而(🌧)关(📻)於深(shē(🚄)n )夜(💩)继续(xù )进(😓)食(🏺)的记(jì )载(👖)至迟在(🏰)史(🌹)记中巳(sì )经再次出现
史记(😖)滑稽(jī )列传中战(💍)国时期(🧞)的政(zhèng )治家淳于髡劝(quàn )言齐威王(🐻)不能(néng )不能(néng )沉溺于于寻欢作乐淳于(💹)髡具体解释当时的夜宴天黑(🔌)了了酒也快完(🕤)了把残余的酒并到一起大家促膝而坐(zuò )男女同(tóng )席鞋子(🕰)木屐搀杂在一(yī )起(⏹)杯盘(🌚)杂乱灰败并认(✍)为酒极则乱(🐧)时(shí )不可(kě )失齐(🦄)王听淳于髡的话后(🕴)(hòu )才停(🏾)止(zhǐ )了(😿)这(🏕)一习(xí )惯所以说在贵(🗡)族之家夜宴的确是(shì )什(🕘)么(🏢)稀罕的东西
西(㊗)汉青铜合(hé )卺杯(🧘)河北满城窦(🎸)绾(wǎn )墓(📺)出土文物
有(yǒu )学者推断这是窦绾与刘胜的结婚(hūn )纪念物也可以(🚂)(yǐ )想像(💪)他们的婚礼上(shàng )宾客入华堂觥(🌵)筹交错欢饮至夜的(🔇)场(chǎng )景
平民(👽)(mín )的(de )情况则有了(🖊)不同中(zhōng )国古代的统治者为了(le )程序维(👷)护(👰)统(♏)治(🍈)秩(👧)序经常会在那(📹)些个驻有官(guān )府机构的城市实施宵禁(👓)(jìn )制度如无特(🐽)殊情况(🍻)晚上到了(le )某个(🍻)时间点就你不(😶)准(📓)在路(lù )上闲(⬆)逛了
东汉末(mò )年宦官蹇硕的(de )叔叔因为触犯国法(fǎ )夜半(👢)(bàn )被时任(rèn )洛阳(🔟)北部(bù )尉(🦀)的(de )曹操用五色棒(👈)乱棍打(dǎ(🍖) )死在这样不(bú )是很严的(de )制度(dù )管(guǎn )控下约(yuē )上三(sān )五好友同吃夜宵也就成了(le )奢(shē(🀄) )求
而城市规划的(🤒)改变也重重威胁了深(🧚)夜(🚚)食(🐐)堂的发展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁(🚺)还实行(🔪)坊市(🚸)制度(dù )以唐代早期为例唐代对坊的管理(✴)统一(yī )以鼓声规(guī )定(dìng )为准(🔫)由坊正你们负(🤵)责(zé(👂) )坊(🤩)门(🌬)的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(🍭)鼓坊(fāng )门关掉谁再(🦉)敢出入
唐代长安城
试想(xiǎng )如果不是(shì )您是(🏤)一(yī )位初唐时期(👪)的平民(🔳)半夜听到朋友家(jiā )里吃(🐭)个夜宵先得冲过高高的坊(🎬)墙再(zài )一路提防着官府(fǔ(🔺) )的巡夜人(🚟)要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起(qǐ )了犯夜者笞二(èr )十(shí )是(〽)为(📏)吃个夜宵(🧗)不单要跳窗户要提心吊胆(🛅)还可能挨(ā(🛌)i )上20鞭子用餐成本(běn )委实太高了(🥔)点(diǎn )
情况直到此时(🐻)(shí(⏰) )唐(😉)代后期才所改(👳)变
唐代后(😷)期坊(💵)市制度肌肉(🐳)松驰市与坊(🎥)的(🔼)界(🥙)(jiè )限渐渐(🦃)地清(🛶)晰在一(🧛)(yī(📼) )些商(shāng )业发(♟)达地区还再(🍄)次出现(😩)(xiàn )了(le )夜市这一时期的诗人王建(jiàn )在夜(yè )看扬州市(🤕)一(🏽)诗(shī )中文中(zhō(🚑)ng )写道夜市千灯(🚺)照碧(🌿)云高楼红袖客纷(fēn )纷如今不似时平日(🔉)尚自(🌈)笙歌彻晓(🐴)闻
呢既然有繁华之(📁)地的(✝)夜市那么(🕉)(me )售卖点(📵)夜宵的深(📙)夜食(shí )堂(🐆)也不可缺了唐代(dài )比较比(bǐ )较流行一种夜宵是煎饼(🎧)又(🕑)不是煎饼果子的(de )煎饼而是(shì )将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而(🌀)成像现在(🍹)的炸丸子
想不(🔸)(bú )到炸丸子在唐朝早(🛎)会出现(❗)了
晚(😟)间(♏)饮洒的习(😴)(xí(👥) )俗确切确实是在这(👉)一时间结束(shù )流(🔅)行的于平民(💒)洞府(🏺)之中(🕝)唐代刘恂的岭表(biǎ(🍜)o )录异中就(jiù )提及广州(🤒)人多(duō )好酒一天晚市已经(jīng )结束都会有(yǒu )二三十个男女在夜(🎉)市上(shàng )喝(🐾)的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒(jiǔ )类在夜宵中(🔠)(zhōng )的受欢迎程度
唐龟负论语(yǔ )玉烛酒(🌃)筹筒及酒(📼)筹江苏丹徒丁卯(mǎo )桥原酒(🦋)出土
我(🗼)们(🏮)现在常(🖱)用的宵夜或夜宵一词(cí )也在唐朝又出现了(❎)它(📄)的雏形唐(🤓)诗(🙀)冬夜泊僧舍之上(🍿)(shàng )有(🔃)无酒(jiǔ )能消夜(❎)随僧早(zǎo )关(🚡)门闭户一句这里的消夜(yè )本指用设酒(🔸)消磨夜(🥐)晚后来才慢慢(📪)的引申义(yì )出深夜(🗳)加餐(🎸)的(🤨)含义(🛵)词形也都变成(⛪)了(💁)宵夜
深夜(👛)食堂如此大规模(mó )走进平民(📗)百姓(🌋)的生活应(🌀)当由(yóu )是在宋代
宋代不单(🚚)坊与市的界限被(🚰)彻底打乱宵禁制度(🉑)也(🏒)都很肌(😮)肉松(📬)驰人们结束真(💶)正的体会到城市生活(🛺)的乐趣麻烦问下宋代(💲)夜(yè )市夜(🐱)宵的繁盛东京梦华(huá )录梦粱录(🍛)武林旧事等史料中均有记载
清明上河图(👇)局部(🦕)
正店的招牌为方柱形夜晚(💀)这个(gè )可(🔭)以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(cè )面其他证明当(🛅)时开封城里仅是(shì )夜市
当时开封的夜(🆑)市至使(🥝)三更尽才五(🤭)更(gèng )又复(😘)顺利(lì )开张嘻闹去(🏾)处(🐒)通宵不绝杭(✝)州的(🎦)夜市最是大街(👛)一(🥪)两处面食店及(jí )市西坊西食面店通宵买卖(mài )交晓(xiǎo )不绝(🏸)缘金吾(🐗)不禁权量营干(gàn )夜购于此故(gù(🏰) )也史(🎑)料中(🔩)应明(🔋)(míng )确提(tí )及(jí )夜消(🛎)费相(🤥)关证(zhèng )明(míng )当时的(✏)深夜食堂也也可(kě )以光明正大地的营业了(📓)
这样这(zhè )时的深夜(yè )食堂都售卖(mài )点些(😛)有(💬)什么饭菜(🥋)呢(🕛)
据东(dōng )京梦(🤰)华录(🏄)古书开封城内的(🎎)州桥(qiáo )夜(yè )市自州(zhōu )桥南去有掌掴水(🌺)饭(🚍)熝(🎷)肉干脯(🐺)梅家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔肚肺鳝鱼包(🎹)子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(❕)(dāng )然了十(⏹)五文委实物美价(jià )廉(lián )
清明(🖐)上河图中(👌)(zhōng )支(zhī )着(zhe )摊子的小贩
除开主(♓)食(🏀)(shí(🗑) )和各类冷热菜(🛳)肴之(zhī )外有店(diàn )家推出一系(xì )列(liè )时令菜单在(🥧)闷热潮湿的夏(xià )夜摊售麻腐鸡皮麻饮细(🍦)粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿(💸)生淹(🗑)水木瓜药木(mù )瓜鸡头穰沙糖(🍝)绿(lǜ )豆甘(💡)草冰雪凉水荔枝膏(💙)等清凉解暑(🍩)的食品饮料
而在酷(🐘)寒(hán )的冬夜(🚮)(yè )则有(🏅)盘兔旋炙(zhì )猪皮(pí(🏿) )肉野(🛣)鸭(🐃)肉滴(dī )酥(🐄)(sū )水晶(🥇)(jī(📙)ng )脍煎角子猪脏之类热腾(🍹)腾的(de )烤肉温暖的气(📅)(qì(🐫) )息着独(dú )行人(rén )的肠胃(🥃)和心灵
梦粱(🐍)录(lù )则为(❤)我们能提(🙀)供了一(yī(😠) )份北宋皇帝的深夜食单在除(chú )夕之夜(yè )皇帝需(🤒)要(yào )除(chú )夕(xī )而(ér )负责(zé )后勤(😾)(qín )工(gōng )作的(de )官员是会进呈十分精巧消夜果(💰)子合合内簇之法细果时果蜜(💒)煎糖煎及市食(🐱)如(rú )十(shí )般糖澄沙团韵(👄)果蜜姜(⛅)豉皂儿糕蜜酥小(🔖)螺酥(sū )市糕五色萁(⛱)豆炒槌栗银(🧟)杏等品供(gòng )皇帝(🖊)补充体(tǐ )力消磨(mó )时间
但皇帝总吃这(💀)些个宫中(🌩)细点心当夜(💿)宵也有腻烦的一(yī )天癸辛杂(zá )识别集记载宋孝宗隆(lóng )兴年间11631164年(🌳)(nián )的(😑)一次观灯节皇帝在入夜时分后(🚦)叫(🥘)(jiào )了南瓦张家圆(😒)子和李婆婆鱼羹等几家(➡)深(shēn )夜食(🚄)堂的(💣)外(wà(🏷)i )卖菜肴回(huí )到宫中(zhōng )皇帝一尝后龙颜大悦给了一(🎇)倍的(de )小(xiǎo )费直(🛡)一贯者犒之(🍝)二贯大概店老板(🔗)和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(❕)赵昚11621189年继位
情(🎽)(qíng )况了宋代的蓬勃发(fā )展深夜(🅰)(yè )食堂真正(🛹)的(de )在(➡)南疆人民的心中扎(💣)(zhā )下(xià )了根(👜)
元(❣)代(🕡)杭州的(🐖)钱塘(🛸)(táng )八景之一即北关(💣)夜市要知道(🌸)当时夜(🏛)市(🍒)的(de )繁盛明代诗人描绘出北(běi )关夜市北关晚(♊)集(🚒)市如林上国流(🍐)传下(🥈)来(🛫)直现今(jī(💌)n )青苎受风摇月(💲)影绛纱(💭)笼(lóng )火照(🥀)春(📷)明楼前饮伴联(lián )游袂湖(🕘)上归人散醉襟(✔)阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深(shēn )在这样繁华的地段(🌪)深夜食堂巳然不变深夜酒(🍕)吧了(🔤)
一(😸)些富贵(guì )之家另外自己专用的(de )深夜食堂(🏎)成书于明代(dài )的小(⭕)说(🙄)金瓶(píng )梅着力推(tuī )进描写(xiě(🔲) )富商西门庆(🌳)的(🍯)家庭(tíng )及(💏)社(😵)交(📟)生活(🍅)虽说(🧗)史传宋朝旧事但淋漓(lí )尽(🔊)致地展现的是明代社会生活图景
如金(🤳)瓶梅第42回(〰)写(🍯)西(🏵)门庆在元(🔰)(yuán )宵之夜(🌲)(yè )与狐朋狗友(yǒu )聚(jù )饮每人吃一(🛐)大深碗八宝(bǎo )攒汤三个(🐬)大包(👸)子(🛐)还零四(💂)个(🛰)桃花烧(🐒)卖只留一个包儿(é(🕋)r )压(yā )碟儿(🈴)过(guò )了一会儿西(xī )门庆家(🐎)的(de )厨师(🍾)又上了(le )一(yī(🚞) )道果馅元宵是元宵节(👟)的应景食(shí )品
而女性(xìng )的宵(xiāo )夜远还没有上文所讲(jiǎng )的这样(⭐)豪(😐)放第44回中李瓶儿(🏭)为了排遣寂寞与吴银(🚛)儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把(🐣)甜金华酒筛下(xià )一壶儿来我和银(yín )姐吃然后(🗨)又(yòu )加了(🐉)四个(🏩)果馅饼儿
明(🕰)代渔翁琥珀杯南京将军山(⏭)沐睿墓(📝)出土文物推(🤬)断很可(🤒)能(🔵)(néng )为酒器(🎽)
官宦人(😕)(rén )家书香门第的(de )自(🥞)营深夜食堂又是另一番景象那里的(de )餐点(🌉)(diǎn )可(🕓)那平常(💲)(cháng )背后却有许多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开(💳)夜(yè )宴(yà(🌥)n )众人在大观园(➡)玩乐至深夜(yè(⛑) )贾母(🔂)都觉得有些(㊙)饿了凤(🧓)姐(🐟)儿便说道有(yǒu )鸭子肉(💦)粥枣儿熬的粳米(mǐ )粥和杏仁茶(chá )等几道夜宵(😭)巳经准备(🕒)好武器完了(le )贾母之后(⛅)选中后(🍭)了杏仁(😹)茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(💥)工成的(❎)甜汤(⛑)(tāng )清淡的汤粥类食(🎅)品既提供给(gěi )热(👐)能(🆘)又相当多大量水分而且(qiě )营养价(jià )值丰富易于消化是(🖨)健(🏭)康夜宵(🍍)的首选就(👍)是(🧖)为了服侍不周到要考虑到主(zhǔ )子的身体状况和(📱)(hé )喜(😏)好预备(bèi )功能(🤷)不同食(shí )品供(gòng )主子你(😨)选择真的真为(wéi )难贾府深(🍉)夜(🛀)食堂的员工了