而关於深夜继续(⤴)(xù )进食(🎍)的(de )记载至迟在史记(😟)中巳经再次出现(🌐)
史(💽)记滑稽列传中(🍪)战国时(🥒)期的(de )政治家淳(🎫)于(🔊)髡劝言齐威(🌰)王(📞)不能不(🥐)(bú )能(🌯)沉溺于(🏇)于寻欢(⭕)作乐(lè )淳于髡具体解释当时的夜(⛪)宴天黑了了酒也快完了(le )把(bǎ )残余的酒并到一起大(🧥)家促膝而坐男女同(🔣)席鞋(⭕)(xié )子木屐搀杂在(📜)一起杯盘(🔽)杂(zá )乱灰败并认为酒极则乱时(shí )不可失齐王(🙌)听(tīng )淳于(💮)髡的话后才停止了这一习惯所(🍸)以说在贵族之(zhī )家夜宴的确是什么稀(🤬)罕的(de )东(🖊)西
西(xī )汉青铜合卺杯河(👶)北满城窦绾墓出土文(wén )物
有学者(🔢)推(tuī )断(🙍)这(🔖)是窦绾与(🐄)(yǔ )刘胜(🌿)的(🦈)结婚(hūn )纪念物(😯)也可以(🙎)想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢(🏌)饮至(zhì )夜(yè )的场景
平(píng )民的情(qíng )况则有(♓)了不同中国古代(📜)的统(tǒng )治者(zhě )为(🐗)了程序维(wéi )护(🌁)统治秩序经常会在那些个(🔽)驻有官府机构(🙋)的城市实施宵禁制度如(rú )无(wú )特殊情况(🚒)晚上到了(🐅)某个(🧒)时间点(🍦)就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇(🧚)硕的叔叔因(🏥)为触(chù )犯国法夜半被时(😢)任洛阳北部(🏊)尉(wèi )的曹操用五色棒(🥚)乱棍(😬)打死在这样不(🚖)(bú )是很严(yá(🆓)n )的制(💙)度(dù )管控下约上三(🍍)五好友同(tóng )吃夜宵也(yě )就成(chéng )了奢求
而城市规(👁)(guī )划的改变(🍢)(biàn )也重重威胁(xié )了深(💷)夜食堂的发(📑)展
隋唐(🏳)时期不仅有宵(🎽)禁还实行坊市制(🚴)度以(yǐ )唐代早(🌼)期为例唐(táng )代对坊的管理统一以鼓声规定(🥀)为(wéi )准由坊正你(🐣)们负(📓)责坊门(mén )的(😬)启(🌎)闭早上五更晓鼓声起(🔂)坊(🚐)门传(🏞)送每晚(🚠)再敲一遍鼓(🙆)坊门关掉谁再敢出(chū )入
唐代长安城
试想(🌗)如(🅱)果不是(shì )您是(shì )一位(📯)初唐时(shí )期的平民半夜听(🔄)到朋(🎌)友家(📽)里吃个夜宵先得(dé )冲(🔯)(chōng )过高高的坊墙再(💁)一路提(🐁)防着(🌝)官府的巡(xún )夜人要是一不小心被巡(xún )夜人一把抓住对(🍝)不起(🚦)了(🎳)(le )犯(🚻)夜者(🍯)笞(🌎)二(⤴)十(shí )是为吃个夜宵(xiāo )不单要跳窗户(🐹)要提(💏)心吊(🛑)胆还可能挨上20鞭(🥍)子用(yòng )餐成本委实太高(🛺)了(🚦)点
情况直到(🍃)此时唐代后(hòu )期才所改变
唐(táng )代(dài )后期坊市制度肌肉松驰市(🍊)与坊的界限渐(👪)渐地清晰在一(📤)些商业发达(dá )地区还再次出现(xiàn )了夜市这一(yī )时期的(🍱)诗(🕍)人王建在夜看扬州市一诗中文中写道夜市千灯照碧云(yún )高楼(🐔)红(✂)袖(🛂)客纷纷如(🛵)今不似时平(🏙)日尚自笙歌(🦉)彻(🔽)晓闻(🆚)
呢既然有繁(⏩)华(👅)之地的(de )夜市那么(me )售卖(🚑)点夜(😌)宵(🕎)的深夜食堂也(🗽)不可缺了唐代比较比(☝)较流行一种夜宵(🥡)是煎饼(💑)(bǐng )又不(🧑)是(🛠)(shì(✊) )煎饼果子的(🆒)煎饼而是将面和蔬菜揉(🐌)在一起下锅油炸后而成像(🛅)现在的炸(🚛)丸子
想(xiǎng )不到炸丸子(🗾)在(zà(🎠)i )唐朝(🙉)早会出(🍝)现了(le )
晚间饮洒的(de )习俗确(🚛)切确(què )实是在(zài )这一时间结束(Ⓜ)流行的(💼)于平(píng )民洞府之中唐代刘恂(xún )的(de )岭表录(🃏)异中就提(tí(🍸) )及广(guǎng )州人多好(😉)酒(🏽)一天晚市已经结束都会有二三十(shí )个男(🌃)女在夜市(🗞)上喝的一(💫)塌糊涂醉的后被车架走可见酒类(lèi )在夜宵中的受欢(🔏)迎程度(dù )
唐(táng )龟负论(lùn )语玉烛(💹)酒(🔰)筹筒及酒筹江(jiāng )苏(😞)丹徒丁卯桥原酒出土
我(🙇)(wǒ )们现(xiàn )在常用的宵夜或夜宵一(🤳)(yī )词也在唐(táng )朝(cháo )又出(chū(🥁) )现(🕘)了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随(suí(㊙) )僧早关(guān )门(🐎)闭户一句(jù )这里(🔌)的消夜本指用设酒消(xiāo )磨夜(yè )晚后来才慢(🖲)(màn )慢(🧗)的引(📃)申(🙉)义出深夜加(🤣)餐的含义词(🏪)形也都变成了宵夜
深夜食堂(🌌)(táng )如(🥈)此大规模走(zǒu )进平民(🐺)百姓的生(🔒)活应(🎻)当由是在宋(sòng )代
宋(sòng )代不单坊与(yǔ )市的界限(🍐)被彻底(dǐ )打乱宵禁(jì(🌴)n )制度也(yě(🌆) )都很肌肉(ròu )松驰人们结(🍲)束真正(🚗)的体会到城市生活的乐(👤)趣(qù )麻烦问下(xià )宋代夜(🌰)市(📢)夜宵的繁盛(❕)东京梦(🚸)华录梦粱录武林旧事(🤰)等史料中(zhōng )均有(🦁)记载
清明上河图局部(🥜)
正(🏍)店的(🍸)招牌为方柱(😁)形夜晚(🈯)这(🎻)个(🚿)可以在方柱内(⛱)盛有(yǒu )灯烛照亮黑夜招牌(📦)委实(shí(😏) )古代的灯箱广告也(🐻)(yě )从(😬)(cóng )侧(cè )面其(🖱)他证明当时开(kāi )封城里仅(🕐)是(shì(📙) )夜市
当时开封(😨)(fēng )的夜(😯)市至使三更尽才五更(gè(💴)ng )又复顺利开张(✝)嘻闹去处通宵(🧛)不绝杭州的(🗯)夜市最是大(🥧)街(jiē )一(👜)两(liǎng )处(⏹)面(🤧)食店及市西(xī )坊(🌬)西食面店通(🏷)宵(xiāo )买卖交晓(xiǎo )不绝缘金吾不禁(jìn )权量营干夜(🍮)购于此故(📲)也史(🤯)料中应(🖥)明确(🍫)提及夜消费相关证明当时(📙)的深夜食堂也也可以(yǐ )光明正大地(🔵)的营业了
这(🛬)样这时的深夜食堂都售卖点些(xiē )有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦(✋)华录古书开封城(🖊)内的州桥夜市自州桥(💑)南去有掌掴(🙈)水饭熝肉(ròu )干(😁)脯梅家鹿(👋)家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(❣)鸡(jī )皮腰肾鸡碎你是(🆙)哪当然(🚑)了十五文委实物美价廉(🤢)
清明(♈)(míng )上河图中支着摊子的(🆔)小贩(fàn )
除开主食(🤯)和各(📆)类冷热(⚫)菜肴之外有店(🏝)家推(🤛)出(📗)一系列时令菜单在闷热(🥃)潮湿(shī )的夏夜摊售(shòu )麻腐(fǔ )鸡皮(🏪)麻饮细粉素签(😝)沙糖冰凌冷(lěng )元(yuán )子水晶角儿生淹(yān )水(🌿)木瓜(guā )药(🤐)木(mù )瓜(guā )鸡(💨)头穰沙(🏚)糖绿(❔)豆(🥗)甘草冰雪(🤦)(xuě )凉水荔(lì )枝膏等清凉解暑(shǔ )的食品饮料
而在(😆)酷(➖)寒的冬夜则有盘兔旋炙(😒)猪皮肉野鸭肉(ròu )滴酥(🌳)水晶(🥖)脍(🐚)(kuài )煎角子(⚽)猪脏(🌠)(zāng )之类热(🐡)腾腾的烤肉(⬆)温暖的气息着独行人的肠胃(⏺)和心灵(líng )
梦粱(🔎)录则(🍳)为我(🚊)们能提供了一份北宋皇帝的深夜(😆)食单在除夕(🍛)之夜皇帝需要(📰)除夕而负(fù )责后勤工作的官(💺)员是会进呈(chéng )十分精巧消夜果子合合(🐡)内簇之(zhī )法细果时(🔑)果蜜煎(jiā(⌚)n )糖煎(📜)及市食如十般(📨)糖澄沙团(tuán )韵(yùn )果蜜姜豉皂(🎮)(zào )儿糕蜜(😄)酥小螺酥市糕五色(sè(♉) )萁豆(💭)炒槌栗银(💾)杏等(děng )品供(😓)皇帝补充(🗳)体力消磨时间
但皇(huáng )帝总吃这些个宫中细(🚾)点心当夜宵也有腻烦的一天癸(🎬)辛杂识别集记载宋孝宗(🌗)隆(🀄)兴(📛)年间11631164年(nián )的(🐍)一(🕶)次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南(nán )瓦张家圆子和李婆(🍣)婆(pó )鱼羹(⏮)等几家深夜食堂(⤵)(táng )的外卖菜肴(🔑)回(🌍)到宫(gōng )中皇帝一尝后龙颜大悦(🤖)给了一倍的(de )小费直(zhí )一贯(guàn )者犒之二贯大概店(🚨)老(lǎo )板和外卖(mài )小哥(🚼)心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(🕢)赵昚(shèn )11621189年继位
情(🔘)(qíng )况了宋代的蓬勃(📈)发展深夜(🤴)(yè(📎) )食堂真(🙃)正的在南疆人民的(👟)心中扎(🏕)下(🦍)了根
元代杭州的钱塘八景之一即北关(guān )夜市(shì(🚣) )要知道当时(🛠)夜市(🐃)的繁(fán )盛明代诗人描绘(✊)出北(🏙)关(🕒)夜市北关晚集(🚂)市如林上国流传下来直现今青(⛄)苎(⏫)受风摇月(🧖)影(♋)绛纱(shā )笼火(huǒ )照(🎉)春明楼(📮)前饮(🐫)伴联游袂(🥀)湖上归人散醉(zuì )襟阛(huán )阓(🥛)六街(🏏)灯火(🍜)如昼日(🕓)(rì )禁钟未动(dòng )夜将(jiāng )深在这样繁华的地(dì )段(🤳)深夜食堂(táng )巳(⬜)然不(bú(🚓) )变深夜酒(jiǔ )吧了
一些富(🐕)贵(📦)(guì )之(zhī )家另(lì(🚮)ng )外自己专用的深夜(yè )食堂(táng )成书于明(míng )代(💍)的(de )小(xiǎo )说金瓶(🌉)梅(✏)(méi )着力推进描写富商西门(😚)庆的家庭(👊)及(📮)社交生(🕹)活(➡)虽说史传宋朝旧事但(🕰)淋漓尽(💲)致地展现的是(shì )明代社会(🎼)生活图景
如金瓶(🧕)梅(🐩)第42回(huí )写西门(🌬)庆在(👙)元宵之夜与狐朋狗友聚饮每(měi )人吃一大深碗(wǎn )八宝(bǎo )攒汤三(🆒)个大包子还零四个桃(táo )花(🤟)烧卖只(zhī(⤴) )留(🕋)一个包儿(🔃)(é(🍈)r )压碟儿过了一会儿西门(🏣)庆家(🔞)的厨师又上了一(👢)道果馅元宵(🧐)是元(🗯)宵(xiāo )节的应景食品
而(🏃)女(nǚ )性的宵(👚)夜远还没有上(➿)文所讲的这样豪放(🌷)第44回(huí )中李(lǐ )瓶儿(📂)为(wéi )了(le )排遣寂寞与吴银(yí(🍒)n )儿深夜下棋只(zhī(🕌) )盼咐侍女拿个果盒儿把甜(tiá(🌀)n )金(jīn )华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后(hòu )又(📱)加(🦓)(jiā )了四个果馅饼儿
明(🚂)代渔翁琥珀杯南京(😢)将军(jun1 )山沐睿(🛥)墓(👙)出土文物(📞)推断(duàn )很可能(néng )为酒器
官宦人(🥔)家书香(🐉)门第的自(zì )营(📺)(yíng )深夜食堂又是另一(🐍)番景(jǐng )象那(🚊)里的餐点(😨)可那平常背后却(😿)有许多讲(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国府(fǔ )元宵开夜宴众(📓)人在大(dà )观(😵)(guān )园玩乐至(zhì )深夜贾母都觉得有些(🏺)饿了凤姐(🥏)儿便(🕜)说道有(📡)鸭子肉粥(🛄)枣(👓)儿熬的粳(🎇)米粥和杏仁茶(🍓)等几道(dào )夜(yè )宵巳经准备(bèi )好武器(🌃)完了(❓)贾(jiǎ )母之(🧑)(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁(rén )茶是将杏仁研碎加工成的甜汤(📠)清淡的汤粥类食品(pǐn )既提(🧗)供给热(rè )能又相当多大量水分而且营养价(jià )值(zhí )丰富易于消化(huà )是健康夜宵的首选就是为了服侍不周(zhōu )到要考虑到主子的身体状(🛶)况和喜(🚋)好预备(⏹)功(👞)(gōng )能不同食(shí )品供主子你(🍈)选择(🔐)真的真为难(nán )贾府深夜食堂的员工了