简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金·范科滕/罗曼·科嫩/雨果·梅策斯/贝尔特·波特/鲁兰德·费恩霍特/
- 导演：LawrenceUnger/
- 年份：2022
- 地区：印度
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🙇)方法3川菜十大经(📝)典名菜做法4最(🐋)近网络清淡美食占巨一(yī )席(🚖)之(👧)地大家今天分1食堂毛血旺的(💜)正宗(🤼)做法(🖕)1黄豆芽一把放入盆中(⚪)宽粉一把切(🎭)成段(duàn )豆腐皮两张(zhāng )切(💜)成长条准(👯)备鸭(yā )血(xuè(📿) )一(yī(🕒) )块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🦗)(xū(🌻) )和(🐉)鱿(yó(🤚)u )鱼(🦋)筒(👤)各一(🙉)(yī )个先把鱿鱼(🆗)(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(qù )小盆中(zhō(🔰)ng )3准备着去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成(😉)小段和(🌚)鸭血放进一(😆)个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛(👘)肚二两(🏹)左右切成长(🚋)条一起(qǐ )放入(rù )盆(pé(🚴)n )中小葱一根切成(🕚)斜片(🔀)生姜一块(kuài )切成姜片一(yī )起放(fàng )入大碗中再放入(😏)后一(yī )小把红干椒一小把麻(❗)椒(💥)取(qǔ )一个小盆盛(🌤)有一把花椒和一把红(🚂)干椒备(bèi )用(yòng )5小葱(🍵)几(🎹)根切成葱花放(fà(💃)ng )进去小盆(pén )中蒜(😄)子几(🆓)(jǐ(🍂) )粒拍扁切(qiē )成蒜(❕)末和葱花放在(🈯)一起等食材备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪(📷)6起锅烧水水(shuǐ )开后(hòu )倒入水黄豆(💤)芽豆腐皮(pí )和宽粉用(yò(🔵)ng )勺子(😑)(zǐ )晃动一下几(🤔)下焯水一分钟捞出控水(👻)布袋中盆(🌛)中7等(🌓)水立(👇)(lì )即(🌫)烧开下(🌼)次倒入毛肚鳝(➗)鱼鸭血和(hé )鱿(🌱)鱼加(jiā )入(rù )到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食(shí )材(🙁)(cái )受热(rè(🎸) )均匀8焯水一(yī )分钟捞出控水(😰)拔凉9另起锅添(🌑)入一勺食用油(🎩)油热后倒(🗝)入(🌷)水葱(🐗)姜和(⌚)大料(🎤)爆(bào )香加入到麻(má(🤞) )辣火锅料20克豆瓣(🏿)酱10克(🐄)翻炒化(🔌)开炒出红油10添(⏱)入(👀)适量的清(🏪)水参加(jiā )生抽(🐹)10克白糖(táng )2克(🐳)胡(🎞)椒粉2克(kè )均匀(🔲)搅拌化开(😾)调料煮(zhǔ )开下次全部倒(🕥)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(💾)火煮一分钟(🕸)11加入到食盐1克鸡(🤨)粉(fěn )2克(kè(🐸) )老(🍜)抽2克调(🤢)底色再捞出(chū )配菜然后取(🐮)出盆中(🥔)排第五(🛶)等汤(tāng )汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入(💺)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大(dà )火(🚙)煮3分钟捞出后盛(shèng )有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入(💟)半勺食用油倒入花椒和红(🗯)干椒(jiāo )迅(xùn )速再翻(😷)炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(💯)出(chū )葱(🌒)蒜的香味到最(zuì )后(🚻)再放上几朵(⛸)香菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这(🕟)(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就(👅)做了(le )了(🚨)(le )要会了(😽)就在家(jiā )试(shì )一下吧下面(🤵)是所会用到的食(shí )材(⏲)(cái )和调料食材(cái )豆腐(🌼)皮宽粉鸭(yā(⬅) )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(📡)黄豆芽(yá )生(shēng )姜红干(👔)椒麻椒花(✝)椒调料(🛀)盐鸡粉老(🕔)抽料(🎵)酒豆瓣酱麻辣(📔)火锅料2毛(máo )血旺浇油的正(💐)确(què(🔷) )方法1方法一1净(🚛)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒(jiāo )约(🎍)150克精细加工花生(shē(🔔)ng )油约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克(💀)番茄(qié )沙(shā )司约150克(kè )紫草(🏥)20克红蔻10克香根10克(🌪)(kè )茴香15克桂皮(🌪)8克(🚧)香叶(🐭)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香(🎵)菜根40克2将郫(🔜)县豆瓣(bà(👤)n )酱和鱼(🗿)香泡海椒排(🕛)斩成细末盛(🌩)入盆中再(zài )加(🐧)辣椒(🏄)粉洗净的(📝)紫(🙅)草和200克清水调匀(🗞)3大(dà(⬛) )葱和(💂)老(lǎo )姜用(🗳)(yòng )刀(😳)拍松拍松下次炸制时容易出味(🔓)洋(🍗)(yáng )葱(🌜)切成48厘(lí )米见(jiàn )方的洋(🏰)葱块(🚈)胡萝卜(bo )切大片香根(gēn )茴(🤔)香红蔻桂皮香叶(💝)甘草草果(🛰)肉蔻和山(🛎)奈(🐙)用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🚽)沥(👍)干(gàn )控干或(📬)擦水分(🤓)待用4炒锅上火后舀(📄)(yǎo )入300克经过精制(📮)(zhì )花生油(🖕)烧(shā(😬)o )至(😲)三成热时(📈)排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶(yè )甘草草果(📥)(guǒ(🔪) )肉蔻山奈(nài )用中小火使油(🛸)温很(✋)缓慢增加至五成热小火熬严(⬜)(yán )重(chóng )的限制20分钟左(🔖)右吧(💥)待(🍾)(dài )各料(liào )均(⌛)被烧(🙆)至金黄(♒)色(sè(🍠) )而且(qiě(🍍) )香味充分融于油中(👠)时用漏勺(sháo )捞出(chū )料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用小火(🌴)煸(👰)12分钟至油(yóu )色(sè )发红时再倒入其余的精细(xì )加工花(huā )生油再(zài )左面参加调匀(😆)的辣(🐟)椒粉豆瓣酱泡辣(🐘)椒紫草(🌺)及(jí )洋葱(⤵)胡(🐨)萝卜和(hé )香菜根并(🍒)不(💌)停顺同一方向搅(🌍)出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节(♏)各30克鲜花椒8克藤(🤳)椒(🏰)油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克(🕢)老(lǎo )姜蒜各(🥄)9克干辣椒20克雪碧(bì(🕡) )香(🏝)料水150克老(🙍)油50克芝(🗽)麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(😇)的淡盐水再(zài )把(🕍)(bǎ )鸭血就滴(dī )到碗里一(yī )边(biān )滴一(🐟)边轻轻(🖍)搅(👃)动把水(shuǐ )和血搅匀(yún )还(hái )没血(xuè(🥓) )液静置20分钟半小(xiǎo )时(shí )后凝化成块再放进去(qù )热水(shuǐ )中(🏘)蒸熟(📴)(shú )木盒切成小块即可(👠)3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú(📶) )加料酒醋飞水备用4将潮(🗳)州咸菜切(📻)(qiē )厚(🤳)片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🔏)爆香加入(rù )雪碧香(📤)料水及清水(🐃)200克煮(🐌)沸(😦)调好味后(🎶)加全部原料烧(shāo )至更加(🔪)入味起锅(🤪)5将干辣(là )椒节青美人椒(jiāo )节放在上(🆎)面将烧至六(🥢)成(chéng )热的(de )藤椒油(🐃)啊淋在(zài )上面(😺)撒(sā )葱花(huā )芝(👚)麻再试(shì(🏏) )一(🔖)下3做法(🎛)三(🐌)1食材鸭血毛肚大(🎥)虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(❇)酱蒜蓉辣酱火(📣)锅底料生抽蚝油老(🛃)抽(chōu )白胡椒粉(🏼)鸡(⭐)精料(liào )酒白(🤞)砂糖(🔯)花椒(jiāo )干辣椒白(🙎)芝麻(má )2我们先(🤱)把大(🌘)虾剪一(🛬)下虾(👰)(xiā )须然后再把虾线可以去除(🎡)碱(🐁)水冲(🤺)洗干净滴入(💫)几滴柠(🚤)檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算(suàn )一些火腿肉后再切成(🗂)片放在(🕛)盘中(🦎)4鸭血洗干净切成片5毛肚(📭)清洗干净切(🍋)成薄片(🎯)然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(📓)蒜末香(🚵)葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(🎃)7锅中一并(🚣)加入适量的食用(yòng )油(📧)油(yóu )温(🐥)升高(🔷)5成热时把麻(má )椒香(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干辣(💅)椒放(🆗)入锅(🤺)中炒出(🚭)(chū )香味8加一(🕳)勺(🤡)郫县(🎯)豆瓣酱蒜蓉(🗿)辣酱火锅底料炒出(😘)红(🚊)油舀入(rù )的(🧤)清(🚗)水大火(huǒ )烧(🔋)开(🕞)(kāi )9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🎷)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(🌭)煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛(💫)肚虾火腿肉(🚡)放入(🦐)锅中烫煮煮熟(👐)后捞出(📯)来放到(🛐)碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上(🌂)蒜末葱(🖕)花辣椒(🗜)麻椒白(🥍)芝麻把烧热的(🗨)油浇上(🍎)了(🏹)即可大快朵颐(yí(🏰) )3川菜十大经典名(míng )菜(cài )做法一麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材(🔒)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🏝)粉(🙄)3克黄酒5克盐(💷)3克豌豆淀粉5克(kè )花(huā )生(shēng )油(yóu )15克小葱5克等做(🌃)法步骤(zhòu )1将豆(❔)腐切(qiē(🗳) )成(chéng )26厘米见方的块后放(fàng )加了(le )少(🏏)许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(🙇)出(🥃)用清水(👽)(shuǐ )浸泡豆豉等(🚾)剁碎(🦋)蒜(suàn )苗切段姜切(qiē(🛢) )末新鲜(🦅)猪肉(ròu )牛肉切成(📼)小块或肉末步骤2炒(chǎ(🏽)o )锅烧热放油后放(📁)牛肉猪肉炒散待(🗓)牛肉馅炒成金黄色放入(rù(🤢) )豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味(wèi )儿步骤3下(🗡)肉汤烧开(🚣)(kāi )加入豆腐煮3分(💲)(fèn )钟加酱(💯)油蒜苗段糖用盐调味再用(🍽)湿(♿)淀粉芡汁盛出后(👱)撒(🚗)上花椒面葱(⛄)末表就(😄)行二回(🚩)锅肉材(cái )料五花肉青蒜(🏔)葱(🤪)姜(jiāng )蒜干(🐽)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(👍)1带皮五(wǔ )花肉(🎦)冷水下锅加入葱段(duàn )姜片(➗)花椒(🙈)78粒黄酒(😬)适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八(🔦)成(❇)熟木(🐒)盒自然冷(📃)却筷子可再插入即可(kě(🐤) )3将(🏵)肉切成薄片姜蒜切片(💸)葱切成(🤺)斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(🤳)全斜切成(🏕)段备用5炒锅上火加(⏭)大(🗽)多的油煸(🛋)香辣椒花椒6下入肉片煸(biā(🏏)n )炒(📛)至肉片颜(💊)色变透明边缘(👥)微(🥫)微(💯)卷过7将肉拨到锅一边下入(🆎)豆瓣酱(🍼)(jiàng )可以先(📖)切成小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入(📺)少许酱(🐳)油(🕥)或(🗼)甜面酱调色与肉片(👐)一起继续(🐥)翻炒均匀9下入青蒜(suà(🆘)n )点少(shǎo )许料(liào )酒(🏸)糖调好味道即可(🥈)出锅三夫(🧐)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛(👴)心150克牛肚(🌐)200克香(🛣)(xiāng )料(⏭)八角三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🏽)花生米豆油(yóu )味(👶)精芹菜各适量做法(💚)步骤1将牛肉切成小(💖)片与(🐽)牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🥫)净用香料盐(🎣)花(huā )椒面(miàn )等各种调料卤制先(👿)用猛(🕺)火烧开(🌈)后集(jí )体土(🚃)地登记小火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成(ché(📰)ng )大薄片(🍈)备用步骤2将芹(😑)(qín )菜(cà(😦)i )洗净后切成(🍀)1cm长的(💂)段芝(🆚)麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末备(🍨)(bèi )用(🔵)步骤(⚪)3盘(🍯)中放入后切好的牛肉牛杂再(💶)参(💏)加(🐖)卤汁豆油(🌗)味精花椒面红油辣椒(jiā(🎉)o )芝麻花(huā(🌟) )生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(là )子鸡原(➰)料整鸡一(🏾)只或(🍙)鸡腿一(yī )盒花(huā )椒和(hé )干辣(😡)椒14葱熟芝麻(🤫)盐味精料酒食用油姜蒜白糖(🦐)淀粉主料(👘)鸡腿马耳朵葱(🚧)(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精(jī(🧕)ng )白糖(🛠)白芝麻(má )醋淀粉料酒(🛸)色拉(🕜)(lā )油各适量做法干辣椒节去籽后用白开(🚓)水(🛰)浸泡(🤓)一段时间半(🚇)小时然(rán )后再(⬇)捞(🏊)出(chū )后挤出水分(😮)水(🚟)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(😧)五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(😬)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiā(🐛)o )粉盐(🏵)抓拌(🏇)均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(📸)再捞出另起油(🧒)锅(🥎)放姜(🚩)蒜花椒豆瓣酱(💐)炒出(🎓)香味倒(😪)入(rù )水(shuǐ )鸡块儿和炸(📁)(zhà )好的辣(🍅)(là )椒放半勺白糖(🚚)半(😑)勺(sháo )鸡精(🚃)翻(😻)炒均匀最后放葱段大(dà )火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食(shí(👤) )材鱼鸡蛋白糖干(gà(♓)n )淀(dià(🏒)n )粉料(🛎)酒色(💱)拉油花(huā )椒(jiāo )辣(🌭)椒蒜姜片(🕉)鸡(jī )精白胡椒粉黄豆(👄)芽做法步骤1将鱼(🍪)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(🛌)用坚硬(🌟)锋利(lì )的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排(❗)分(fèn )开再将(🙂)两(😶)大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(💤)排分(🎻)为三四段与鱼头放一起备(♐)用步骤2将(🈯)鱼片内放一(👼)个蛋清少(🌆)许(🧚)盐(😅)干淀(diàn )粉(fěn )和料酒(🥐)拌匀步骤3将一小(🐲)碗色(🗑)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🏢)(jiāo )颜(🈵)色变暗后用铲子然后捞(lāo )出(💛)一半的油和(💊)花椒辣椒备用步骤4将火开(🛠)大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后(🥑)将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸(❕)腾(téng )起来(🏩)(lái )出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的(de )汤(tāng )中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉和椒盐粉(🚀)步骤5盆中放(🍳)着(📟)已焯(🤐)好的黄豆(🎓)芽将鱼片一这款汤汤(🔇)水水舀入(rù )此盆(pén )后(hòu )来将那半碗捞出后(🐕)(hòu )的辣椒(⤵)和油(😨)(yóu )倒在(🔙)(zài )上面(👬)六鱼香(🔟)肉(🙅)丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水发黑(🥑)木耳(🆕)调料盐鸡精味精(🌧)白糖陈(👓)醋鱼(🤗)香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水(🐷)淀粉兑成碗汁泡红辣(🕤)椒剁茸姜米蒜米鱼(🤒)眼葱味型鱼香特点(💸)咸(xiá(🍭)n )鲜酸甜(🔬)(tián )二者兼备葱(💺)姜蒜香(👌)线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊(⏺)切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(sī(🗂) )加盐料(✂)酒搅至上劲后放水淀粉(🚵)搅匀封油备(bèi )用步骤(🍐)2起锅烧油中油温(💤)滑(huá )肉丝变白捞出后沥(🍼)(lì )油备用步骤3锅中留底(🐺)油(yóu )中油温(wēn )下(👦)泡椒茸姜蒜米(😥)炒(chǎ(🤤)o )出香味(wèi )和红油后后放(fàng )抚过油(👏)的(💗)肉丝翻炒均匀(yú(🧓)n )后淋(🎁)入(rù(🤨) )事先兑好的碗汁(💂)放(fàng )入葱粒炒(🚞)制芡(⛳)汁收匀(🌭)葱出香(xiāng )后起(🖕)锅装盘再试一(🧚)下七宫保鸡丁(🌯)原(🐣)料主料(liào )鸡脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🍮)8克(👢)(kè )花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克(⬆)味精1克酱油(🔀)65克(🦍)白糖10克醋7克水淀粉(🦕)22克做法步骤1鸡(👓)腿去骨去皮(pí )后冼净(☕)用刀背(🤢)(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(dīng )姜和蒜(suàn )切片葱(🛁)白切成(🧕)小圈步骤2鸡肉(🥩)丁加入少许黄(huáng )酒一(😵)点(👞)点盐用手疼时抓(🖲)粘稠(🌼)(chóu )状再后(hòu )放干淀粉抓(🚆)匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊(🐿)状放入葱(cō(👭)ng )姜(📫)蒜加入适量水制(🏝)作成(chéng )料汁步骤(zhòu )4锅烧(🖼)热倒(🎿)入油待油温升高7成(chéng )热(👈)时放入后(📚)腌(🐜)好的鸡(jī )丁翻炒(🔧)至鸡肉变(✅)(biàn )白盛出步骤(zhò(⚽)u )5锅中(🏚)剩少许油放入花椒干(🥘)辣(🛍)椒用中小火炒香后(😭)(hòu )将料(liào )汁里(🗓)浸泡一段时(👟)(shí )间的(🎆)葱姜蒜再(🎧)捞出(⬜)放(fà(🦋)ng )入锅中(zhōng )炒(💮)10秒随后把鸡肉(⏸)倒回锅中(zhōng )用(yòng )大火(😲)炒30秒倒入(🈂)水料(😥)汁颜色变(🛁)富有光(😸)泽时(💿)组建辣(🕖)椒油最(zuì )后后放(🛡)(fàng )花生米再试一(yī )下(👭)八开水白菜食(🤼)材(cái )大白菜10公斤(🐆)每棵只用(🖱)极嫰(nèn )菜心部(🦐)分老母(👏)鸡(jī )2500克(kè )火腿蹄(🐃)子200克排骨500克干贝300克去(qù(😛) )皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🕓)4升做法步(🕯)骤1先熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(🤣)腿蹄子排(🚺)骨等按类分(🌐)别(🥈)放(fàng )入(🔠)(rù )差别沸水锅中焯一下(🚗)水(🏅)清(🖖)除掉血水(🤘)和杂(🕔)质(🐫)然后捞出再用(yòng )水(➗)洗净一起(🏻)放入后(🤡)大汤(tāng )锅(guō )内加入(rù )清水姜(💼)葱(🔠)烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🌔)步骤2同(tó(🥘)ng )时把(🔪)鸡(👭)脯(pú )肉(ròu )及瘦猪肉(rò(🤨)u )剁成蓉分(🚜)别加(📽)适(🏓)量水调成粥状待(🐶)用步(💠)骤3汤熬至3小时后用筛子把(👌)(bǎ )大部(🔍)分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤(🖍)全部倒入另(🐂)一锅中(zhōng )烧(👏)开(kā(🍤)i )放入猪肉蓉搅匀转中小(🥣)火待其渐渐(♿)聚(jù )拢肉蓉(ró(🚘)ng )浮起用小(🎖)漏(📅)勺捞(🚉)净肉蓉后(hò(👭)u )再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉(🏰)的同时(🍧)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tā(🤝)ng )色清新明(míng )净如水下盐(🌛)(yán )调味(wèi )待用步骤(zhòu )4把汤(tāng )分成两锅择好至(🗳)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🏇)(zhuó )至(zhì )七成(♑)熟(🧢)用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细银针在菜(🕓)心上疼时(shí )穿刺放(🏨)进漏(lòu )勺中用原(🎤)先的高汤自上(🌊)淋下至使白菜心烫(🔡)煮(zhǔ )步(🆑)骤5将菜(cà(🥚)i )心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗(🐊)内即成九(🐴)毛血旺材(cái )料主(zhǔ(💨) )料(🍉)鸭(yā )血(👃)白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🕟)100克水(🕜)发(🚽)毛(❎)肚100克(⚫)猪肉(🕠)肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼(😮)50克黄花菜50克木(🐬)耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🍽)3克(🍾)辣椒红(📧)尖干15克(🌆)花椒5克(kè )料(🔆)酒10克味精(🏋)10克植物(wù )油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了(🐏)海参(cān )毛肚鳝鱼(😘)肉黄(huáng )喉片(🔵)午餐肉片调(🛁)料辣椒(💈)麻椒(⏩)等做法步骤1将辣椒花(🌂)椒豆(🚢)瓣酱(jiàng )姜蒜(👋)色拉油放入锅中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放(🤟)进(🎓)去味精白糖醋等调(🤴)料(👦)步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开(🐖)后然(➕)后(hòu )取出盛器撒入葱花步骤3将色(🧟)拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝(⭕)出香味迅速(✂)(sù )浇在上面即(😅)成(♎)十东坡肘子原(🧤)材料肘子一只葱姜蒜(📢)冰糖(🙆)桂皮香叶(yè )八角(jiǎo )五香粉(⛵)若干做(📘)法(🕶)1无火去(🛁)掉后(🛳)肘子皮上(🐝)残留的猪毛扔到(dào )沸(fè(🔜)i )水(📚)中煮(😹)几分钟(zhōng )去掉(👕)后污血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞(lāo )出后用刀(🍃)在其上割(gē )几道口子那(nà )样(yàng )的(🚊)话(🐢)熟得快2新水烧沸(fè(🧞)i )放(🍓)入后适量(liàng )葱姜和(hé )香叶(🥚)将去处(chù )理好的肘子(🔦)(zǐ )煮(zhǔ )到(🥩)七(📅)八成熟(🐩)捞出上(shàng )蒸(🚿)锅3蒸肘(🥁)子是个关键步骤东坡(📵)肘子(🗾)的肥而不腻(🚿)就靠它了上锅蒸一个半(🙊)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(⛪)(rù )适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出香味(👀)放(🔳)进去(⛷)(qù )桂皮(🥇)(pí )香叶(👁)八角翻炒然(🙇)后加适量水水量基本(📽)都操纵在小烧红40分钟后剩一(🐾)小碗为宜再放(🏑)入若(ruò )干冰糖五香(🌒)粉两三勺酱油小火(🤛)渐渐(🐪)烧之(♑)后剩(🤐)(shèng )那一小碗汤(🕯)汁应该是调(diào )料了4肘子(🗑)蒸(🍶)好后装盘(🍸)浇上刚(gāng )调(dià(🚒)o )的调料表(🍕)(biǎo )就行4最近网络清(🍞)淡美(❕)食占巨一席之地大家(🏃)(jiā )今天分香(🍐)辣毛血旺的做法主(🍐)料鸭(🚿)血(xuè )一盒鳝鱼(yú )一条百(🛐)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🛀)100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🥂)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🍪)旺的(🎖)做法1鸭(yā )血黄(👫)(huáng )喉火腿切片(piàn )儿鳝(shàn )鱼(yú )肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(🔲)儿2锅烧开水(🥍)黄豆芽煮(🚦)熟捞出捞出(💠)沥(🕢)干放入盆底(dǐ(🥇) )鸭(🕺)血黄喉鳝鱼肥肠开(🍾)水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油(🕶)烧热(rè(🍈) )放入花椒干(👱)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(😧)适量高(gāo )汤(📐)盐大(🔴)火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼(yú(⬅) )肥肠(🈵)黄喉煮(🕠)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开(😳)放入百叶毛肚火腿煮(🎽)30秒钟捞出(🎋)后5蒜片放(🎯)在上面锅烧热(rè(📺) )多(duō(🔩) )倒油6油(yóu )热后放一小把花椒(😚)麻(má )椒和干辣(là )椒炸香(💟)后浇在上面去(🥨)掉