简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莉奥诺拉·法妮/宝拉·塞纳托雷/
- 导演：Gianni.Martucci/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(☕)正宗做法2毛(máo )血旺(🍪)浇油的正确方法(💽)3川菜十大经典名菜做(🥀)法4最近网(✡)络清淡美(🎺)食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🔺)血旺的(🥓)正(♌)宗做(zuò )法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉一(🔫)把切成段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(kuà(😩)i )切(👰)成056厘米厚的薄皮(pí(🚼) )放入盆(🌂)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段(❌)再把(🌗)鱿鱼(🚃)筒切下(✌)来撕掉(⛔)(diào )外膜在表面(🖋)打(dǎ )上花(➖)刀切成(ché(📎)ng )段放(👄)进(🌬)去(🔌)(qù )小(xiǎ(🐼)o )盆中3准备着去处理好的鳝鱼(🏋)一(💦)条先斩去头部再(👚)切成(😠)小段(duàn )和鸭血放(🏖)进一个盆中再(🐱)舀(yǎo )入(📧)切好的鱿(🔩)鱼备用(🥎)4毛肚二两左右切(qiē(🔘) )成长条一起放入盆中小(🍇)葱一根(gēn )切(👸)成(🍞)斜片生(🥍)姜(jiāng )一块切成姜(📿)片一(🤟)起放入大碗(wǎ(❓)n )中再(zà(🍔)i )放入后一(yī )小把红干椒一小把(😕)麻椒取一个小盆(pén )盛(🚥)有一把(bǎ )花(💂)椒和一(💢)把红干(🕯)椒(🐓)备(bèi )用(🌘)5小葱几根切成(ché(🆔)ng )葱花放进去小盆中蒜子几粒(lì )拍扁(🚡)切成蒜末和葱花放(♒)在(zà(😁)i )一起等(🚌)(děng )食材(🥐)备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(🕑)水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(🉑)粉(fěn )用(🍈)勺子(🚍)晃(Ⓜ)动一(🧥)下几下(🤝)焯(🚭)水一分钟捞出(🐙)控水(shuǐ )布(🎨)袋中盆中7等(🎨)水立(🖨)即烧开下(🤽)次倒入毛肚(💋)鳝鱼(🐇)鸭血(🛸)和鱿鱼加入到料(liào )酒5克(💭)去腥用(yò(😁)ng )勺子(🥤)来回滑动(🥋)几下使食材(cái )受热(📓)均匀8焯水(🍷)一分钟(zhō(🌮)ng )捞(🔍)出控水拔凉9另(🌤)起锅添入一勺(💓)食(shí )用油油热后倒入(rù )水葱姜(jiā(📽)ng )和(🍟)大料(😨)爆香加(🍉)入(rù )到麻辣(📳)火(huǒ )锅料20克豆(🤚)瓣(⏺)酱10克翻(🌉)炒化开炒出红油10添入适(📹)量的清水参加(jiā )生抽10克(🏼)(kè )白糖2克胡(🚁)椒粉2克均匀搅拌化(🤹)开调料煮开下(xià )次全部倒入黄豆芽(🧑)豆腐皮和(🏟)宽粉开大火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克(🦃)鸡粉2克老抽2克(kè(🍙) )调底(📯)色再(🛫)捞出配菜然(🎥)后取出盆中(💂)排第五等(🍡)(děng )汤汁再一次涌动(dò(👂)ng )后慢慢倒入毛肚(dù )鳝(💔)鱼鸭血和鱿鱼(🏢)12开(kāi )大火煮3分钟捞(😜)出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì(🤑) )适量的原汤撒上(💕)少许蒜(suàn )末和(hé(🍝) )葱花(👪)14锅中留底油添入半(🗜)(bà(🌅)n )勺食用油(🔨)倒入花(🌤)椒(✌)和红干椒迅(🦕)速再翻炒炒(🈷)出(😓)香味以(yǐ(😧) )后关火15再(🔛)把热(rè )油泼在(💙)汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(🎄)再放上几(jǐ )朵香菜单独(dú )点缀(zhuì )16那样最(zuì )好(🥒)到这里这道麻辣(🦗)鲜香(🙂)的毛(máo )血旺就做了了要会了就在(zà(😈)i )家试一下吧下(🐌)面是所会用(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮(⚡)宽粉(🥥)鸭血鳝鱼毛(⛰)肚鱿(🤜)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻(📹)椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(🔽)抽料酒豆瓣酱(🕯)麻辣火锅(👐)料2毛血旺浇油的正确(🗻)方法(fǎ(🐸) )1方法一(yī(🍄) )1净辣椒油300克(🔬)郫县豆(👓)(dòu )瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工花(huā(🔺) )生(🌄)油约240千克(🌀)大(dà )葱100克老姜(🌁)100克洋葱150克(🙋)(kè(📱) )番茄沙(🎋)司约(yuē(🍎) )150克紫(💗)草20克红蔻(🍚)10克香(💅)根10克茴(huí )香15克(🍍)桂皮8克香(xiāng )叶8克(kè )甘(gān )草10克草果(🌝)5个肉蔻10克山(🕋)奈(nài )8克(👰)胡萝卜(bo )100克香菜(cài )根(🅰)40克(🛸)2将郫县豆(🔫)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净(jì(🤦)ng )的紫草和(📟)200克清水调匀(yú(⏹)n )3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(🍤)(chū(🐡) )味洋葱(🖲)切成48厘(🔫)米见方(fāng )的洋葱块胡(🌚)萝卜切大片香根(🚪)茴香红蔻桂(guì(🔱) )皮香叶(yè )甘草(cǎ(🔇)o )草果(🗻)肉蔻(😚)和山奈用清水(shuǐ )中浸泡(🛥)20分(🔽)(fèn )钟冼净捞(🎹)(lāo )出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入(🚽)300克(🌙)经过精制花生油烧至三成热时排列盛有(yǒu )大(dà )葱老姜茴香香根桂皮(👤)红蔻香叶甘草草(cǎo )果(🏞)肉(ròu )蔻山奈用(🚖)中小火(📝)(huǒ )使油温(📽)(wēn )很(hěn )缓(🛩)慢(🔀)增(👢)加(🐬)至五成(🚒)热小火熬严重的(🎪)限制20分钟左右吧(🏄)待各料均被烧(👗)至金黄色(🔙)而且(👀)香味充分(👧)融于油中时(shí(🐩) )用漏(❓)勺捞出料渣弃(❤)之不用5再上火把锅里的(🎈)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余(🚦)的精细加工(🔥)花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒(🛥)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yá(📢)ng )葱(cōng )胡萝卜(🐋)和香菜根并不停(tíng )顺同一方(fāng )向搅(jiǎ(☝)o )出2做法二(èr )1野山椒青美(🚆)人椒节(jiē )各30克(⭐)鲜花椒8克藤椒油3克(💊)盐2克白(bái )醋15克(🏵)料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(🌕)雪碧香(🔭)料水150克老(⏲)(lǎo )油50克芝麻5克(🗒)2杀鸭子之前准备着小(🍁)半(😹)(bà(🌝)n )碗冷(🥜)的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一(yī )边滴(dī )一(🖥)边轻轻搅动(📮)把水和血(xuè )搅(🦅)匀还没(méi )血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块(🏂)再(zài )放进去热水(shuǐ(💉) )中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块(kuà(💌)i )即可3将A料飞水(😔)猪(👹)肚心舌飞(🎥)(fēi )水(💋)后洗净后煮熟后切片鳝鱼(🚳)加料酒(🌞)(jiǔ )醋飞水(🙂)备用4将(🚘)潮州咸(🎊)菜(🤛)切厚片加(jiā )野山椒(💩)老姜蒜(suàn )片(piàn )炒香放鲜(💟)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部(🏩)原(yuán )料烧(🕴)(shā(🏨)o )至更(😰)加入味起(🌒)锅(guō )5将(🏃)干(🏟)辣(🌍)椒节(🌳)(jiē(🔕) )青美(🧦)人(😈)椒节放(📛)在上面(⚾)将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(📢)(lín )在上面撒葱(cōng )花芝(🏅)麻再试一(Ⓜ)(yī )下(👪)3做(🤚)法三1食材(🚲)(cái )鸭血毛肚大虾(😉)火(🚽)腿肉(🍎)(ròu )豆芽姜大蒜(♋)葱郫县豆瓣(🎡)酱(😮)蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(guō )底料生抽蚝油老抽白(⚫)胡(hú )椒(🐗)粉(🏂)鸡精料酒白砂糖花(🈶)椒干(gàn )辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾(xiā )剪一(➰)下虾须然后再(🗿)把(💃)(bǎ )虾线可(🐾)以(♋)去除碱水冲洗干净滴(dī )入几(😸)滴(👚)柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一(🅾)些火腿肉后再(zài )切(🐘)成片(😰)放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴(✖)入半个(gè )柠檬汁抓拌(🧓)均匀6大(♐)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🛥)葱花生姜切成(💨)片(🥦)豆芽洗干净7锅(guō )中(🚰)一并加入(rù )适量的食(shí )用油油温升(💭)高5成热时把麻椒香葱生(🔙)姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味(🕖)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🚴)火锅(🏞)底料炒(chǎo )出(🥉)红油舀入(🗡)的(🗝)清(qīng )水大火烧开(🌻)9汤中(zhō(🔀)ng )放(😽)盐白砂(🚂)糖生抽老(🍏)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🚵)开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🐮)豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭(💾)血毛肚(dù )虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤(tāng )汁(zhī )倒出11最(🎢)后在上面(miàn )放上蒜(suàn )末葱花辣椒(🐰)麻椒白芝麻把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大(😀)经(jīng )典名(🏇)菜做法一麻婆豆(🤮)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆(🥋)豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🏝)豆腐切成26厘(🍥)米见方的块后放加(🥉)了少许盐的沸水中(🌐)过(🎛)(guò )一下去除(🔰)豆腥味然后(🛄)捞出用清水浸泡豆(🚼)豉等剁碎(🔊)(suì )蒜苗(🥁)(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或(🙋)肉末步(bù )骤(🚴)2炒(🏬)锅烧热放油后放牛肉猪(zhū(☝) )肉炒散待(📒)牛肉馅炒成金(⚡)(jī(🏳)n )黄色放(🏹)入豆瓣酱同炒放(🖊)入豆豉(chǐ )姜末(🏝)辣椒粉同炒(🎮)至牛(niú )肉猪肉(✝)上(🍐)色效果入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加(jiā )入(💎)豆腐煮3分钟加酱油(😹)蒜苗(⏰)段(📨)(duàn )糖用盐调味再用(yòng )湿淀(⬆)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二(è(🍘)r )回(😭)锅肉材(cái )料五(💞)花肉青(qīng )蒜(🐚)葱姜蒜干红(🏧)辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖(🎄)油做(zuò )法1带(💡)皮五花(huā(🍠) )肉冷(🐏)水(shuǐ )下(🔥)(xià )锅加入(rù )葱(cōng )段姜片花椒(🛌)78粒(lì )黄(🏎)酒适(👪)量煮(zhǔ )开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷(🌸)子可再插入即可3将肉(ròu )切成(chéng )薄片(⏬)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🎭)的红色部(🎵)(bù )分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切(qiē )成段备(🦀)用5炒锅上(🙏)火加大(dà(😭) )多的油煸香辣(😩)椒(jiāo )花椒(jiā(🌒)o )6下入肉(🙂)(ròu )片(🍙)煸(👀)炒(chǎ(🏴)o )至肉片颜色变透(tòu )明(🎇)边缘微微卷过7将(🖕)肉拨到锅一边下入豆(🥓)瓣酱可以(🐝)先切成小粒炒(😀)出红油8适(😄)度地的加入少(👑)许酱油或甜(🚨)面酱调色与(🤩)肉片一起继续翻(🐙)炒(chǎo )均匀9下(🍊)入青(qīng )蒜(suàn )点少许料酒(⛸)糖调好味道即可出(🆙)锅三夫妻(🤵)肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛(🐙)心150克(🤨)牛肚(dù )200克香料八角三奈(🚽)大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮(🍆)(pí )丁(❇)香(👉)生姜等盐(yán )红油(👳)辣椒花椒面芝(zhī(😄) )麻熟花生(shēng )米豆油味(🧔)精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切(qiē )成小片与(🆓)(yǔ )牛杂(zá )牛舌(shé )牛心牛头皮(👶)牛肚一起清(😣)洗(📩)(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调(diào )料卤制(💴)先(xiān )用猛火(🌷)烧开后集体土地登记(🔬)小火卤制(👃)到(♎)肉料耙而(⛎)(é(🌗)r )不(🧞)烂(làn )然(🍪)后捞(❕)入再(🥋)晾晒(⚾)切成大(⚓)(dà(👽) )薄片备用步骤(zhòu )2将(🥝)芹菜(💟)洗(🏋)(xǐ )净后(🔣)切成1cm长的段芝(🆗)麻(má )炒(🔶)熟(😘)(shú )和熟(📪)花(huā )生一起压成末备(🐚)用(🐟)步(bù )骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参(📒)加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和(🚍)芹菜搅(🍾)(jiǎo )拌均匀(🌭)即成四辣子鸡原(🐼)料整鸡一(㊗)只或鸡腿(😏)一(yī )盒花(🛩)椒和干辣椒14葱(cōng )熟(shú )芝麻盐味(👬)精料(liào )酒食(🏳)用油姜(🥩)蒜(💰)白(bái )糖淀粉(fěn )主(💘)料鸡腿马耳朵葱干(😷)辣椒(jiāo )节花椒盐(📂)胡椒(🍵)味精白糖白(bá(✔)i )芝麻醋淀(diàn )粉(fěn )料(🦄)酒色拉油各适(👛)量做法(😋)干(🔻)辣椒节去籽后用白(👱)开水浸泡(🚝)一段(duàn )时间(💅)(jiān )半小时然后(hòu )再(🔨)捞(👉)出后挤(jǐ )出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉(fěn )辣椒(🐸)粉盐(💿)搅拌(🏇)均匀五六成(🆙)热五成热下锅(🍅)炸至芝麻微(🧦)黄捞出鸡(🛑)肉切好放料酒生抽玉米(mǐ(🚮) )淀粉胡椒粉盐抓(🔊)拌均(🧒)匀腌20分钟然后(🎼)再油烧五成下锅(✳)小火慢炸至变(♒)面金(🉐)黄(🌂)酥脆再(💒)捞出(🌛)另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(📨)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🦃)块儿(ér )和炸好的辣椒(🏺)放半勺(sháo )白糖半勺鸡(jī(📞) )精翻炒(chǎo )均匀最(👤)后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水(🧖)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🥏)干淀粉料(liào )酒色拉油花(✳)椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄(✴)豆芽做法(fǎ )步骤1将(jiāng )鱼(🍑)头剁下并之中飞出分两半将鱼(🍄)身竖放用(yòng )坚硬(🛒)锋利(⏫)的刀平着将两整片鱼(⚡)肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(🎴)排(🅱)分为三四段与鱼头(💇)放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料(📧)(liào )酒拌匀步骤(👜)3将一(yī )小(xiǎo )碗色拉(😙)油所有(👯)花椒和(hé(⭕) )辣椒全(😒)部(🆗)倒入(🈶)锅内用小(xiǎo )火(🕘)(huǒ )慢炸在辣椒(🤾)颜(yán )色变(🤢)暗(🍬)后用(yòng )铲子然后(🐍)捞出一半(bàn )的油和花椒辣(📖)椒备用步骤4将火开大放入拍好(🔘)的蒜瓣(🌼)儿和姜(🉐)片儿(🏧)出香味后将鱼头鱼(yú )排向(📄)锅煸炒两下倒(dǎ(📠)o )入(rù )料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四(🎀)碗等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中(zhō(😅)ng )鱼片(😼)会(huì(🍶) )熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡(🚜)椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着(💐)已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款汤汤(🔈)水水舀入(rù(🐃) )此盆后来将(🎩)那半碗捞出(chū )后(🆘)的辣(✌)椒(🥌)和油倒在上(♉)面(mià(🥨)n )六鱼(🎬)香(xiāng )肉丝食材主(🔓)料猪里脊(🏽)辅料青笋水发(fā )黑木耳调料(💽)盐鸡精(🐂)味精白糖(tá(🌥)ng )陈醋鱼香(📏)11生抽(🐎)老抽(🐨)鲜(🕔)(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡(pà(✖)o )红辣(🤴)椒剁茸(róng )姜(🏟)(jiāng )米蒜米鱼眼葱味(🚳)型(🤟)鱼香(🍕)特点(🏩)咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香(xiāng )线(📰)条清晰(xī(🌮) )做(🎏)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🐼)丝加(jiā(🐮) )盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅(⏳)匀封油(🐖)备用步(bù )骤(zhòu )2起锅烧(🍂)油(yóu )中油温滑肉丝(🥇)(sī )变白捞出(🐊)后沥(😸)油备(🌋)(bèi )用步(bù )骤3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜(suàn )米(mǐ(🏪) )炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀(🖋)(yún )后(🗯)淋入事先兑好(hǎo )的碗汁(zhī )放(fàng )入葱粒(🥗)炒制芡(🕘)汁收匀(🤬)葱出(⛩)香后起锅(🧜)装盘再试一下七宫保鸡(😣)丁(💳)原料主料鸡脯肉225克(♿)花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料(liào )干(🐤)辣(🍎)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味(🉐)精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(🖇)骤(🤢)1鸡腿(tuǐ )去骨(🦗)(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(jī )肉(📖)切成(💶)15厘米大(dà )小的(🏤)丁姜(jiāng )和蒜(suàn )切片(🐲)葱(🎏)白切成小圈步(🏥)骤2鸡(🔇)肉丁加(🎂)入少许黄酒一点点盐(yán )用(yòng )手疼时抓粘(🔺)稠状再后(😬)放干淀粉(🌙)抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐(🎗)放入容器中调(🍷)成糊(🦂)(hú(🐤) )状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作(❔)成料汁步骤(🤱)(zhòu )4锅烧热倒(🦋)入油待(🅱)(dài )油温升高7成(🏺)(chéng )热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁(👲)翻(fān )炒至鸡肉变白盛出(🧕)步骤5锅中剩(shèng )少许(📗)油(📌)放入(👕)花椒干辣椒用中小火(👶)炒香(🏐)后将料汁(💩)里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入(rù )锅中炒10秒(🅱)(miǎo )随(suí )后把鸡(🌊)肉(💉)(rò(🥁)u )倒(🏠)(dǎ(📡)o )回锅中用大火炒30秒(🎉)倒入水料汁(zhī(🛀) )颜色变富有(⚡)光(🌉)泽时组建辣(⚽)椒油最后后放花生(👸)米再(zà(🏍)i )试(shì )一下八开(kāi )水(🔪)白(bá(🏔)i )菜食材(🎢)大白(😇)菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火(huǒ(🌰) )腿(🔊)蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮(💊)净瘦鸡脯肉700克(🕔)全(quán )瘦猪肉300克盐(💯)10克料(🥛)酒10克(🛍)葱50克姜10克水(🥈)4升做法步骤1先熬好清水(🗓)高汤(🕙)将老母鸡劏好洗净(🔆)干贝浸(😽)发好与清洗干净后的火腿(🍧)蹄(🕘)子(zǐ )排骨等按类分(fèn )别放入差别沸(🏫)水(🐪)锅(🔍)中焯(chāo )一下水清除掉(😭)血水和(🥨)杂(🔈)(zá )质然后捞(lāo )出再(🐆)用(🥥)水洗(🧘)净(👫)一起放入后大汤锅内加(jiā(⛰) )入清(🐎)水姜葱(cōng )烧(💉)开后加料(🌱)酒转小火慢(😢)熬(🔛)3小时(shí )步(bù )骤(🍺)(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉(🧒)剁成蓉(🔽)分别加适量(lià(💍)ng )水调成粥(🚿)状待(dà(🤟)i )用步(bù )骤3汤熬至(🚰)(zhì )3小时后用(🦒)筛子把(bǎ )大(dà(📣) )部分汤渣浮油隔尽把(🎪)清汤全部倒入(🌯)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(🛒)(yún )转(🅰)中(🏫)小火待其(🥅)渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用(🍵)(yò(🈯)ng )小漏勺捞净(🏁)肉蓉后再把汤再煮(🎎)沸把鸡肉(🕉)蓉分2次按猪肉(ròu )蓉(🏟)的(🈷)同时处(📇)理之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水下(🔃)盐(💹)调味(wè(🙄)i )待用步骤4把汤分成(😠)两锅择好至(😕)嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟(🌑)用清水(🏽)漂冷(⏪)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(✊)勺(🌑)中用(🦍)原(yuán )先(xiān )的高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开(kāi )另一锅(✒)高汤舀进碗内(🔴)即成九毛血(🍋)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🤸)(zhū(📮) )肉肥瘦100克火腿肠150克(🆘)水发鱿鱼(yú )50克(🍳)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(diào )料大(dà )葱(🥛)50克盐3克辣椒红尖(🙌)干(gàn )15克花(huā(📗) )椒5克料(🏦)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入(rù )到了海参毛肚(🛷)鳝(shà(🌿)n )鱼肉黄喉片午餐肉片调(🌧)料辣椒麻椒(🏸)等做法步骤1将(🔪)辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放(❄)入锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬(💋)煮(🅰)后捞出后渣(🚐)然后把放进去味精(👐)白糖醋等调料步骤(😭)2将主辅料切片(piàn )改刀(🗯)飞水组建(jiàn )熬好的红(hó(🍰)ng )汤汁内烧开后然后取(🌀)出(🦇)盛器(📗)撒入葱(🕒)花(🐐)步(bù )骤3将色(🛏)拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇(👿)在上(👩)面(📬)即成十东坡(pō(🎤) )肘子原材料肘子(🐁)一(yī )只葱姜(💘)蒜冰糖(🌦)桂皮(🚆)香叶八角五香粉若干(🕜)做(🚜)(zuò )法(📌)1无(wú )火(huǒ )去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(💟)中(🍨)煮几分(🥐)钟去掉(diào )后污血和脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样(⛓)的(🎿)话(huà )熟得快(🕺)2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🏄)叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八成熟(😀)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(🍠)键步(bù(👅) )骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(🍹)个(gè(🔅) )半小(xiǎo )时这期间(🚳)可调(🍖)佐(zuǒ )料炒(chǎo )锅(guō )中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后(🐃)(hòu )炒(😥)葱姜蒜至(zhì )出香味放进(🏧)(jìn )去桂皮香叶八角翻炒(🚥)然(👤)后加适(🎓)量水(😧)水量基本(běn )都操(🆒)纵在小(🤰)烧红(hó(🔦)ng )40分钟(zhōng )后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若(ruò )干冰糖(🥍)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗(wǎ(🦉)n )汤(🛒)汁应该是(🐼)调料(🍅)了4肘子蒸(🔔)好(🦎)后装(💝)盘浇上刚(🔜)调的调料(🌚)表就(🛰)(jiù(➕) )行4最(😖)(zuì )近网络清(⤵)淡美食占(💥)巨(jù )一(yī )席(🦍)(xí )之地大家今(jīn )天(🔬)分香(👂)辣毛血旺的(de )做法主料鸭(yā )血一盒(🌔)鳝(shà(🤛)n )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🗾)100克黄豆芽100克(kè )辅料(🛵)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(🥀)10克麻椒(👪)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🗻)做(💦)法1鸭血黄(🚻)喉火腿切片儿鳝鱼肥(⏱)肠(⏪)切蒜切瓣(🈚)百叶和毛(máo )肚切(🛷)长条儿葱切(😮)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🔻)捞(🐮)出捞出沥干放入盆底鸭(🎁)血(🔗)黄喉鳝鱼肥肠开(🚈)水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油(🛡)(yóu )烧热放入(📀)花椒干(💧)辣(👿)椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣(bàn )酱炒出(chū(📘) )红油加适量高(😗)汤盐(🌆)大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在(🙆)旁(páng )边豆芽上(🐐)之(🚊)后(🆔)水烧开放(fàng )入(rù(🏗) )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🤪)放在上面锅烧热多(🐳)倒油6油热后放一小把(🐊)花(🏔)椒麻(Ⓜ)椒和干(gàn )辣椒炸(🔪)香后(👧)浇在上(🦉)面去掉