简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：최연이申妍宇이영호/
- 导演：右田昌万/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(👮)血旺的正宗(👧)(zōng )做法(🚡)2毛血(🤝)旺浇油的(de )正确方(fāng )法3川(🕯)菜(cà(💷)i )十大(🔐)经典名菜做法4最(📃)近网络清淡美食占巨一席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺(📂)的(de )正宗做法1黄豆芽(🔼)一把放入盆中宽粉一(🧝)把切成(📼)段豆腐皮两(💹)张切(🐓)成长(🔀)条(🐫)准备(➖)鸭血一块(kuài )切成056厘(🕗)米厚的薄(🎽)皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(🚝)(yóu )鱼筒各一个(🛂)先把鱿(💩)鱼须切成段再把鱿鱼(😿)(yú )筒(tǒng )切下来撕掉外(💩)膜在表面打上花刀切(🎟)成段放(🤞)进去小盆中3准备着去处(🚦)理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部(🎻)再切成(💋)小段和鸭血放(fàng )进一(🌲)个盆(😉)中再舀入(🈚)切(qiē(🔮) )好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左(✈)右切成(chéng )长(zhǎ(⛔)ng )条一起放入盆中小葱一(yī )根切成斜片(🕰)生姜(jiāng )一块切成(⏬)姜片(🏒)一起放(❕)入大(🍌)碗(wǎn )中(zhōng )再放入后一小把红干椒(jiāo )一小把(😆)麻(👩)(má(🦐) )椒取一个小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备(🔦)用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆(📄)中蒜(🦉)(suàn )子几粒(🤥)拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以(🔮)(yǐ )后(🚯)我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(kāi )后倒入(🏔)水黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和宽(💇)粉用勺子晃(🍭)动(🚕)一下几下焯水一分钟(💶)捞出(🈵)控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛(👜)肚(🍆)鳝鱼鸭血和(🛩)鱿鱼加入(🤺)到料酒5克去腥用勺(shá(🌘)o )子(👫)来回(huí )滑动(💃)几下使食材(🆗)受热均匀8焯水一分(fè(🦂)n )钟捞(🛢)出控(🔇)水拔凉9另起锅(✂)添入一勺(🍴)(sháo )食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香(👳)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻(🎴)炒化开炒(👼)出(chū )红(hóng )油(🎇)10添(🔒)入适量(liàng )的(🎮)清(qīng )水参加(jiā )生抽10克(🦌)白糖2克胡椒(🍭)粉2克(🚱)均(💯)匀(🏢)搅(🕒)拌化开调料(🧥)煮(🗑)开(✉)(kāi )下(🧔)次全(🕉)部倒入黄(🏻)豆芽豆(dò(♌)u )腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分(fèn )钟11加入到(🍧)食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后取出(🌸)盆中(zhōng )排(pái )第五等汤(🗼)(tāng )汁再一(🏚)(yī(😾) )次涌动(🐥)后(🛵)慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🖲)血(xuè )和鱿(🌮)鱼12开(🤜)大火煮3分钟捞出(chū )后盛(🐣)有汤盆中13再浇上注(🛩)(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜(⤴)末和(😟)葱花14锅中留(🗾)(liú )底油添(😺)(tiān )入半(bàn )勺(sháo )食用(yòng )油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅(xùn )速再翻炒炒出香味(wè(👗)i )以后关火15再(👈)把热(rè )油泼在汤(🔴)盆(🔔)(pén )中在(zà(🌍)i )一瞬间放出出(chū )葱蒜(😖)的(de )香味到最(🕚)后再放上(shàng )几朵香(xiāng )菜单独点缀(🕝)16那样(yàng )最好到这里(👜)这(🥕)道(dào )麻辣鲜香的(🕥)毛(🐳)血旺(📃)就做了了(le )要会了(🐕)就在家试一下吧下面是所会用到(🐍)的食(🐗)材和调料(liào )食材豆腐(fǔ )皮(🥌)宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱(cōng )黄豆(🚙)芽生(🚤)姜红(🛠)干(gàn )椒(🐲)麻椒花(🎱)椒调(🎙)料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣(💳)酱麻(🍣)辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方(➕)法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(🕒)酱约200克鱼香味泡海椒(🏆)约150克(kè )精细加(🚣)工花生油(yóu )约240千(🤦)克大(dà(👛) )葱(🕝)100克老(🔌)(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(🌌)蔻10克香根10克茴(huí )香15克(🚖)桂(guì )皮8克香叶8克(🏺)甘草(🗡)10克草果5个(🍻)肉蔻10克山奈(💏)8克胡萝卜(bo )100克香(🎱)菜(🎛)根40克2将郫县豆瓣(🛺)酱和(🥂)鱼香泡海椒排斩成(⬇)(ché(🤚)ng )细末盛入盆中(🛁)再(zài )加辣椒(jiāo )粉(🚯)洗净的紫草和200克清水(🏭)(shuǐ )调匀3大葱和(📽)老(lǎo )姜用刀拍松拍(🧐)松下(🧝)次炸制时容易出味洋葱切成(🥉)(chéng )48厘米见(🍮)(jiàn )方的洋葱块胡(😷)萝卜切大片香(😷)根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🏩)和(hé )山奈用清(🎚)水中浸泡20分(fèn )钟(zhō(⛸)ng )冼净捞出(💠)沥干控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克(kè(🅾) )经过精制花生油(🥋)(yóu )烧至三(🏧)成热(rè )时排(pái )列(🐑)盛有大葱(🐥)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用中小火使油(yóu )温(wēn )很缓(🍸)慢(🔉)增(⏳)加(🌀)至五成(🏾)热小火熬严重的限制(💗)20分钟左(📉)右(yòu )吧待(🍧)各料均被烧(🌚)至金黄色(💨)而且(qiě )香(🤥)味充分融于油中(zhōng )时用漏(lò(⛏)u )勺(sháo )捞(lāo )出料渣(🛷)弃之(🤒)不用5再(🐧)上火(huǒ )把(bǎ )锅里(lǐ(😜) )的油(yóu )烧(🏙)热下番(🛶)茄沙司(⬜)用小火煸12分钟至(😪)油色发(🧤)红时再倒入其(🚈)余(📬)的精细加工花(💵)生油再左面参加调匀的辣椒粉(📢)豆瓣酱(♒)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🍲)香菜根并不停顺同(tóng )一方(🚊)向搅出2做(zuò )法二(🕣)1野山椒青美人椒节各30克(🚇)鲜花椒8克藤椒油3克(📲)盐2克(kè(🏓) )白(👏)(bái )醋15克料(❓)酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克(kè )雪碧(bì )香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🌷)小(xiǎo )半碗冷的(🌊)淡盐水再(zà(📅)i )把(🔻)(bǎ )鸭(🚆)(yā )血就滴到碗(wǎn )里一(yī )边(😁)滴一边轻轻搅动(🌷)把水和血搅(⛎)匀还没血(xuè )液(📡)静置20分(fè(➿)n )钟(♊)半小时后(🚒)凝化成块再放进去热(🍒)水中(zhōng )蒸熟木盒切成(🤓)小块即可(😇)3将(jiā(🚩)ng )A料(liào )飞水猪肚(➕)心(㊙)舌飞水后洗(xǐ )净(💄)后煮熟后(⚪)切片鳝鱼加料酒醋飞(⬆)水(🌸)备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(🚥)再爆(🏹)香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(🔥)烧至更加入味起(🏬)锅(guō(🖤) )5将干辣椒(jiāo )节青(qī(⏬)ng )美人(❗)椒(🦁)节放在上面将烧(🅿)至六(liù )成热(rè )的藤椒油啊淋(🥅)在上面撒(📋)葱花(🔊)芝(🍭)麻再试一(📴)(yī )下(📕)3做法三(sān )1食材鸭血(xuè(🔡) )毛肚大虾火(🕝)腿肉豆(⛷)芽(🔙)姜(🆕)大蒜葱郫县豆瓣(🎺)酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉(💋)鸡精料酒白砂糖花椒干(🏧)辣椒(♈)(jiā(🗨)o )白芝(🔅)(zhī )麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾(🈶)须然后(🏗)再把(bǎ )虾线可(🐯)以去除碱(🚤)水(shuǐ(💋) )冲(🌜)洗干净滴入几滴(✖)(dī )柠檬汁(✍)抓(zhuā(㊗) )拌均匀备用3打算(suàn )一(🍍)些火(🛳)腿肉后再切成(🚥)片放在(🎀)盘中4鸭血洗(💐)干净切成片5毛(🐂)肚(🧐)清(qīng )洗干净(🤛)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🕳)成蒜(😌)(suàn )末香葱(📪)切成(chéng )葱(🎄)花(🌄)生姜切成片豆芽洗干净(🕡)7锅(guō(📰) )中(🗣)一并加(jiā )入适量的食(shí )用(🗻)油油温升高(gāo )5成热(🍖)时把麻(🐷)椒(🚾)香葱生姜大(👶)蒜(🚦)(suàn )干辣椒(🈷)放(🚱)入锅中炒(📌)出香味8加(🚜)一(⛴)勺(🌋)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🏿)火(huǒ(🕘) )锅(guō )底料炒出红油舀入的(🔫)清水大火烧开(kāi )9汤(👄)中放(fàng )盐白砂(shā )糖(🎉)生抽老(🤠)抽蚝(háo )油胡椒(♍)粉鸡(jī )精(jīng )料酒煮开先(xiān )把豆芽放(👬)(fàng )进汤(🍰)(tāng )中煮(🏻)2分钟(🌸)10煮好的豆芽(🧤)捞出(🍯)放入(rù )碗中再把鸭(⛵)血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(😕)放入锅中烫煮煮熟后(🙇)捞出来(⬜)放(🆚)到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(🔖)放上蒜末葱花辣(là )椒麻(✨)椒(👨)白(⚽)芝麻把(💝)烧热(📷)的油浇上(shà(🎻)ng )了即可大(🤾)(dà )快(⚪)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法(fǎ )一(🍁)麻(má )婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gē(😞)n )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(⛴)豆淀(💹)粉(🐿)5克花生(🧒)油15克小葱5克(😙)等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块(🔏)后(💉)放(✍)加了少许盐的沸(🌗)水中过一下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸(🌮)泡豆豉(chǐ )等剁碎(📔)蒜苗切段(📕)姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块(kuà(💐)i )或肉末步骤2炒(🏕)锅烧(🤘)热(🕒)放油(🥖)后(🔔)放牛(🚔)(niú )肉(🥜)(ròu )猪肉(🖕)炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(rù(🦊) )豆瓣(bàn )酱同炒放(🤟)入豆豉姜末辣(🤸)(là )椒粉同(🖋)炒至牛(❗)肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步(bù )骤3下肉汤烧开加(😿)入豆腐煮(💚)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🧣)出后撒(sā )上花(huā )椒面葱(cōng )末表就行二回锅肉(💇)(ròu )材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜(♍)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(😺)(yóu )做法1带皮五花肉冷水下锅(💔)加入葱段(duàn )姜片花椒78粒(📄)黄酒适(shì )量(📑)(liàng )煮(🍼)(zhǔ )开2撇净撇净(💬)煮至八成熟(shú )木(mù )盒自然冷却(què )筷(kuài )子可再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片(piàn )姜蒜(suàn )切(qiē )片(piàn )葱(😃)切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分(🕺)先(♋)用刀拍一下然(⏱)后再完全斜切成段备用5炒锅上(🕥)火加(jiā )大多的油(👟)煸香(xiāng )辣椒花(🚑)椒6下入肉(🚺)片煸(🕰)炒至肉(ròu )片颜(🔋)色变(👌)透明边缘微微卷过(🚘)7将肉(🍡)拨到锅(👣)一边下入豆瓣(🌨)酱可以先(xiān )切成小粒(lì )炒出红油(yó(🌥)u )8适(shì(💮) )度(🛶)地的加入少许(🚑)酱油或甜面酱调色与(📮)肉片一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(👽)好味(wè(🤤)i )道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(🌼)(xiāng )料(🌥)八角三奈大茴(🐡)香小茴(huí(♿) )香草果(guǒ )桂(🦒)皮丁(dīng )香生姜等盐(📖)(yán )红油(🤶)辣椒花(🧓)椒面芝(🐲)麻熟(😣)花生(shēng )米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步(✨)骤1将(jiāng )牛肉(ròu )切成小片与(🥚)牛杂牛(🦁)舌牛(🍊)心牛(niú )头(tóu )皮牛肚(🚼)一起清洗(🏆)干(🤪)净用(yòng )香(🎫)料盐花(huā )椒面等各种调料卤制先用(yò(🏖)ng )猛(🐟)(měng )火烧开(kāi )后集(jí )体土地登记小火卤制(zhì )到肉料耙而(ér )不烂然后捞入再(👤)晾(liàng )晒切成(🚑)大薄片备用步骤2将芹菜(🔱)洗净后切成(🧙)(chéng )1cm长(🚙)的段芝麻炒熟和熟(shú )花(🕢)生(🔧)一起(qǐ )压成末(mò )备用(yòng )步(🤺)骤(🛢)3盘中(🐗)放入后(🎒)切好的(❎)牛肉(🏀)牛杂再参(cān )加卤(🛁)汁(zhī )豆油味精花椒面(🔂)红油辣(🔊)椒(⏯)芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成(🤽)四辣子鸡原料(💣)整(zhěng )鸡一只或鸡(jī(🏭) )腿一(💾)盒花椒和干辣(là )椒14葱熟(🏅)芝(zhī )麻(🎮)盐味(😚)精料酒食(📑)用油姜蒜白糖(🌆)淀粉主料鸡腿马耳(🏢)朵(duǒ )葱干(🦆)辣(là )椒节(🌍)花椒盐胡椒味精白(bái )糖白(bái )芝(❎)麻(má )醋(🕢)淀粉(🍮)料酒色拉油各适(😯)量(📡)做法干(✒)辣椒节去籽(zǐ )后用(🥓)白开(⛵)水浸泡一段时间半小时然后再捞出(🈳)后挤(🤩)出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣(🤫)椒粉(💉)盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(🕤)炸至芝(zhī )麻微黄捞出(🦕)鸡(🚭)肉切好放料酒生抽(✒)玉米(😴)(mǐ )淀粉(🙇)胡椒粉盐抓拌均(🦐)匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小(♎)火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅放(💒)姜蒜花椒豆(⛱)瓣(🌄)酱炒(🌪)出(🛸)(chū )香味倒(dǎo )入水鸡块儿(💠)和炸(🍫)好的(🐎)辣(🐏)椒放半勺白糖半(⛷)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(👵)火(huǒ(🛒) )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🚦)干淀(diàn )粉料酒色(sè )拉油(🌷)花椒辣椒(🤧)蒜姜片鸡精(💃)白胡椒粉(👢)(fěn )黄豆(⤵)芽做法步(bù )骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出(chū )分两(🛄)半将(🏍)鱼身(shēn )竖放用(📤)坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(🐹)(liǎng )整片鱼(yú(🖥) )肉和鱼排分开(kāi )再将两(liǎng )大(🐉)片鱼肉片成注意适(shì(🔻) )量的鱼(yú )片(🚾)将鱼排(pái )分(fèn )为三四段与鱼头放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋清(🍖)(qīng )少许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🕠)碗(🚽)色拉油所有花椒(👁)(jiāo )和辣椒(♈)全部(bù )倒入锅内用小(🕌)火慢(😪)炸在(🐦)辣椒颜色变暗后用铲子然(🍢)后捞出(🐣)一半的(de )油和花椒辣椒备用(🚺)步骤4将火开大放入(🏔)拍好的蒜瓣儿和姜片(🎦)儿出(😺)香味(🐲)后将(❄)(jiāng )鱼头(😣)鱼排向锅煸炒(chǎo )两(🏎)下倒入料酒(💙)约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出(🤜)味将鱼片一片一片(🐸)横放到出(🚏)水滚的汤中鱼片会(🈶)熟的迅(🔍)速(sù )出锅前后放(fà(🛹)ng )适量鸡(💥)精白胡椒粉(🥧)和椒盐(yán )粉步(🤶)骤5盆中(😀)放着(🚊)已焯(🌡)好的黄(⛸)豆芽将(🏡)鱼片一(🌦)这款(🛐)汤汤水水舀入(🌼)此盆后来(lá(🌔)i )将(jiāng )那半碗捞出(chū )后的(🍹)(de )辣(🔓)(là(😚) )椒和(🏗)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(🥢)(lǐ )脊辅料青(qīng )笋(🦕)水发(🏎)黑木耳(ěr )调料盐(🥒)鸡精味精白糖陈醋(🌲)鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜(xiān )汤(🐥)水水(💾)淀粉(⏯)兑(🏭)(duì )成碗汁泡(🎥)红(🥠)辣椒剁(😮)茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(⛪)葱味(🏭)型鱼香(🤘)特点咸(💹)(xián )鲜酸甜二者兼备(bèi )葱(🥫)姜蒜香线条(tiáo )清晰做(🥪)法(🙊)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🙆)二粗丝(🌥)加盐料酒搅至上劲后(💬)放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(⏬)备用步(🕗)(bù )骤2起锅烧油(yóu )中油温滑(🦂)肉(ròu )丝变白捞出(📅)后(🏺)沥油(yóu )备用步骤3锅(🌮)中留底油中(zhōng )油温(💶)(wēn )下泡(🧐)椒茸姜蒜米炒(😊)出香味和红油后后放抚(💢)过(🚭)油的肉丝(🚋)翻(fān )炒均匀后淋入(🏵)事先兑好的碗汁(🐾)放入葱粒炒制芡汁(👜)收匀葱出香后起锅装盘再试(🚉)一(yī )下七宫保鸡丁原料主料(📔)鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🥦)花椒15克色拉油60克盐2克(kè(📹) )料(liào )酒2克味(wèi )精1克酱(✝)(jiàng )油65克(😟)白糖10克(kè )醋7克水淀粉(🎷)(fěn )22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡(🌫)肉切成15厘米(🥄)大小的(de )丁姜和蒜(suàn )切片葱白(bái )切成(chéng )小圈步骤(⚓)(zhòu )2鸡肉丁加入(rù )少许(xǔ )黄(🕚)酒一点点(diǎn )盐用(yò(⏫)ng )手(🐯)疼时抓(🎖)粘稠状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(🥌)酒生(👪)(shēng )抽盐放(🍅)入容器中调(🆙)成糊状放入葱姜(🐘)蒜加(jiā(📹) )入(rù )适(📙)量(liàng )水制作(zuò )成(💅)料汁(🆕)步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成(🎢)热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(🦇)鸡肉变(⌚)白盛(🕋)出步骤(🗂)5锅中(🥩)剩少许油(❕)放入花椒干辣椒用中小火炒(🍸)香后将料汁里浸泡一段(duàn )时间(jiān )的(de )葱(🛃)姜蒜再捞出放(fà(😕)ng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大(🔂)火(🍥)炒30秒倒入水料(liào )汁(⌚)颜(⏮)(yán )色变(🕡)(biàn )富有光泽时组建(🙌)辣(là )椒(jiā(🛏)o )油(yóu )最后(🍇)后放花(🥡)生米再试一下八开水白菜食材大白菜(🌐)10公斤每棵只用极(💔)嫰(✍)菜心部(🎭)分(fèn )老母鸡2500克(🚕)火(🚕)腿蹄子(zǐ )200克排(pái )骨500克(kè )干贝300克去皮净(🐖)瘦鸡脯肉700克全(📛)瘦猪肉300克盐(🔊)10克料(🐘)酒10克葱50克姜(📞)(jiāng )10克水4升(🛳)做(🛀)法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(jī(🕝) )劏好(🛑)洗净干贝浸发好与(✋)清(🎁)洗干净后的火腿(🥞)蹄(📆)子排骨等按类分别放(👮)(fàng )入差别沸水锅中焯一下水(🏊)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🎻)净一起(🔑)放(🐱)入后(🍗)大汤锅内(🗾)加入清水(⛔)姜葱烧开(kāi )后加料酒转(🐻)小(🔏)火慢熬(áo )3小时步骤2同(🗃)时把鸡脯(🏂)(pú )肉及瘦猪肉剁成(🚪)蓉分别(👴)加适(🚿)量水调成粥状待用(🦀)步骤3汤熬(á(🛍)o )至3小(xiǎo )时后(🆓)用(yòng )筛子把(bǎ )大部分汤渣(😫)浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒(dǎ(⛪)o )入另(♏)一锅中烧(shāo )开放入猪(⛹)肉(ròu )蓉(👰)搅匀转中(🍝)小(🚯)火(huǒ )待(🔼)其渐渐(🕍)聚拢肉蓉浮起(🖤)用小漏勺(sháo )捞净肉蓉(🕜)后(hòu )再(🔂)把(🚉)汤(🤬)再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🛸)猪(🌰)肉蓉的同时(shí )处理之后把清(🍧)汤彻底隔渣去油(📡)待汤色清新明(míng )净如水下盐调味待用步骤(🅿)4把汤(📞)分(fè(🚤)n )成两锅择好至嫩(🐖)的白菜心放进其中一锅高(🈺)(gā(🔟)o )汤灼至七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿(🔮)刺放进漏(✅)(lòu )勺(sháo )中用原先的高(🦐)汤自上淋(lín )下至(⛴)(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进(❎)碗内即成九毛血(xuè )旺(👁)材料主料鸭(🏚)(yā )血白鸭(🏻)500克黄豆芽150克(🍾)辅料鳝(💆)鱼100克水发毛肚100克猪(🤚)肉肥瘦(🚈)100克火腿肠(🔨)150克(🍴)水发鱿鱼50克(kè )黄(huáng )花菜50克(kè )木耳水发(🍅)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🛵)(kè )辣椒红尖(🍚)干(👍)15克花椒5克料酒10克味精10克植物(😧)油(🐍)50克灵材毛(🚞)血旺是诸位加(jiā )以改进之处加入到(dà(📢)o )了海参(🕊)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🕺)片调料辣椒麻椒(🐏)等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🐤)蒜色拉油(💟)放入锅中(🏇)用(📀)小火翻炒香加汤(🍊)熬煮后捞出后(hòu )渣(🤤)然后把放(〽)进去味精白糖醋等调料(🍈)步骤2将主辅料切片改(💉)刀(🧒)飞水组建(jiàn )熬好的(👣)红汤汁内烧开后然后(🦋)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热(🔬)放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十东(🚄)坡肘子原材(cái )料肘(🦗)(zhǒ(🍵)u )子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八角(⏸)(jiǎo )五香粉若干做法(fǎ )1无(🐟)火去掉后(hòu )肘子皮上残留(🦔)的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血(🐕)和脏物(✈)然后再将(✋)肘(🚗)(zhǒu )子捞(👏)(lāo )出后用刀在(🥥)其(⚾)上割几道口子那(🏐)样的话(🏊)(huà )熟(🛶)得快(🍅)2新水(😭)烧沸放(🥋)入后适量葱姜和(hé )香叶(yè )将去处理(👸)好的(🏮)肘子煮到七八成熟(🍆)捞(🍆)出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(📠)坡(🚁)(pō )肘子(✖)的肥而不腻就靠它(😼)了上锅蒸一个半小时这(✉)期间(🌧)可调佐(🤛)料炒锅中(zhōng )慢(mà(🐾)n )慢倒入(⏬)适量色拉油烧热(🛏)后炒葱姜蒜至(👵)出香味放进去桂皮香(🏚)(xiāng )叶(📎)八角翻(💢)炒(😼)然后加适量(lià(🚄)ng )水水量基本(běn )都操(cāo )纵在(zài )小(xiǎ(🌾)o )烧红(👿)40分钟后剩一(🌆)小碗(😒)为宜再放入若干冰糖五(wǔ(🏹) )香粉两三勺酱油小火渐渐(😰)烧之后剩(🎐)那一小(♒)碗汤汁应(💻)该是(💯)调(diào )料了4肘子蒸好后装(👁)盘浇上刚(gāng )调的调料表(biǎo )就行4最近网(📈)络(👬)清淡美食(🖍)占巨一席之地大家今天(tiān )分(🕊)香辣毛血旺的(🔩)做法主料(🍊)鸭(👊)血一盒(❎)鳝鱼(🅾)一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(😋)肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(🌦)芽100克辅料(😽)葱20克姜20克蒜(🍏)20克(🌾)干辣椒50克花椒(🧚)10克麻椒(jiā(🥞)o )10克豆瓣酱(🏎)(jiàng )50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(🐠)做法(🛢)1鸭血(💔)黄喉火(🎏)腿切片儿鳝鱼(🎺)肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶(🐴)和毛肚切长条(tiáo )儿(🦎)葱切细条蒜姜切片儿2锅(✌)烧开水黄豆(dòu )芽(yá )煮(🌟)熟捞(📥)出(chū )捞出沥干(😜)(gà(🗑)n )放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝(🎽)鱼肥肠开(🏢)水炒(👃)好后捞(💶)出备(📡)用3锅倒油烧(👪)热放入花椒(🖼)干辣椒(jiāo )葱(🏷)姜(🚌)爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🖕)煮5分钟(🍛)用漏勺(👟)再捞出放在旁边豆芽上之(💺)后水烧开放(🎯)入(🚔)百叶毛肚(🎧)火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(🌑)麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉