简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈蓓琪/文素/黄美贞/白羽晨/
- 导演：Choi/Han-bit/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(wàng )浇油的正确(😉)方法3川菜十大经典名(👵)(míng )菜(cài )做法4最(🧐)近网(wǎ(🕸)ng )络(🥣)清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天(tiān )分1食堂毛血(🔭)(xuè )旺的正宗(📺)做法1黄(👼)豆(👺)芽一把放(🙈)入盆中宽粉一把切成(📨)段(👃)豆腐皮(🔄)两(liǎng )张(zhā(🛥)ng )切成(🔫)长条准备鸭血一块(kuà(🎌)i )切成056厘(lí(🕎) )米(mǐ )厚的薄(bá(🐗)o )皮放(💃)入盆(pén )中2鱿鱼(💅)须(xū )和(🦌)鱿鱼筒各一(🔦)个先把鱿鱼须(xū(😄) )切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(dià(📇)o )外(🎐)膜在表面打上花刀切成段(⛴)放进去小(🔉)盆中3准备(⬜)着去(qù )处理(lǐ )好的鳝鱼一(🆕)条先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放进(🔀)一个(🏠)盆(pén )中再舀入切(qiē(🧥) )好(📝)的鱿鱼备用(📭)4毛肚二(èr )两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆中(🦅)小葱一根切(qiē )成斜片(🃏)生(🌟)姜一块切成姜(jiā(💾)ng )片一起放入大碗中(zhōng )再放(🖐)入后一小把红(🎰)干椒(🗺)一小把(🙅)麻椒取一个小盆(pén )盛(🤢)有(📽)一(♍)(yī )把花椒和一(🥦)把红干椒备用(🤴)5小葱几根切成葱花放(fàng )进去(👴)(qù )小盆中蒜子几粒(lì )拍(📰)扁切成蒜末和葱花放(🍺)在一起(✨)等食(🖱)材(🐜)备好以(👋)后(🎩)以后我们开始烹饪6起锅烧水水(🐏)开后倒入水(shuǐ )黄(huáng )豆芽豆腐皮(✴)和宽(🈚)粉用勺(🆘)子晃动一下几下焯水一分钟(🐹)捞出控(kòng )水布(😥)袋中盆(📀)中7等(🦃)水立即烧开(🈚)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(⛹)鱿(🍩)鱼加入到料(liào )酒5克去腥用勺(✖)子来回滑动(🚙)几(jǐ(🕉) )下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(⚫)出(🍹)控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(🚕)油(🔹)热(💈)后倒(🎸)入水葱姜和大料爆(🍮)香加入(rù(🍐) )到麻(🐁)辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(🐽)翻(🚱)炒化开炒出(🔣)红油10添入(✝)适量的清(🧥)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(💊)煮开下次全(quán )部(bù )倒(🅱)入(🉑)黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火(huǒ )煮(🥎)一分钟11加入到(dào )食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调(🌧)底色再捞出(🛸)配(pè(🏛)i )菜然后取出盆中(🙇)(zhō(🐡)ng )排(🍢)第五等汤汁再(🚜)(zài )一次涌动(dòng )后慢慢倒入(🏝)毛肚鳝鱼鸭(😂)血和鱿鱼12开大火(huǒ(🍱) )煮(🍃)3分钟捞出后盛有汤盆(🅾)中13再浇上(shà(🚡)ng )注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(🚶)入半勺食(shí )用(yòng )油倒(🛰)入花椒(jiāo )和红干椒迅(🆎)速再翻炒炒(⏯)出(➕)香(xiāng )味以后关火(🤨)15再把(😮)热(⛱)油(🚯)(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在一(🚪)瞬间放(fàng )出出葱(cōng )蒜的(💽)香味到(🚚)最后(hòu )再(🏤)放上几朵香菜单(🤗)独点缀16那(nà )样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血(🔢)(xuè )旺(🙈)就做了了要会了就(jiù )在家试一下(✊)吧下面是所会用到的食材(cá(🏨)i )和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shà(🏪)n )鱼毛(🚪)(máo )肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒(🐁)调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(👑)瓣(😇)酱麻辣火锅料(🔮)2毛血(🕊)旺(💀)浇(🏓)油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(🏴)(dòu )瓣(bà(🎨)n )酱约200克鱼香味泡海(🚖)椒约(🔳)(yuē )150克精(🦖)细加工(gōng )花生(shē(🏦)ng )油(yóu )约240千(qiān )克大葱100克老(🔵)姜100克洋(yáng )葱150克番茄(qié )沙司(😾)约150克紫草(🅱)20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果(🍞)5个肉蔻(🛰)10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼香泡海椒(🎃)(jiāo )排斩成(🕑)细(🔧)末盛入盆(💙)中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克清水(🙏)调匀(🗨)3大葱和老姜(🍓)用(🌼)刀拍松(🐹)拍松(👴)下次炸制时容易出味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘(🚧)米(😌)见方的洋葱块胡萝卜(🦉)切大(dà )片香根茴(🥀)(huí )香红蔻桂皮香叶甘草(🐞)草果(guǒ )肉(🚭)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🔥)沥干控干(🎆)或擦水分(🍒)待用4炒锅上(📐)火后(🕡)舀(🤛)(yǎo )入300克(kè )经过精制花生油烧至三成(💝)热时排列盛(🔙)有(yǒ(📞)u )大葱老(🔛)姜茴(💨)香香(🐤)根(🈵)桂皮红蔻香(xiāng )叶甘(🚇)(gā(👃)n )草草(cǎo )果肉蔻山(💈)(shā(⏳)n )奈用中小火(🕕)使油温很缓(huǎn )慢增(🤫)加至五成热小(📦)火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(huáng )色(🚓)而(ér )且(qiě )香味(🍴)充(chōng )分融于油中时用(💮)漏(lòu )勺捞(lā(🕕)o )出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热(⏳)下番茄沙司用小火煸12分钟至(✋)(zhì(📞) )油色发红时再倒入其余(🧕)的精细加工花(huā )生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(〽)酱(jiàng )泡辣(là )椒紫(zǐ )草及(🔶)洋葱胡(hú )萝卜和(❌)香菜根并不(⛴)停顺同一(yī )方向搅(jiǎo )出2做法二1野(🏼)山椒青美(měi )人(🕶)椒(🏬)节(🕌)各30克鲜花椒(jiāo )8克藤(téng )椒油3克盐(yán )2克(🖲)白醋15克料酒(jiǔ )30克(🧖)老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香(xiā(⏱)ng )料水(⚫)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🗜)前准(🔗)备(📅)着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到(dà(💹)o )碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(🐞)血液(🏡)静置20分钟半小时后(hòu )凝化(🐲)成块(🍊)再放(fàng )进(jì(⏲)n )去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块(kuài )即(jí )可(kě )3将A料飞水猪肚心舌(♓)飞(fēi )水后洗净后(🔫)煮熟后切片鳝鱼(🏗)(yú )加料(liào )酒(jiǔ )醋飞(fē(🎭)i )水备用(🆕)4将潮州(🥙)咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及(jí )清(qīng )水(👦)200克煮沸调好味(🦔)后加全(🤩)部(🌏)原料烧至(💚)更加(🎶)入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(🔛)面将烧至(zhì )六成(💭)(chéng )热的(de )藤椒油啊淋在上面(❗)(miàn )撒葱花芝(🎍)(zhī )麻再试一下3做法三(sān )1食(🌌)材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉(🎤)(ròu )豆(dòu )芽姜大(💿)(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡(🍁)精料(💨)酒白砂(shā(🕜) )糖花椒(jiāo )干辣椒白(📋)芝(🅱)麻2我们先把大虾(🧦)(xiā )剪一下虾须然后再把虾线(xià(🐳)n )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(🗄)柠檬汁抓拌(🅱)均匀备用(yòng )3打(🌃)算一(⛷)些火腿肉后再切成(🎪)(chéng )片(🕦)放在盘(pán )中4鸭(🐏)血洗干净切成(🐞)(ché(💓)ng )片5毛肚清洗(xǐ )干净(jì(🧝)ng )切成薄片(🏒)然后(🍟)滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成(chéng )蒜末香葱切成葱(cōng )花(huā(😹) )生姜(🏤)切成片豆芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用(🌪)油油温升高(🔍)5成(🙎)热时把麻(🦊)椒香葱(cō(😰)ng )生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加一勺郫县(xià(❕)n )豆瓣酱(👒)蒜蓉辣酱(🚵)火(huǒ )锅底(dǐ )料炒(🐔)出红油(🌐)(yóu )舀(yǎo )入(🍁)的清(🦉)水大火烧开9汤(👗)中放盐(😹)白砂(🎂)糖生抽老抽蚝油胡(🌂)椒粉鸡精料酒(🐩)煮开先把(🙊)豆芽放(fàng )进汤中煮(zhǔ(⏳) )2分钟(👗)10煮好的豆芽捞(🐣)出放入碗中再(🦃)把鸭血(xuè )毛肚虾火(huǒ )腿肉(💐)放入(🥁)锅中烫(tàng )煮煮熟后(hòu )捞(🧙)(lāo )出来放到碗中(🏀)其余汤汁倒出11最后(📍)在(🍐)上面放上蒜末(🚪)(mò )葱(cōng )花(huā )辣椒(❌)麻(🗞)椒白芝麻把(🤷)烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(🦗)菜十大经典名(🐓)菜做法(🕡)一麻(🦀)(má )婆(🥚)豆(dòu )腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花(👿)椒粉(☕)3克黄酒5克(kè )盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生(🏃)(shēng )油(🏅)15克小葱5克等(🥢)做法步(bù(🦌) )骤1将(jiāng )豆(🍬)腐切成26厘(🚵)(lí )米见方(fāng )的块后放加了(🦁)少许(xǔ )盐(yá(🤤)n )的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆(dòu )豉(🍕)等(🚍)剁碎(☕)蒜苗切段(💡)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(🦋)或肉末步骤2炒锅烧热(💷)放油后(🚄)放(🌨)(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🍬)成金黄色放入(rù(🔯) )豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉(🎅)姜(jiāng )末(mò )辣椒(💆)粉同炒至牛肉猪肉(📭)上(🙎)色效果入味儿步(bù )骤3下(xià )肉(🐯)汤(tāng )烧开(🆎)加入豆腐煮3分(🧀)钟加酱油(🖕)蒜苗段(🎁)糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁(💂)盛(🈵)出(🤹)后(🚥)撒上花椒面(🚂)葱(🔈)末表就(🍫)行二(🥨)回锅肉材料(🚜)(lià(🙄)o )五(😨)花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆(🐻)瓣(bàn )酱糖(táng )油做(zuò )法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适(✴)量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🚭)(shú )木盒(hé )自(😬)然冷却筷子(zǐ )可再插(🏸)入(🏳)即可3将肉切(🌑)成薄(🎫)片姜蒜切(🐉)片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红(hóng )色(🌓)部分先(💱)用刀拍(pāi )一下然后(💩)再完全斜(🎤)切(qiē )成段(🗽)(duàn )备(🎂)用5炒(🌑)锅上火加大多的油煸(🚮)香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒(chǎo )至(👪)肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷过(😃)(guò )7将肉拨到(🛢)锅一边(🤹)下(🕞)入豆瓣酱(💌)可以(🛀)先切成小粒炒出红油8适(shì )度(dù )地的加(jiā )入少(shǎo )许酱油或甜面(🐅)酱调色(🐘)与肉片一起继续翻(fān )炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖(🏀)调好味道即(jí(💷) )可出锅(🐅)三夫妻肺片食材(cái )牛肉(rò(🤷)u )100克牛舌100克牛头(🛫)皮100克(🥚)(kè )牛心150克(kè(🎵) )牛肚(📚)200克香(🥉)料(liào )八角三奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣椒(🐃)花(huā )椒面芝麻(🔗)熟(🗿)花生米豆油(🍙)味(⛓)精芹菜(cài )各适量做(zuò(🚴) )法步骤(zhò(💠)u )1将(🛳)牛肉切成小(🔠)(xiǎo )片与(🐤)牛杂牛舌牛心牛(💪)头皮牛肚一起清洗(🍑)干净用(🌕)香料(liào )盐花(🍗)椒面等各种(🗡)调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土(👸)(tǔ )地登记小火(huǒ(🕯) )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备(🕳)用步(⤴)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生(🔱)一起(💍)压(😗)成末备用(👱)步骤3盘中放入(🕋)后(🛀)(hòu )切(👝)好的牛肉牛(📟)杂再参(cā(❗)n )加卤(🔂)汁豆油味精花椒面红(📉)油辣椒芝麻花生米末(💴)(mò )和(😍)(hé )芹菜搅(👠)拌均匀(⛪)即成四辣子(🗜)鸡原料整(🏃)鸡一只或(huò )鸡(jī(🔹) )腿(😎)一盒花(🛒)椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🐛)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒(😷)节花椒盐胡椒(🚣)味精白糖白(🍬)芝麻醋(💙)淀粉料酒色(sè )拉油各适量做法(fǎ(🕌) )干辣椒节去籽后用(🌽)白开水浸泡一段时间半小(🏌)时(🖍)然后再捞(💵)出后(🔃)挤出水分(🥟)水(🕋)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎ(🖼)o )拌均匀五六成(chéng )热(🔅)五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞(🛁)出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🐚)拌均匀腌(👯)20分钟然(📅)后(👰)再油烧五成下锅(🏺)小(📕)火慢炸至(zhì(🍹) )变(⚾)面(🌚)金(🕴)(jīn )黄(⛵)酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜(🕤)花椒(jiāo )豆瓣(bà(😹)n )酱炒出香味倒入水鸡块(🍄)儿和炸(zhà )好(✈)的辣(🎉)椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(🤵)匀(🐴)最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅(guō )五水煮(📈)鱼食材(cái )鱼鸡蛋(⛴)白糖干(🚍)(gà(⭕)n )淀(📅)粉料(liào )酒(🚚)色拉油(✊)花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡(hú )椒粉(🧝)黄豆芽做法步骤1将鱼头(😴)剁下并之(🈲)中飞出(chū )分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片(🌕)鱼肉(🎪)和鱼排分开(kāi )再将两大(🦔)片(🥥)鱼(yú )肉片成注意适(💢)量的鱼片将鱼排分为三四(🧑)段与鱼头放一起(qǐ )备(🆖)用步(🅿)骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒(🚲)拌匀步骤3将一小碗色拉油(🥉)所有(📗)花(🐉)椒(🎓)和辣(🐆)椒全部(🥉)(bù(🏺) )倒入锅内用小火(huǒ )慢炸(zhà )在辣(là )椒颜(🍹)色(🌩)变暗后用(🙎)铲子然后(hòu )捞出(🌪)一半的(🕌)油和花椒辣(🚳)椒备用(🌋)(yòng )步骤4将火开大(🐞)放入拍好(🛵)的(de )蒜(suàn )瓣儿和姜片(🦀)儿出香味后将鱼头(🍭)鱼排向锅煸(🗑)炒两下倒(😘)入(🌜)料酒约(🤬)一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🆔)沸腾(🎺)起来出(🕢)味将鱼片(🌃)(piàn )一片一片横放(💎)到出水滚的(🐫)汤中(🕚)鱼片会熟(🕙)(shú )的(🏍)迅速出锅前后放适量鸡精白(🏹)胡椒粉和(🚺)(hé(🥗) )椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的(🌥)黄豆(🔷)芽将鱼片一(🥙)(yī )这款汤汤水(🚋)水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆(🕶)后(😍)来(lái )将那半碗捞出(❤)后的辣椒(jiāo )和油倒(🌁)在上面六鱼香肉丝(sī )食(🏣)材主料猪里(lǐ )脊辅料(🥌)青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(🖱)白(🙄)糖陈醋鱼香11生抽老(🌘)抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡(🙁)(pào )红辣(🗻)(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(😜)眼葱味(wèi )型鱼香(😕)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(📍)线条清晰做(zuò(🕌) )法(🙈)步(bù )骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🏥)二粗丝加盐料(⏯)酒搅至(zhì )上劲后放水(💾)淀粉(🕓)(fěn )搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅烧(❕)油(yóu )中(🌟)油温滑(🕧)肉(🌍)丝变(bià(🍹)n )白(⏱)捞出后沥(💻)油备(🍿)用步骤3锅中留(📏)底油中油温下泡椒茸(🍪)姜蒜米炒出香(👚)味和(🌥)红油后后放(📓)抚过油的(💶)肉(ròu )丝(🤗)翻炒均(🦓)匀(🤤)后淋入事先兑好(🔆)的(de )碗(🤢)汁放入(rù )葱(🍩)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下(🕛)七宫保鸡丁原料主料鸡脯(💣)肉225克(kè )花生米50克辅料(liào )葱(cōng )45克姜10克调(🧐)料干(gàn )辣椒8克(🚩)(kè )花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料(🎁)酒(🏫)2克味精1克酱油(🎿)65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(♐)1鸡腿(tuǐ )去骨(🔘)(gǔ )去皮后冼净用刀(dāo )背拍(🔓)松鸡肉(🕉)切成15厘米大小(😍)的丁姜和蒜切片葱白切(🍐)成(⛵)小(🥊)圈(🦓)步骤(🈯)2鸡(🚞)肉丁加入少许黄酒一(🃏)点点(diǎn )盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放(📐)干淀(⚾)粉(😮)(fěn )抓匀步骤3将糖米醋(🗡)料酒(jiǔ )生(🥊)抽(chōu )盐放(🍺)入容(róng )器中调(diào )成糊状放入(🔉)葱(🐣)姜蒜加(📉)入适量水制(🌆)作成料汁步骤4锅(guō(🌪) )烧热倒入(🕒)油(yóu )待油温(🥟)升高(🐽)7成热时放(fàng )入后腌好(💏)的鸡丁翻炒至(zhì(🕊) )鸡肉变白盛出(🔆)步骤5锅中剩少许油放入花(🙉)椒干(gàn )辣椒(⛎)用中(🕊)小火(huǒ )炒香(🍎)后将(⌚)料汁(🏬)里浸泡(🗯)(pào )一段时(shí )间的葱(🔠)姜蒜(🔛)再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉(🐮)倒回(💏)锅中(🕝)用大火炒(🗜)30秒倒(🌀)入水料汁颜色变富有光泽(😫)时组建(jià(💽)n )辣椒(🍋)油最后后放花(huā(🔩) )生米再(🛠)试一(yī )下八(🧤)开水白菜(cài )食材大白菜10公斤(📊)(jīn )每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿(🥛)蹄子200克排骨500克(kè )干(🍜)贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🕒)10克(👏)(kè )料酒10克(👻)葱50克(🦃)(kè )姜10克(🐚)水4升做(💤)法(👘)步骤1先(🙉)熬好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干(gàn )贝(bèi )浸发好与清洗干净后(🛴)的火腿蹄(⛰)子排(pái )骨等按类分(👡)别放(fàng )入差别(🈯)沸水锅中焯一下水清除(chú )掉血水(🌸)和杂质(🌠)然后捞出(🏃)再(🥟)用水(🕝)洗净一起放入后大汤锅(⬇)内加入(➰)清水(🍶)(shuǐ )姜(jiāng )葱(cōng )烧(shāo )开后加料酒转(🏵)小火慢熬3小时(🧕)步(bù )骤(🖊)2同时把(🍬)鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分(🖱)别(🏣)加适(🥎)量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用(💧)筛子(🖋)把大部分(fè(🐪)n )汤渣浮油(yó(🤾)u )隔(💧)尽把清汤全部倒入(rù )另一锅中(zhōng )烧开(⚫)放入猪肉蓉搅匀(💫)转中小(xiǎo )火(🍗)待(🔔)其渐(🎰)渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🍑)勺(sháo )捞净(jìng )肉(🕍)蓉后再把汤(🥜)再煮(🈚)沸把鸡(👯)(jī )肉蓉分2次按猪(👥)肉(☔)蓉的同(📆)(tóng )时处理(lǐ )之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去(😙)油待汤色清(❗)新明(míng )净如(📴)水(shuǐ )下(xià )盐调味待(dài )用步骤4把汤分(🖊)成(🍞)两(👒)锅(guō(🎽) )择好至嫩的白菜(♿)心放(🈸)进其(qí )中一锅高汤灼(🤟)至(🎩)七成熟(shú(😈) )用清水漂(piāo )冷用细(xì )银针(🖕)(zhēn )在(👜)菜心(xī(🕯)n )上疼时穿(chuān )刺放进漏(✔)勺中(💹)用(🔨)原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫(🐤)煮步(🍡)骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(👁)(wǎ(🚳)n )内即成九毛血旺(🌦)材料(🦌)主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🤢)鱼100克(🙇)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿(😶)肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(💼)50克木耳(📱)水发(fā )50克(📛)莴笋100克调料(liào )大(🚎)葱50克盐(💩)3克(kè )辣椒(jiāo )红(🎞)尖(jiān )干15克(🤕)花(🈸)椒5克料酒10克味精10克(🏄)植物油50克灵(líng )材毛血(📀)旺是诸位加以改进之处加(jiā )入到了(le )海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片(📡)午餐肉(ròu )片调料(🍿)辣椒麻椒(jiāo )等做法步(bù )骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油(yó(🌿)u )放入锅中用小火(🧑)翻炒香加汤(🌜)熬煮后捞出后渣然后把放(👲)进去(🤒)味精(🐼)白(🌧)糖醋(cù )等调料(🐇)步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(😇)熬(🆑)好(hǎo )的红汤(tāng )汁(🐿)内(🎍)烧(🎲)开(kā(💜)i )后然后取出(💧)盛器(qì )撒入(rù )葱花步骤3将色拉(lā )油烧热放入花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香(xiāng )味(wè(🥙)i )迅速浇在(💠)上面(🐶)即成十东坡肘(🏐)子原(📳)材(📽)料(🌌)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🏮)香叶八(🤞)角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残留(🐴)的(⚾)猪毛扔(rēng )到沸(🗡)水中煮几分钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出(🦏)后(hòu )用刀在其上(🏨)割几道(dào )口子那样(🦆)的话熟(🏿)得快2新(🌱)水烧沸(🐬)放(🎻)(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处(🙌)理好(🚥)的(de )肘子煮到七八(📡)成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(👹)u )子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(🤥)就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期(🙈)间(👿)可调佐料炒(❕)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🍁)后炒(🧥)葱姜蒜至出香味放进去(⛸)桂(guì(🅱) )皮香叶(yè(🏞) )八(📨)(bā )角翻(🚷)(fān )炒然后(💡)加适(shì )量水水量(✡)基本都操纵在小(🧜)烧红40分钟后剩一小碗(👔)(wǎn )为宜再(🎛)放入若干冰糖五(🧑)香(🛁)粉两三勺(shá(👼)o )酱油小火渐渐(jià(😶)n )烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就(🔐)行(🚗)4最近网络清淡美食占巨一席之地大(dà )家今(😚)天(tiān )分香辣毛(🦋)血旺的做法(🖕)主料鸭血一盒鳝鱼一(🦖)条(tiáo )百叶100克毛肚100克(💏)黄喉100克卤(🏍)(lǔ )肥肠100克(😤)火(huǒ )腿100克黄(🆚)豆(🔑)芽100克辅料葱20克姜20克蒜(📵)20克干辣椒(🛹)50克花(huā )椒10克麻(🚛)椒10克豆瓣酱50克盐5克(💯)香(xiāng )辣毛血旺的做(zuò )法1鸭(🎌)血黄喉火(⏳)腿切片儿(ér )鳝(🥑)鱼肥(féi )肠切蒜(🍁)切(👫)瓣百叶和毛肚(🏈)切长(🔵)条儿葱切细条蒜姜(🍠)切(🥐)片(piàn )儿(😲)2锅烧(⛏)(shāo )开(👾)水黄(👱)豆芽(🥫)煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入(⛪)盆底(🔛)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干(🐳)辣椒葱姜爆香(😐)放入豆瓣酱炒(🔧)出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(🏽)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(🦗)5分(fèn )钟用漏(lòu )勺(🛒)再捞(🦐)出放在(👳)旁边豆芽(😶)上之(🍾)后水烧开放入百叶(📵)毛肚(🔃)火腿煮30秒钟捞出(🤴)后5蒜片放在上面锅烧(🚵)热多倒油6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸(🗝)香(🕵)后浇在上面去掉