简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：白灵/松田圣子/王宗尧/
- 导演：保羅弗蘭基/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(💀)血旺(🍋)的(🏫)正宗做(zuò )法(fǎ )2毛血(🔏)旺浇油的正确方法3川菜(😳)(cài )十大经典名菜(cà(🎞)i )做(🕟)法4最(♏)近网(🌯)络清淡美(měi )食占巨一席之(🎣)地大(🤜)家今天分1食堂毛血旺(👋)的正(🆚)宗做法1黄豆芽一把放入(😉)盆中(zhōng )宽粉一(〰)(yī(💞) )把切成段(🔚)豆腐(fǔ )皮(pí )两张切成长条准备鸭血一(📟)块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各(gè )一(yī )个(gè )先把(🤐)鱿鱼须(🎉)切(🚥)成段再(🕓)把鱿鱼筒切下来撕(sī(🚔) )掉外膜在表(biǎo )面(💱)打上(🕊)花刀切成段放(fàng )进去小盆中(📳)3准备着(🤳)去(⏹)处理好的(🚪)鳝鱼一条先斩去头部再切(🎯)成小(🐖)段和(hé )鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切(qiē )好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长条一起(qǐ )放(🥏)入盆(🍬)中小(🗺)(xiǎo )葱一根切成(ché(㊗)ng )斜片生姜一块切成(❗)姜片一起放入大碗中再(zài )放入后(hòu )一小把(🤰)红干(gàn )椒一小(😒)把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有一(🍜)(yī )把花椒和(🆓)一把(🕗)红干椒备(🌶)用5小葱(cō(🔦)ng )几(💳)(jǐ )根切成葱花放(🏼)进去小盆(♊)中蒜子几(🛴)粒拍(pāi )扁切成蒜(🐏)末和葱花放(🗃)在一起等(🌏)食材备好(🐥)以(yǐ )后(hòu )以后(🔜)我们开始烹饪(🧙)6起(🌻)锅烧(🛎)水(shuǐ(🙊) )水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(🌼)粉用勺(🦐)子晃(huǎng )动一下几(🚫)下(xià )焯水一分(🌕)钟(🐶)(zhōng )捞出(⏭)(chū )控水布袋中(🕚)盆(🦕)中7等(⏫)水(shuǐ )立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè(🔤) )和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(🍆)回滑动几(🍶)下使(🤢)食材受(😟)热均匀8焯(🤰)水一分(🤥)钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添(🏏)入一(🏩)勺(🛒)食用(🌞)油油热后(💼)倒入水(🈷)葱(🚱)(cōng )姜和(🐒)大料(🙃)爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🏑)10克翻(👶)炒(🍞)化开炒出红油10添入适(shì )量(🔰)的(de )清水参加生抽10克(💘)白糖(táng )2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌(⛄)化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí(🍞) )和(hé )宽粉开(📂)大火煮一(🈹)(yī(🌸) )分(⛅)钟11加入(🍸)(rù )到食盐1克鸡粉2克(📱)老(🚻)抽2克调底(dǐ )色(🛐)再捞出配菜然后取(🔉)出盆中(🛳)排(🧚)第五等汤汁(zhī )再一次涌(yǒng )动后(👙)慢慢倒入毛(má(🥝)o )肚鳝(🚟)鱼鸭血和鱿(🐾)鱼12开(⤵)大火煮3分(fè(🌎)n )钟捞(👿)出后盛(shèng )有汤盆中13再浇(📊)上注意(yì )适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱(㊗)花14锅中留底油(yóu )添(tiān )入半勺食(🏊)用油倒入花椒和红干(🐥)(gàn )椒迅速再(🏛)翻炒(🎾)炒出香(xiāng )味以(🎇)后关(🛵)火15再把热油泼(pō )在汤盆(🚈)中在一瞬间放出出葱蒜的香味(🥀)到最(🌃)(zuì )后再放上(👲)几朵香菜单独点缀16那样(yàng )最(🥡)好到这里(🥪)(lǐ )这道麻辣(🔧)鲜香的毛(🔖)血旺就(🤜)做了(🥃)了要会了就在家(📵)试一下吧(📷)下面是所会用到(dào )的食材和调料(🌅)食材豆(🖤)腐(😱)皮(👰)(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛(✅)(máo )肚鱿鱼(🐱)(yú )小(🐛)葱(cōng )黄(huáng )豆(🚩)芽生姜红干(gàn )椒(🎤)麻椒花椒调(diào )料(📦)(liào )盐鸡(🏁)粉(fěn )老(lǎo )抽料酒豆瓣(🏀)酱麻辣火(🈚)锅料2毛(⚡)(máo )血(xuè )旺(wàng )浇油的正(😯)确(🍀)方法(🐰)1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫(🗼)(pí )县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒(😽)约(🎿)150克精细加工(🏒)花生(shēng )油(🏖)(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克(🕛)番茄沙司约150克紫草20克红(🔔)蔻(📭)10克(🥐)香根10克(kè )茴(huí )香15克(😂)桂(guì )皮(🐨)8克(🤣)香(👕)叶8克甘(⤴)草10克草果(🕡)5个(🎂)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将(jiāng )郫县豆瓣酱(👫)和鱼(🎴)香泡海椒排(⤴)斩成细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉(🚦)洗净的(😥)(de )紫草(cǎo )和200克清水调匀(⏮)3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松(🚶)拍松(🎹)下次炸制时(🕚)容易出(👝)味洋葱(💓)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🍅)桂皮香(🎯)叶甘草草果肉蔻和山(☝)奈用(🌊)(yòng )清(🌧)水中浸泡20分钟(🍒)冼(💾)净捞出沥干控干或擦(💅)水分(fèn )待用4炒(chǎo )锅(🐐)(guō )上(🐜)火(♍)后舀入300克经过精制花(🔡)生(👖)油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🌃)叶(♐)甘草(🛩)草果(🎤)肉蔻(kòu )山奈用中小(🔫)火使(💝)油温很缓慢(😟)增加(🔇)至五成(🕺)热(rè )小火熬(🅿)严重的(de )限制20分钟左右(🍠)吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🏃)弃之不用5再(😗)上火(😶)把锅(🤒)里的油烧热下番茄沙(🤬)司用(yòng )小(xiǎo )火煸12分钟至油色(🏎)发红时再倒入其(qí(⛱) )余的(➡)精细加(jiā )工(🖤)花生油再左(zuǒ )面(🥎)参加调(dià(🎸)o )匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(👿)紫(zǐ )草及洋葱胡(🍃)萝卜(👨)和(😶)香菜根并不停(🕋)(tíng )顺同一方向搅出(💛)(chū )2做法(🐃)(fǎ(🎭) )二1野山椒(🗞)青美人椒(🏋)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🎇)2克白醋15克料酒30克老(♉)姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料(🐀)水150克老(🍄)(lǎo )油50克(🔨)芝麻(🕛)5克(🤰)2杀鸭(yā )子之前准备(🤜)着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(🍉)滴一(🍫)边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去(👅)热水中(zhōng )蒸(🌯)熟(shú )木盒(🔱)切成小块即可3将A料飞水猪肚(⏮)心(🥝)舌飞水后洗(xǐ )净后(🦋)煮熟(🏗)后切(🌃)片鳝鱼(📮)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(✍)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🛷)料水(shuǐ )及清水(📽)200克煮沸调好味后加全部(🦂)原料烧至更加入味起锅5将干辣(🔴)椒节青美人椒节放在上面(mià(🀄)n )将烧至(zhì )六(✈)成热的藤椒油(yóu )啊淋(🎒)(lín )在上(shà(😡)ng )面撒葱花芝麻(má )再(❎)试一下3做法三(sān )1食材鸭血(🐇)毛肚大虾火(⌚)腿肉豆芽(♓)姜大蒜(suàn )葱(🌿)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🌅)辣酱火锅底料(liào )生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🌘)(bái )砂(shā )糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(🍖)再把虾线可以去除碱水(🧜)冲洗干净(🏟)滴入几滴柠檬汁抓(zhuā(❌) )拌均(jun1 )匀备用3打(🤥)算一些火(huǒ )腿(📱)肉后再切成(🕒)片放在盘(pán )中4鸭血(➿)洗(🌔)干净切成片5毛肚清(qīng )洗干净切成薄(🌫)片(piàn )然(rán )后滴(🗼)入半个(🥂)柠檬汁抓(zhuā )拌均(📖)匀6大(dà(👩) )蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香(🥐)(xiāng )葱(👗)切成葱(👣)花生姜切成片豆芽(♟)洗干(🥅)净7锅中(⏬)(zhōng )一并加入适量(👳)的(🏚)食用油(🚜)油温升(🛹)高5成热时把麻(má )椒香(〽)葱生姜(jiā(🕥)ng )大蒜干辣椒放(🗞)入锅中炒出香味(wèi )8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜(💶)蓉辣酱火锅(🔐)底料炒(🤨)(chǎo )出(📸)红油舀入(🔲)的清水大(dà )火烧开(⏲)9汤中放盐白砂(🍹)糖生(💩)抽(🈷)老抽(🥗)蚝油胡(👌)椒(🎟)粉(🗽)鸡精料酒煮(🧦)开先(xiā(🗞)n )把豆芽放进汤(tāng )中(zhōng )煮2分(fèn )钟10煮好的豆(🛁)芽(📹)捞出(⚫)放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(chū )来放到碗中其余汤汁倒(🍚)出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白芝(🏢)麻把烧热的油浇(jiāo )上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克(🙊)牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉(🌛)15克花椒粉3克黄酒5克盐(😸)3克豌(🏋)豆(💃)淀粉(fěn )5克花生(🔚)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过(🎧)一下去除豆腥味然(❄)后捞出(chū )用清水(shuǐ(👲) )浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(mò )新鲜(🏝)猪肉牛(niú )肉切(👈)(qiē )成(chéng )小块(🆖)或(🖖)肉末(📐)步骤(🔏)2炒(chǎ(🚫)o )锅烧热放(fàng )油后(hò(🏌)u )放牛(niú(🌩) )肉猪(zhū )肉炒散(sàn )待牛(🔗)肉馅炒(⚪)成(chéng )金黄色(🆕)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🛍)(mò )辣椒粉同炒至牛(🌌)肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆(dòu )腐(👣)煮3分(⛩)钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī(➗) )盛出后(🐨)撒上花椒面葱末表就行(📺)(háng )二回锅肉材料五(🥜)花肉(🕕)青蒜葱(🚩)姜蒜干(🏅)(gàn )红辣椒花椒豆(🥈)瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水下锅(⛅)加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄(🥫)(huáng )酒适(💈)量(🦌)煮开2撇净(㊗)撇(🌇)净煮至(zhì )八(🚞)成熟木(🌈)盒(🔳)自然(🤚)冷却筷子可再插(🌀)(chā )入即可3将(jiāng )肉切(⛳)成薄片姜蒜切片葱切成(🚉)斜段4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍(pāi )一下然后再完(wán )全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加(jiā )大多(duō )的油(💷)煸香辣椒(🐝)花(🖋)椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(😌)拨到(🙉)锅(guō(🛹) )一边下(📛)入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红(🈳)油8适度地(🔵)的加入少许(xǔ(⏸) )酱油或甜面(miàn )酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒(🕙)均匀(🦖)9下入青蒜点少许料(liào )酒糖(🌘)(táng )调好味(🚿)道即(jí )可(🔙)(kě )出锅三夫妻肺片食(shí )材(🙀)牛肉100克(kè(🎋) )牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴(🐉)香小茴(🛍)香草果(🐡)桂(🦄)皮丁(dī(💲)ng )香(🕋)生姜等盐红(✒)油辣椒花椒面(miàn )芝麻(má )熟花生(🔧)米豆(💍)油味(wèi )精芹菜各(😈)适量做法步骤1将牛肉(rò(🔜)u )切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛(niú )肚(⛎)一(🎲)(yī )起清洗干净(🚌)用香料盐(📵)花椒面等各种(💖)调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体土地(🏺)(dì )登记小火卤制到(🚼)肉料耙而不烂然(🦏)后捞入再晾晒(🌡)切成(⛑)大薄片(piàn )备用(yò(🎭)ng )步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟(🦂)和熟(shú )花(huā )生一起(qǐ(⚪) )压成(📋)末备用步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参(👿)加卤汁(zhī(🔗) )豆(✋)油味精花椒面红油辣(🐷)(là )椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡(😧)原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒(🍓)花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用(🏰)油姜蒜白糖淀粉主料(🕙)鸡(jī )腿马耳朵葱干辣(😃)椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🆔)拉油各(🕞)适(🤸)量做(📜)法干辣椒节去籽后用(yòng )白(🍋)开(kāi )水浸泡(pào )一段时间(jiā(🧤)n )半(🤽)小(xiǎo )时然后再捞出(chū(🚼) )后挤出水分水放(🏢)碗里(lǐ )加淀粉(fěn )辣(🐡)(là(🏭) )椒粉盐搅拌均匀五(🔰)六成热五成(🚸)热下锅炸至(🐺)芝麻微黄(huáng )捞(lāo )出鸡肉(🥢)切(🍼)好(🎡)放料酒生抽玉米淀粉胡(😃)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(👘)成下锅小(🎐)火慢炸(zhà )至变面金黄(🗡)酥脆再(😰)捞出另起油锅(guō )放(🏚)姜蒜花椒豆(📂)瓣酱炒出(🎪)香(😴)味倒入水鸡(🏚)块儿和(📴)炸好的辣(là )椒(jiā(🏊)o )放半勺白糖半(🐴)勺(sháo )鸡(jī )精翻炒均匀最(🕓)后(🍗)放葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼(yú )食材鱼(🔀)鸡蛋(🤛)白糖(🗂)干淀粉料酒色拉油花(huā(⬅) )椒辣椒蒜(🦐)姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆(🏵)芽做法步(🚧)骤1将(⛳)鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用(🉐)坚(💅)硬锋利的刀平着将两(🚣)整片鱼肉和鱼排分开再(🎅)(zà(🧒)i )将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分(🔑)为三四段(🌇)与(yǔ )鱼头放一起备(🤣)用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清(🖕)(qīng )少许盐干淀粉(😩)和料酒拌(😾)匀步(bù )骤3将(jiāng )一小碗色(🏒)拉油(❓)所有(✴)花椒(jiāo )和辣(🤙)(là )椒全(⏯)部倒入锅(📱)(guō )内(nèi )用(yòng )小火慢炸在辣椒(😙)颜色(🍦)变暗后(hòu )用铲(🛫)子然后捞(🕟)出一半的(🗣)油和花椒辣椒(jiā(🤥)o )备用(yò(🏏)ng )步骤4将火(huǒ(😯) )开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(🥦)出香味后(🦃)将(👒)鱼(yú(🚚) )头鱼排(⏮)向锅煸(🍻)(biān )炒两(✋)下倒入料酒约(🚒)一(🎩)(yī )小(😬)碗盐半调羹加(jiā(🔶) )沸(😶)水(😒)三(sān )四碗等鱼(🦌)头汤沸腾起来(💜)出味将鱼片一片一(yī(🦇) )片(🍎)横放(fàng )到出水滚(📹)的(🏎)汤中鱼片(piàn )会熟(🚚)的迅速出(chū )锅前后(💅)放(🕢)适量(liàng )鸡精白胡椒(🔆)粉和椒盐(😍)粉步骤5盆中(👁)放着已(🔸)焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水(🔙)(shuǐ )水舀入(rù )此盆(pé(💇)n )后(hòu )来将那半碗捞(lā(🎯)o )出(🛋)后(💙)的辣椒(🌉)和油倒在上面六鱼(🍨)(yú )香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料(🚒)青笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡(🌆)精味精白糖陈(😆)醋鱼(yú(🚇) )香11生抽老抽(chōu )鲜汤水(shuǐ )水(🕦)淀粉兑成(ché(🦐)ng )碗汁泡(🧙)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(🍸)咸(🥠)鲜酸甜二(è(🍉)r )者兼备葱(🥗)姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(🤼)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(📥)上劲后放水淀粉(🍉)搅匀封油备用步骤2起锅(⤴)烧油中油温(♋)(wēn )滑肉丝变白捞(🥙)出后沥油备用步骤3锅中留底油中(🕕)油(🚄)温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒(chǎ(😊)o )出香味(💑)和(🚩)红(🍸)油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(❓)先兑好的(🥟)碗汁放入(🚮)葱(🧘)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🈵)盘再试一(🏌)下七(📽)宫保(🚼)鸡丁原料主料(liào )鸡(⛓)脯肉225克花生米(Ⓜ)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🦑)2克味精1克(🎒)酱油65克(🈳)白糖10克醋7克(🌧)水淀粉22克做法步骤(🕎)1鸡(🎺)腿去骨(gǔ )去(qù )皮后(🛤)冼净用刀背拍松鸡肉(🔜)切(qiē(🛎) )成15厘米大小的(🆑)丁姜和(🐑)蒜(suàn )切(qiē )片葱白切成(chéng )小圈步骤(🥪)2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖(💧)米醋料酒生抽盐放入(💎)容器(qì )中调成糊状(🎫)放入葱姜(jiāng )蒜加入(rù )适量水制(💘)作(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入(🚕)后腌好(🗽)的鸡(🧡)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🎶)中剩少许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火(huǒ )炒香后将(jiāng )料(👗)(liào )汁(🍚)(zhī )里浸泡(pào )一段时(🏆)间的葱(🌛)姜(jiā(🐰)ng )蒜再捞出放入锅(🚝)中炒10秒(miǎ(😖)o )随后(🌵)把鸡(🥣)肉倒回(😏)锅中用大火炒(🆙)30秒倒入水料汁颜色(💢)变富有光(😿)泽时组建辣(🍑)椒(🕌)(jiāo )油(🐏)最(🚝)(zuì )后后放(fàng )花生米再试一下(📩)八开(🅱)水白菜食材大(🕗)白菜10公(🐴)斤(jīn )每棵(🍴)只用极嫰菜心部(bù )分老(🏆)(lǎo )母鸡(jī )2500克(🖋)火(huǒ(🧗) )腿(tuǐ )蹄(tí )子200克排骨500克干(📕)贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(kè )全瘦猪肉(🦓)300克盐10克料酒(🧜)10克葱50克姜10克水4升(😇)做法步骤1先熬(á(🚌)o )好清(qīng )水高(gāo )汤(tāng )将(😤)老(🌠)母鸡劏好洗(🎃)净干贝(🥫)浸(🔗)(jìn )发好(hǎo )与清(qī(🔴)ng )洗干(gàn )净(🌩)后的火腿蹄子(🤶)排骨(🐣)等按类(🥃)分(🎅)别放入差别沸水(shuǐ )锅中(zhōng )焯(chāo )一下水清除(chú(🐖) )掉血(👂)水和杂(🎢)质然后捞出(🍅)再用水洗净一(👇)起(🚄)放入后大汤锅(⛔)内加入清水姜葱(cōng )烧开后加(jiā )料(👳)酒(jiǔ(🔩) )转小火慢熬3小时步骤(🐧)2同时(🚭)把(🤦)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分(🤨)别加适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子(🎆)把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(🐣)入猪肉蓉搅匀(☔)转中小火(🥁)待其(qí )渐渐聚(jù )拢(🚪)肉蓉浮起(🐫)用小漏(🐥)勺捞净(jìng )肉(ròu )蓉后(🌃)(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fè(🚛)n )2次(🐌)按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(😴)彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新明(míng )净(jì(❣)ng )如水下盐(yá(🙆)n )调味待用步骤4把汤分成(👞)两锅(guō )择好(🛏)至嫩的白菜(cà(🥟)i )心(🙅)放进其中一(🏾)锅高汤(🔙)灼至七成(🏍)熟(🚾)用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心(😟)上疼时穿(chuā(🌟)n )刺放进漏勺中用(🔼)原先的高汤自(🌼)上淋下至使(💢)白菜(⚫)心烫煮步骤(🅾)5将(🍟)菜心(🚒)垫(🦒)(diàn )在碗底烧开另(🌞)一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九(🕝)毛(➿)血旺材料主料(💋)鸭血白鸭500克(kè )黄(🎥)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù(♍) )100克(kè )猪(😱)肉(ròu )肥瘦100克(🍈)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(💐)菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干(📴)15克花(♒)椒5克料酒10克味精10克(🐮)(kè )植(🐲)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参(🤤)毛肚鳝(🐧)鱼肉黄喉片午餐肉片调(diào )料辣椒麻(má )椒等(děng )做法步(🍘)骤1将(➿)辣椒(🗓)花椒豆(🍝)瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🥕)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🐠)(chū )后渣(zhā )然(rán )后(👰)把放(🥠)进去(qù )味精(➖)白糖醋(🍓)(cù )等(děng )调料(🏦)步骤2将主辅料(liào )切片(🎑)改刀飞水组建熬好的红汤(🦑)(tāng )汁(🖱)内烧(🚳)开后然后取(🚽)出盛器撒入(⬜)(rù )葱(🍰)花(huā )步骤3将色拉油烧热(rè(➰) )放入花椒辣(là(📽) )椒炝(🌍)出香味(wèi )迅速(🤵)浇(🏏)在上面(miàn )即(🎴)成十东坡肘子原材料肘子一(🛷)(yī(🕠) )只葱(🏋)姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八(bā )角五香粉若干(🙂)(gàn )做法1无火去掉(🛠)后肘子皮上(🎑)残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(⏪)后污血(xuè )和脏物然(🌪)后再将肘子(📎)捞出后用刀在其(🍍)上割几道口子(💞)(zǐ(🔠) )那样的(🍳)(de )话熟(🎱)得(💄)(dé )快2新(xīn )水烧沸放(👧)入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子煮(😅)到七八(bā )成熟捞出上蒸(zhēng )锅(🌚)(guō )3蒸肘(🖋)子是个关(🍨)键(🛃)步骤东坡肘(🕉)子的肥而不腻(nì(🗓) )就靠它(💧)了上锅蒸(🍻)一(yī )个(🦒)半小时这期间(🛴)(jiān )可(🍹)调佐(🐡)料炒(⛓)锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱(🚇)姜蒜至出香(😅)味放进去桂皮香(💺)(xiāng )叶(yè(😂) )八角(jiǎo )翻炒然后加(🥊)适量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗(🌤)(wǎn )为宜再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油(🎀)(yóu )小火渐渐(🤙)烧之(zhī )后剩(🦄)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇(🍓)上刚调(🌫)的调料表就行4最近(🥏)网络(🙁)清淡(🧔)美(🍪)食占巨(jù )一(yī )席之地(⛲)(dì )大(dà(🏿) )家今天分香辣毛血旺的(de )做法主(🏏)(zhǔ(♌) )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🐨)肚100克(kè )黄喉100克卤(🚤)肥肠100克火腿(🥪)100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜(suàn )20克干(🔷)辣椒(🌄)50克花椒(🏔)10克麻椒10克豆(🌨)瓣(🔘)酱50克盐5克(☔)香辣毛(máo )血旺的(🗜)做法1鸭血(🏿)黄喉火腿(🚞)切片儿鳝(shàn )鱼(🖐)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条(🗾)蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🆘)豆(🚞)芽煮熟捞出(chū(👪) )捞出沥干(🏴)放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝(🔇)鱼肥(féi )肠开(🌺)水炒好(🏏)后捞出备用(yòng )3锅(⚓)倒油烧(🍉)热(👈)放入花(huā )椒(jiāo )干(gàn )辣椒葱姜爆香(🦓)(xiāng )放入豆瓣酱炒(🎽)出红(🆙)油加适量高汤盐(🙆)大(🎱)火(huǒ )烧开(kāi )4放(🛠)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(🕝)旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放(🔎)入百叶毛肚火腿煮(🐇)30秒钟捞出后5蒜(🕣)片放(📰)在上面锅烧热多倒油6油热(🏨)后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香(🛃)后(🚎)浇在(💤)上面去(🛡)掉