简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：西尔维娅·克里斯蒂/谢恩·布赖恩特/尼古拉斯·克莱/安·米切尔/
- 导演：义嫂/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：(👒)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(🚜)(xuè )旺浇(🌔)油(👿)的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名(🍟)菜做(💱)法4最近网(🏭)络清淡(dàn )美食占巨一席之(zhī )地大家今(🈂)天分1食(🚡)堂(🏚)毛血旺的(de )正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄豆(🔑)(dòu )芽一把(🔱)放入(🕦)盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(kuài )切成(chéng )056厘(🤨)米厚(🌌)的薄皮放入(⚓)盆中(🍃)2鱿(🤔)(yóu )鱼(yú(🎆) )须和鱿鱼筒各一(yī(📌) )个(🐕)先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒(🎈)切(🏠)下来撕掉外膜在表面打上花刀(🎴)切成段(duàn )放进(jìn )去小盆中(📃)3准备着去处理(⛰)好(♿)的鳝(shàn )鱼一条先斩去头(tóu )部再(zài )切成(📭)小段和鸭血放进一个(🥔)盆中(🔊)再(📫)舀入切好的(📎)鱿(Ⓜ)鱼备(🤲)用4毛(máo )肚(🥤)二两左右切成长条(🚞)一起放入盆(🍸)(pén )中(👝)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(🔗)(jiāng )片一起放(🌠)入大碗中再放入后(hòu )一小把(🛴)红干(📧)椒一小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(🏸)有一把(⬛)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(qiē(💅) )成(🚤)葱花放进去小盆中蒜子(zǐ(㊙) )几粒拍扁(⏬)切成蒜末(🆔)(mò(🌃) )和葱花放在一起(qǐ )等(děng )食材(cá(📭)i )备好以后(📦)以后我们(men )开(🆑)始烹饪6起锅(guō )烧(shāo )水水开后(♊)倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(🚓)宽粉用勺子晃动一(yī )下几下(xià )焯(😧)水一分钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立即烧(🏙)开(kāi )下次倒入毛(má(🤕)o )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🤒)料(liào )酒5克去腥(♒)用勺(🍑)子来回滑动几下使食材受热(🥘)均匀8焯水一分(🧤)钟捞(⛸)出控水拔凉9另(🥌)起(🔓)锅(🌇)添入一勺(😕)食用油(🕘)油热后倒入水葱(💑)姜和大(🎷)料(🍌)爆香加(🔱)入到麻(➰)辣火锅(🔳)(guō )料20克豆瓣(🌔)酱10克翻炒化(huà )开炒(chǎo )出红油(🍇)10添入(rù(😥) )适量(liàng )的清水参加(💃)生抽10克(kè )白(🥃)糖2克胡椒粉2克均(🚧)匀(⏩)搅(🔖)拌(⏰)化开(🐀)调料(liào )煮开下(🎌)次全部倒(dǎo )入黄豆(👅)芽豆腐(🥎)皮和宽(🌨)粉开(🌅)大火(👥)煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡(♊)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(😰)取出盆中排第五(wǔ(⬆) )等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚(👨)鳝鱼鸭血(🎚)和鱿鱼(💕)12开(kāi )大(📴)火煮3分钟(zhōng )捞出后(hò(🎿)u )盛(🐶)有汤(tāng )盆中13再(zài )浇上(🚦)(shàng )注意适(🆖)(shì(🏺) )量的(🏪)原(yuá(📂)n )汤撒(sā )上(🐬)少许蒜末和葱花14锅(guō(📈) )中留底油添入半勺食(🏃)用油倒(😄)入(🔦)花椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油泼在汤盆(🎴)中(zhō(🎰)ng )在一瞬间(🦅)放(fàng )出出葱蒜的(🕌)香味到最(zuì )后再放上几朵香菜(cài )单独点缀16那(nà )样最(🐡)好到(🔩)这里这道麻辣(🔲)鲜香的毛(💔)血旺就做了了要(yà(🏚)o )会了就在家(🛎)试一下吧下面是所(🍜)会(huì )用到的食材和调料食(📤)材豆(dòu )腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(🔌)鱼毛肚鱿(🕚)(yóu )鱼小葱黄豆(💆)芽(yá )生姜红(💙)干椒(🤑)麻椒花椒调料盐(yá(🍟)n )鸡粉(🌏)老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣(🚨)火锅料2毛血旺浇油(yóu )的(de )正确(🤷)方法1方法(fǎ )一1净(😅)辣椒油(yóu )300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(⚽)约150克精(🐛)细加工花(huā )生油约240千(🈯)克(kè )大(🔃)葱100克(📠)老姜100克(🦌)洋葱150克(🧝)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiā(🔩)ng )根10克(🦐)茴(huí )香15克桂(☔)皮8克香叶8克(❎)甘草10克(🗂)(kè )草(🈺)(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克(📓)(kè )胡(🏏)萝卜100克香菜(😚)根40克(😟)2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(👏)(pén )中再加辣椒粉(🎫)洗净的紫草和200克(🐽)清水调匀(yún )3大葱和(🍁)老姜用刀拍(🗼)松拍松(sōng )下次炸制时(🐢)容易出味洋葱(📊)切(qiē )成48厘米见方(fāng )的(de )洋葱块胡(👟)萝(luó(🖋) )卜切(⬇)大片香根茴香红(⏬)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(📗)和(hé )山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🥃)捞(🍲)出沥干控(🥨)(kòng )干或擦水分待用4炒(⛓)锅上火后(hò(📵)u )舀(😁)入(🎖)300克(👆)经过精制(⬜)花(🐕)(huā )生(shē(👤)ng )油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻(kòu )香叶(yè )甘草草果肉(ròu )蔻山奈(👩)用中小火(huǒ )使(shǐ )油(yó(🌤)u )温很缓(📍)慢(🗺)增加至五成热小火熬严重的限制20分(🤠)钟左右吧待各料均被烧至金(💵)黄色(sè )而且香味(🥇)充分融(🏒)于油中时(🕦)用(yòng )漏勺捞出料(liào )渣弃(🌂)之不用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下(⏩)番茄沙司用小火煸12分(fè(💗)n )钟(🥜)至油色发(💏)红时再倒(⌚)入其(❣)余的精(🎦)细加工花生(shēng )油再(👎)左面参加调匀的辣椒粉豆(🐊)瓣(🌉)酱泡(🔫)辣椒紫草及洋葱(🚱)胡萝卜和(💐)香(❄)(xiāng )菜根并不(〽)停顺(🚩)同一(yī )方向搅出(🍪)2做法(🌪)二1野山椒青美(🉐)人(rén )椒(🏤)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣(🗿)椒(jiāo )20克(💬)雪碧香料水(shuǐ(🌫) )150克老油50克芝麻(má )5克(🌡)2杀鸭子之(🌇)前准备(🛢)着小半碗(🎏)冷的淡(🦔)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还(😷)没(méi )血液静(jì(🛸)ng )置(zhì )20分钟(🐓)半小时(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸(😌)熟(🐳)木盒切成(🉑)(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝(☝)鱼(yú )加(🍸)料酒醋飞水备用(yòng )4将潮州咸(xián )菜切厚片加(jiā(💀) )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā(🦋) )椒再爆(🐱)香加入雪碧(🤭)香料水及清水200克煮沸(fèi )调(diào )好味(wèi )后加全部(🔒)原料烧至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热(🌿)的(de )藤椒油(yóu )啊(🥃)淋在上面撒葱花芝麻再试(🚆)(shì )一(🥣)下3做法(⏹)三1食材鸭(💟)血毛肚(👛)大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫(⛄)县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(jiàng )火锅底(💛)料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🖱)砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可以(📴)去除碱水(shuǐ )冲洗干净(🐼)滴(👧)入几(🕤)滴柠檬汁(😘)抓拌均匀备(bèi )用(yòng )3打算(🎅)一(🎐)些火腿肉后再切成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切(💞)(qiē )成片5毛肚清洗干(🐝)净切成薄片然(rán )后滴入半个(🍮)柠檬汁抓拌均(🔪)匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🍾)末(🐣)香葱切成(📊)葱花生(💡)姜切成片(🗃)豆芽洗干(⌛)净7锅中一并加(jiā(👃) )入(rù )适量的(🏳)(de )食用油油温升(🔸)高5成热(rè )时把麻椒(🤐)香(xiā(🌙)ng )葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅(👸)中(zhōng )炒(chǎo )出香(📐)味8加一勺郫(🎐)县豆瓣酱蒜(suà(🤴)n )蓉辣(🦏)酱火锅(🎀)底料炒出红油(🍩)舀入的清水大火烧开(📿)9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老(💺)抽蚝油胡椒粉(fě(🏕)n )鸡精料酒煮开先把豆芽(🐰)放(🎖)进汤(🕯)中煮(🙍)2分(✔)钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把(🏤)鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放(fàng )入(🦁)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🖌)出(😸)11最后(hòu )在(📈)上(📞)面放(👗)上(💠)蒜(suàn )末葱花辣(👅)椒麻椒(😋)白芝(zhī )麻把(🔶)烧热的油浇上了即(jí(🎙) )可大快朵(🏃)颐3川菜(⚪)(cài )十大经(💺)典(diǎ(🐡)n )名(👺)菜做法一麻婆(👒)豆腐食材豆腐250克(kè(🎴) )牛(🏣)肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(🙄)15克(🤘)花椒粉(📨)3克黄酒5克(🐄)盐(yán )3克豌豆(dòu )淀粉(fěn )5克(✏)花生油15克小葱5克(🐅)等做法步骤1将(🧚)豆腐切成26厘米见方的(de )块后放(fà(🐃)ng )加了少(shǎo )许盐(🌒)的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜(📁)苗切(🌫)段姜切末新鲜(xiān )猪(zhū )肉牛肉(📗)切成(❄)小块或肉(ròu )末步(bù )骤2炒锅烧热放油后(hòu )放(fàng )牛肉猪肉炒(🥛)散待牛肉(👽)馅炒成(chéng )金黄色(🥖)放(🚓)入(✏)豆瓣(😌)酱同炒(🌼)放入豆(🈵)豉姜末(mò )辣(😠)椒(♋)粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤(🍑)3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jià(⛰)ng )油蒜苗段糖(🚂)用盐(yán )调味再(zài )用湿淀粉芡汁(🍝)盛出后撒上花椒面葱末(🍢)表就(jiù )行(👛)二回锅肉材料五花肉(👝)青蒜葱姜蒜干红(🐴)辣椒花椒豆瓣酱(🛺)糖油做法(🎬)1带皮(🚂)五(wǔ )花肉冷水下锅(guō )加入(🔆)葱段(duàn )姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净(🐊)煮至八(bā(🕗) )成(🤰)熟木盒自然冷(💶)却筷子可再插(🐺)入即可3将肉切成薄片姜蒜切(👸)片葱切(🏉)成(👻)斜段(🕟)4将(🍇)青(qīng )蒜的红(🏇)色部分先(😊)(xiān )用刀拍一(🍺)下然后再完全斜(xié )切(🐝)成(chéng )段备用5炒锅(➕)上火加(jiā )大(🔀)多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片(🛹)煸(💠)炒至肉(🌇)片(🕌)颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅(guō )一边下入豆(dò(🕞)u )瓣酱可以先切成(chéng )小粒(🌙)炒出红(hó(😣)ng )油(yóu )8适(🗳)度(🎀)(dù )地的加入少许(🍽)酱油或甜(tián )面酱调(diào )色与肉(rò(✡)u )片(🥅)一(yī )起继续翻(🤣)炒(chǎo )均匀9下(🎒)(xià )入青蒜点(🎺)少许(xǔ(🛩) )料(liào )酒糖调好味道(🏎)即可出锅三夫妻肺(fè(💅)i )片(🙈)食材牛肉(ròu )100克牛舌100克(🈯)牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料(🖖)八角(jiǎo )三奈大茴(🤭)香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花(💈)(huā )生米豆(dòu )油味精(✡)芹菜各适量做(😇)法步(bù )骤1将牛肉切成(🙂)小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗(❔)干(😑)净用香(xiāng )料盐花椒(👻)面等各种调料(liào )卤制(🚉)先用猛火烧开后(🈷)集(jí )体(🎁)土地登记小火卤制到(🍀)肉料(🏓)耙(👊)而不烂(làn )然(rá(🌦)n )后捞入再晾晒(🔜)切成大薄片(💞)备用(yò(♑)ng )步骤2将芹菜洗净(🙃)后切成(💜)1cm长的段芝(zhī )麻(má )炒熟和熟(🐾)花(📧)(huā(🐒) )生一起压(🔳)成末备(bèi )用步骤3盘(pán )中放(📨)入后切好的牛肉(🍴)牛杂再参(💎)加卤汁豆油味精(🏭)花椒(📘)面红油辣椒芝麻花生(🕡)米(🛺)末和芹菜搅拌均匀(🖋)即(🗓)成四(sì )辣子鸡原料整鸡(🥛)(jī )一只或鸡腿(😨)一盒(💤)花椒(📳)和干辣椒14葱熟芝(😡)麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳朵(🔡)葱干辣椒节(⛳)花椒盐胡椒味(🎑)精白糖(tá(🏵)ng )白芝麻醋淀粉料酒色(🐦)拉(lā )油(💽)(yóu )各适(shì )量做法干(gàn )辣(là )椒节去籽后用白开水(🕴)(shuǐ )浸(🈸)泡一段(😣)(duàn )时间半(🤲)小时然(🚯)后再捞(🖤)出(🏾)后(hòu )挤出(🏄)水(📔)分水放(🖖)碗里(lǐ )加淀粉辣椒(🔵)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(🧣)炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好(🕶)放(♏)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🕒)烧五成下锅小火(huǒ )慢(🚄)炸至(zhì(🍓) )变面金黄酥脆再捞(lāo )出(chū )另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒(dǎo )入水鸡(🈴)块(✅)儿(👛)和炸好的辣(🌋)椒放半勺白(🤦)糖半勺鸡精(🌲)翻炒均匀最(🎾)后放葱段大(dà )火翻炒(💩)出(👎)锅五(wǔ )水煮(zhǔ )鱼(🦔)食材鱼鸡蛋白(🐕)糖干(💊)(gàn )淀粉料酒(❣)色拉油花(💞)椒辣(✉)椒(⛩)(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精(🍆)(jī(🗿)ng )白胡椒粉(🏗)黄豆芽(yá )做法步(bù )骤1将鱼(🌥)头剁(⚓)下并(👤)之中飞(⛴)出分(🎞)两半将(🎵)鱼身竖放(🤠)用(🏃)坚硬锋利的刀平着(🚳)将两(🃏)整(zhěng )片(🌮)鱼肉和鱼(🐇)排分开再(🕒)将两大片鱼(🌃)肉(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头(tó(🛳)u )放一起备用步(📽)骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🎰)酒拌匀步骤(🌨)3将一小碗(wǎn )色拉油所(🐺)有花(🥝)(huā )椒和辣(👄)椒全部(bù )倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(➿)捞(🕴)出一半的(de )油和花(💲)椒辣椒备用步骤4将火开(⛲)大放入拍(pāi )好的蒜(suàn )瓣儿和姜(🛍)片(🌿)儿出香(🗑)味后(🤷)将(🃏)鱼头鱼排(🍖)向锅(🕳)煸炒两下(xià )倒入料酒(📏)(jiǔ(🏼) )约一小(📎)碗盐半调羹加沸水三(🎄)(sān )四碗等鱼头(tóu )汤沸腾(🙀)起来出(🕘)味将鱼片(🥣)一片一(🍼)片横放到(dào )出(💟)水(🌭)滚(😀)的汤(tāng )中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒(🕟)盐(🕺)(yán )粉步骤(🍨)5盆中放着已焯好(📶)的黄豆芽将(jiāng )鱼(☕)片(piàn )一(🍸)这款汤汤水水舀入(🐪)此盆后来将那半碗捞出(🛐)(chū )后的辣椒(jiā(🏁)o )和油倒在上面六(liù )鱼香肉丝(🤮)食材主料猪里脊辅(😟)料青笋水发黑木(mù(🍶) )耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生(🥇)抽老抽鲜汤水(shuǐ(🔵) )水淀粉兑成碗(😃)汁泡(pào )红辣椒(🎢)剁茸(ró(🤯)ng )姜米蒜米鱼(yú(🤹) )眼葱味型鱼香特点(🎅)咸鲜(🐁)酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiā(🔋)ng )线条清晰(🏰)做法(🗞)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤(🐃)2起(qǐ )锅烧油中油(yóu )温(wēn )滑肉丝变白捞出后(🏛)(hòu )沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中油温下泡(pào )椒茸(💧)姜蒜米(🤼)炒出香味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀后(😏)淋入(🏁)事先兑好(😪)的(😑)碗(wǎn )汁放入葱粒(lì )炒制芡(👀)汁收匀葱出香后起锅装(🤬)盘再试一下(⏰)七宫保鸡丁原料(liào )主料(🍑)鸡(✅)脯肉225克(🤮)花生米50克辅料(liào )葱45克(🐰)姜10克调料干辣椒(jiāo )8克(🧥)花椒15克色(🌓)拉(lā )油60克盐2克料(🍓)酒2克味(wèi )精1克酱油65克(👭)(kè )白糖10克醋7克(💞)水淀粉22克做法(fǎ(🈳) )步(🐐)骤1鸡腿去骨(gǔ )去(🎥)皮后(👯)冼净用刀背拍松鸡肉切(🎛)成15厘米大(dà(🍛) )小的丁姜和蒜切(📡)片葱白切(🏫)成小圈步骤(⛹)2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🏻)点盐用手疼时(🎏)抓(🏅)粘(🔘)稠状再后放干淀粉(🎆)抓匀步骤3将(😔)糖米醋料(liào )酒生(📃)抽盐放入容器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入适量(⛲)水制作成料(📿)汁(🕑)步骤4锅烧热倒入油(yóu )待(♎)油温升(🚻)(shēng )高7成热(🌎)时(🏵)放(fàng )入(❔)后腌好(hǎo )的鸡丁(🕖)(dī(🌠)ng )翻炒至鸡肉变白(bái )盛(🌘)出(chū )步骤(🙀)5锅(guō )中剩少许(🔯)(xǔ )油放入花椒(🎲)干辣椒(🏩)用(🔩)(yòng )中小火(huǒ )炒(💵)香后将料汁里浸泡(🚋)一(🛶)段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🖥)把(🏹)鸡肉倒回锅中(🏸)用大(🍫)火(huǒ(🏙) )炒30秒倒入水料汁(🆒)颜(🐉)色变富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花生(😁)米再试(🐡)一下八开水白菜(🎓)食材大白(bái )菜(😅)10公(gōng )斤每棵只用极(🍦)嫰菜心(🔳)部分老母鸡2500克火腿蹄(🗻)子(zǐ(🕓) )200克(➕)排骨500克干(🎅)贝300克去皮净瘦鸡(👦)脯肉700克(kè )全瘦猪肉(🚙)300克盐10克(😨)料(liào )酒10克(🤬)葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤(zhòu )1先熬好(🏛)清水高汤(🏅)将老(🤪)(lǎo )母鸡(jī )劏(🎌)好(hǎo )洗(🚾)净干贝(bè(🚵)i )浸(jìn )发好(hǎo )与清(🈵)洗干净后的(💫)火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放(💴)(fàng )入(🍠)差别沸水锅中焯一下(🛴)水(shuǐ )清除掉(⛸)血(xuè )水和杂质然后捞出(🤸)再(zài )用水洗(xǐ )净一起放入后大汤锅内加入(🚾)清(🌐)(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(🔁)骤2同时把(🚼)鸡(🎪)脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水(🦐)调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(😬)子把大(🐕)部分汤渣浮(🌸)油隔尽把(🗄)清汤全(👚)部倒入另(lìng )一(yī )锅中烧(shā(♉)o )开放入猪肉(🛺)蓉搅(🚓)(jiǎo )匀转中(💃)小火待其渐渐聚拢肉蓉(📖)浮起用小(😲)漏勺捞净肉蓉后再把汤(💑)再煮沸把鸡(🎲)肉(🔟)(ròu )蓉(róng )分(fèn )2次按猪(🛶)(zhū(💯) )肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù(♉) )油(🌙)待汤色清(📣)新明净如水下盐调(dià(⛳)o )味待用(yòng )步骤(⬇)4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜心放进(🍴)其中一锅高(gāo )汤灼至七(qī )成熟(shú(😲) )用清水漂冷用细银针(🎟)在菜心上疼时穿刺放(Ⓜ)进漏(📉)勺(💺)中(zhōng )用原(yuán )先的高(gāo )汤自(zì )上(💘)淋下至(🔥)使白菜心烫煮步(🚴)骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(💌)烧开(🆗)另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白鸭(🏰)500克黄(huáng )豆芽150克辅料(❗)鳝鱼100克水(💲)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(kè )水(🕥)发(💞)鱿鱼50克(⌛)黄(🔊)花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克(🎓)调料(🍰)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🔳)10克味精(jī(🤗)ng )10克植物油(🌬)50克灵材毛(🍎)血(🛬)旺是诸位加以改进(😏)(jìn )之(zhī )处加(jiā(🔪) )入到了海(✖)参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(🚝)午餐(🧘)肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(👇)椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(sè(🚇) )拉油(😄)放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬(á(😃)o )煮后捞(lā(😢)o )出后(hòu )渣然后(🐠)(hòu )把放进去(qù )味精白糖醋等调料(🔉)(liào )步骤(👀)(zhòu )2将主辅(fǔ )料(liào )切片改刀飞水组建熬(♈)好的红汤汁内烧开后然后取出(🦓)盛器撒(㊗)入葱花步(🔧)骤(🐂)3将色拉(lā )油烧(🍏)热(rè(🀄) )放(🐆)入花椒(🔩)辣椒(📃)炝(✂)出香味(wè(😋)i )迅(🕍)速浇在上面即(🐱)成十东坡(🍅)肘子原(yuán )材料(liào )肘子一(yī )只(zhī )葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干(👰)做法1无火去掉后肘子(❄)皮上残留的猪毛(🛌)扔到沸水中煮几(🆖)分钟去掉后污血和脏物(🍋)(wù )然后再(📬)将肘子(zǐ )捞出后(👡)用刀(🐁)在其(🦍)上割几(🍈)道口子(👫)那(nà )样的话熟得快2新水烧(🧠)沸放入后(🐃)适量(🎿)葱姜和香叶将去处理(🛏)好的肘(📅)子煮到(🧚)七八成熟捞(💊)出上蒸(🚘)锅3蒸(🎺)肘(🕢)子是个(🍑)关键步骤东坡肘(✒)子的肥而不(🤱)腻(🚰)就靠它了上锅(guō )蒸(🐖)一(💓)个半(🐌)小时这(🛎)期间(⛎)可调佐料炒锅中慢(🍽)(màn )慢倒入(⬇)适(🃏)量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suà(🈺)n )至出香味(wè(🐔)i )放进(jìn )去(🏥)(qù )桂(🥩)皮香叶八角翻炒然后加(🚜)适(🥌)(shì(🤬) )量水水量基本都操纵在小烧红(🔭)40分(fèn )钟后剩一小碗为宜再放入若(🐜)干冰糖五香粉两(🏺)三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小(🥔)碗汤(🕤)汁应该(🤐)是调料(🅿)了(🛅)4肘子蒸(🥫)好(🎀)后装盘浇上刚(🚙)调的调料表就行(háng )4最(zuì )近网络(🎊)清淡美(měi )食占巨一席(💂)之地大家今天(tiān )分香辣毛(máo )血旺的(🔆)做法(fǎ )主料鸭血一(🏰)(yī )盒(hé )鳝(😎)鱼一条(🌻)百叶100克(🦊)毛肚100克黄(huáng )喉100克卤(⬅)肥肠100克火腿100克黄豆芽(🐒)100克(kè )辅(🥦)料(🌯)葱(📒)(cōng )20克姜20克(kè )蒜20克干辣(là(👜) )椒50克花椒10克(👅)麻(🎬)椒10克豆瓣酱(jià(🔀)ng )50克盐5克香(🏡)辣(📭)毛(máo )血旺的做法1鸭(yā )血黄喉火腿(tuǐ )切片(🍿)儿鳝(⏹)鱼(🎩)肥肠(🚆)切蒜(🏖)切瓣百叶和(🔪)毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切(📠)片儿(ér )2锅烧(🌫)开(🐀)水黄(🌤)豆(🤹)芽煮熟捞出捞出沥干(📀)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🚽)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🌛)姜爆香放入(🌀)豆(⛽)瓣(🎭)酱炒出(📟)红油加适量高汤(🆓)盐(yá(🤳)n )大火烧(shāo )开4放入(🧓)鸭血(📀)鳝鱼肥肠黄(📬)喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆(🏰)芽上之后水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火(✨)腿煮(🎡)30秒钟(🍧)捞出后(🤛)(hòu )5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(🍀)一小(💟)把花椒麻椒(📆)(jiāo )和(😇)干辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉