jiāo )和干(🧓)辣椒炸香后(👉)浇在上面去掉(🍚)